說明：本期指2021年11月6日至10日，上期指2021年11月1日至5日，去年同期指2020年11月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，日均交易數(shù)量同比減少24.1%，環(huán)比減少4.2%； 2、綜合平均價(jià)格5245元/噸，同比上漲58.1%，環(huán)比下跌2.1%； 3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、韭菜、蓮藕、小茭菜、生菜、蘿卜、包心菜、冬瓜、地平菇、苣筍、松花菜、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、茼蒿、茭白、本地茄子、番茄、地蒲、玉米、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芋艿等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，日均交易數(shù)量同比減少2.1%，環(huán)比減少11.0%； 2、綜合平均價(jià)格5227元/噸，同比上漲22.8%，環(huán)比上漲0.3%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、洋蔥、早豐、黃瓜、苣筍、大蒜、紅薯、冬瓜、包心菜、蒜頭、兒菜、玉米、長豇豆、老姜、胡蘿卜、老南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有老姜、板栗等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有地蒲、松花菜、小茭菜、白菜、花菜、黃瓜、青椒、茭白、青菜、四季豆、菠菜、香菜、香蔥、蕓豆、秀珍菇、包心菜、早豐、西蘭花、大蒜、蒿菜、胡蘿卜、莖蔥、蘿卜、茄子、尖椒、芹菜、生菜、蕃茄、金針菇、苣筍、蘑菇、長豇豆等32個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是兒菜-34.2%、苣筍-18.7%、蘿卜-16.2%、小茭菜-13.7%、芹菜-11.4%、蘑菇-10.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有9個(gè)品種，分別是早豐41.5%、地瓜35.7%、地平菇27.0%、大蒜21.3%、西葫蘆20.3%、毛豆20.1%、尖椒19.2%、白菜15.1%、青椒12.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是金針菇、四季豆、西蘭花、香蔥、蒿菜、香菜、芋艿、蕃茄、包心菜、秀珍菇、土豆、竹筍、板栗、洋蔥、綠豆芽、蒜苗、老姜、蓮藕、蒜頭、筍干、松花菜、黃豆芽、蕓豆、山薯、菠菜、山藥、莖蔥、茭白、地蒲、花菜(其中基本持平的有蕃茄、包心菜、秀珍菇、土豆、竹筍、板栗、洋蔥、綠豆芽、蒜苗、老姜、蓮藕、蒜頭、筍干、松花菜、黃豆芽、蕓豆、山薯、菠菜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：芹菜、小茭菜、蘿卜、苣筍、青菜、西蘭花、香蔥、生菜、番茄、玉米、茼蒿價(jià)格分別下跌19%、13%、13%、13%、9.6%、7.7%、6.1%、6.0%、6.0%、5.4%、5.2%，菠菜、芋艿價(jià)格小幅下跌，蓮藕、綠豆芽、松花菜、黃豆芽價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格略漲，包心菜、茭白價(jià)格小幅上漲，地平菇、本地茄子、地蒲、韭菜、胡蘿卜、大白菜價(jià)格分別上漲18%、16%、7.5%、6.7%、5.7%、5.1%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜價(jià)格驟跌31%，苣筍、蘿卜、玉米價(jià)格分別下跌26%、20%、6.8%，包心菜價(jià)格小幅下跌，土豆、洋蔥、老姜、蒜頭、老南瓜、紅薯價(jià)格基本持平，番茄價(jià)格略漲，早豐價(jià)格陡漲44%，大蒜、大白菜、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜、長豇豆價(jià)格分別上漲21%、21%、10%、7.9%、6.5%、5.1%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少11.0%，兒菜價(jià)格驟跌早豐價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.3%；11月第二期，數(shù)量持續(xù)減少，地菜價(jià)格繼續(xù)下跌跌幅明顯縮小，而客菜價(jià)格則由跌轉(zhuǎn)漲表現(xiàn)更為強(qiáng)勢(shì)一些，綜合菜價(jià)小幅驟跌，期末菜價(jià)略漲，后期菜價(jià)走平或小漲。10日價(jià)格指數(shù)195.5，較5日下跌1.0%，較去年同期上漲36.5%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲仍在35%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.11.12
