說明：本期指2021年7月1日至5日，上期指2021年6月26日至30日，去年同期指2020年7月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.3%，日均交易數(shù)量同比增加4.5%，環(huán)比減少1.4%； 2、綜合平均價格3200元/噸，同比下跌30.0%，環(huán)比下跌11.1%； 3、主要品種有：青菜、絲瓜、黃瓜、小茭菜、玉米、番茄、芹菜、韭菜、地蒲、茭白、冬瓜、苦瓜、空心菜、生菜、本地茄子、毛豆、長豇豆、胡蘿卜、香蔥、綠豆芽、紅米茜、黃豆芽、雞毛菜、南瓜、蓮藕、包心菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.7%，日均交易數(shù)量同比減少9.7%，環(huán)比增加5.1%； 2、綜合平均價格4677元/噸，同比下跌5.0%，環(huán)比下跌1.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、冬瓜、早豐、西蘭花、蒜頭、老姜、蒜苗、胡蘿卜、玉米、青菜、紅薯及蘭州菜、壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有早豐、青菜、地蒲、苣筍、蘿卜、空心菜、小茭菜、苦瓜、白菜、芹菜、大蒜、包心菜、紅米茜、雞毛菜、生菜、花菜、西蘭花等17個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、玉米、蒜頭、蕓豆、地瓜等5個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有14個品種，分別是青菜-31.5%、生菜-24.5%、花菜-23.8%、絲瓜-23.5%、空心菜-22.9%、小茭菜-21.9%、苣筍-17.1%、雞毛菜-15.3%、包心菜-14.2%、苦瓜-13.9%、黃瓜-11.3%、韭菜-11.0%、西蘭花-10.9%、紅米茜-10.3%；菜價上漲超過10%的僅有1個品種，早豐17.6%；菜價漲跌不超過5%的有32個品種，分別是大蒜、洋蔥、蕓豆、四季豆、茄子、秀珍菇、青椒、蒜頭、南瓜、豌豆、白菜、蘿卜、香蔥、芹菜、蒜苗、胡蘿卜、黃豆芽、香菜、金針菇、綠豆芽、芋艿、地蒲、長豇豆、老姜、山薯、蕃茄、山藥、香菇、地瓜、土豆、尖椒、茭白(其中基本持平的有白菜、蘿卜、香蔥、芹菜、蒜苗、胡蘿卜、黃豆芽、香菜、金針菇、綠豆芽、芋艿、地蒲、長豇豆、老姜、山薯、蕃茄、山藥、香菇、地瓜等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：絲瓜、青菜價格分別驟跌40%、31%，生菜、空心菜、小茭菜、地蒲、黃瓜、本地茄子、雞毛菜、苦瓜、蓮藕、韭菜、紅米茜、玉米、冬瓜、南瓜、芹菜、包心菜價格分別下跌25%、23%、22%、22%、17%、15%、15%、14%、12%、11%、10%、8.5%、8.2%、7.1%、5.5%、5.5%，胡蘿卜、長豇豆、茭白價格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽、香蔥、番茄價格基本持平，毛豆價格上漲11%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：青菜、冬瓜、西蘭花、洋蔥價格分別下跌29%、12%、8.8%、5.0%，蘿卜、玉米、蒜頭、紅薯、土豆價格小幅下跌，蒜苗、大白菜、胡蘿卜價格基本持平，老姜價格略漲，早豐、番茄價格分別上漲11%、5.3%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.4%，絲瓜、青菜價格驟跌，其他主要地菜品種普跌，綜合平均價環(huán)比下跌11.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.1%，主要客菜品種價格跌多漲少，綜合平均價環(huán)比下跌1.5%；7月第一期，地菜略減菜價普跌，客菜增加價格略跌，整體菜價持續(xù)小跌，后期菜價可能再次逼近低點。5日價格指數(shù)122.2，較30日下跌3.6%，較去年同期下跌26.4%，后期末菜價指數(shù)同比可能下跌25%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.7.6
