說明：本期指2021年11月1日至5日，上期指2021年10月26日至31日，去年同期指2020年11月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比減少22.8%，環(huán)比增加7.5%； 2、綜合平均價格5358元/噸，同比上漲57.0%，環(huán)比下跌12.1%； 3、主要品種有：青菜、韭菜、地平菇、大白菜、冬瓜、蓮藕、小茭菜、芹菜、包心菜、本地茄子、黃豆芽、生菜、蘿卜、地蒲、玉米、綠豆芽、苣筍、松花菜、茭白、番茄、茼蒿、香蔥、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芋艿、廣東菜心、土豆、黃瓜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比增加0.6%，環(huán)比減少4.7%； 2、綜合平均價格5213元/噸，同比上漲16.4%，環(huán)比下跌4.1%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、早豐、黃瓜、大蒜、冬瓜、玉米、長豇豆、苣筍、紅薯、包心菜、老姜、蒜頭、胡蘿卜、兒菜、老南瓜、蒜苗、洋蔥及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測59個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有老姜、板栗等2個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有小茭菜、松花菜、地蒲、黃瓜、青菜、茭白、香蔥、青椒、菠菜、白菜、花菜、蕓豆、秀珍菇、四季豆、蒿菜、香菜、蘿卜、西蘭花、包心菜、蘑菇、芹菜、長豇豆、莖蔥、胡蘿卜、兒菜、早豐、苣筍、生菜、尖椒、金針菇、蕃茄、蒜頭、大蒜等33個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有22個品種，分別是地平菇-36.2%、地瓜-32.8%、蒿菜-26.8%、西蘭花-26.2%、蘿卜-25.4%、苣筍-24.7%、芹菜-23.4%、青菜-22.3%、花菜-21.5%、菠菜-19.9%、四季豆-19.1%、松花菜-18.4%、山薯-16.2%、茄子-14.9%、小茭菜-14.8%、長豇豆-14.2%、香菜-14.0%、香菇-11.5%、黃瓜-11.0%、生菜-11.0%、地蒲-10.8%、老姜-10.1%；菜價上漲超過10%的有3個品種，分別是大蒜34.9%、尖椒22.9%、青椒13.6%；菜價漲跌不超過5%的有17個品種，分別是蕃茄、蒜頭、南瓜、冬瓜、香蔥、綠豆芽、蘑菇、秀珍菇、蓮藕、黃豆芽、白菜、山藥、玉米、韭菜、莖蔥、洋蔥、竹筍(其中基本持平的有南瓜、冬瓜、香蔥、綠豆芽、蘑菇、秀珍菇、蓮藕、黃豆芽、白菜、山藥、玉米等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：地平菇、菠菜價格分別驟跌35%、31%，本地茄子、廣東菜心、西蘭花、茼蒿、青菜、地蒲、芹菜、小茭菜、苣筍、松花菜、黃瓜、蘿卜、生菜、大白菜、玉米、芋艿價格分別下跌28%、24%、23%、23%、21%、20%、16%、16%、15%、14%、14%、12%、11%、7.3%、6.0%、5.9%，茭白、番茄、包心菜價格小幅下跌，香蔥價格略跌，綠豆芽、蓮藕價格基本持平，韭菜、土豆、冬瓜、黃豆芽價格小幅上漲，胡蘿卜價格上漲15%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、苣筍價格分別驟跌39%、31%，紅薯、長豇豆、黃瓜、老姜、包心菜、蒜苗價格分別下跌16%、14%、10%、9.8%、9.5%、7.4%，番茄、冬瓜、蒜頭價格小幅下跌，土豆、老南瓜、胡蘿卜價格基本持平，洋蔥價格小幅上漲，大蒜價格陡漲35%，大白菜、玉米、早豐價格分別上漲17%、7.9%、6.4%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加7.5%，地平菇、菠菜價格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主(普跌)，綜合平均價環(huán)比大跌12.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.7%，蘿卜、苣筍價格驟跌大蒜價格陡漲，其他主要客菜品種價格跌多漲少，綜合平均價環(huán)比下跌4.1%；11月第一期，數(shù)量上地菜繼續(xù)增加客菜持續(xù)減少，菜價還在下跌，期末菜價趨平，預(yù)計后期菜價可能小幅漲跌。5日價格指數(shù)197.5，較31日下跌3.8%，較去年同期上漲35.7%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比上漲35%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.11.7
