說(shuō)明：本期指2021年7月6日至10日，上期指2021年7月1日至5日，去年同期指2020年7月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.2%，日均交易數(shù)量同比增加0.4%，環(huán)比減少6.2%； 2、綜合平均價(jià)格3458元/噸，同比下跌19.7%，環(huán)比上漲8.1%； 3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、黃瓜、地蒲、玉米、冬瓜、韭菜、苦瓜、芹菜、番茄、茭白、本地茄子、胡蘿卜、空心菜、長(zhǎng)豇豆、生菜、毛豆、香蔥、紅米茜、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕、雞毛菜、南瓜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.8%，日均交易數(shù)量同比減少15.9%，環(huán)比增加1.6%； 2、綜合平均價(jià)格4620元/噸，同比下跌1.2%，環(huán)比下跌1.2%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、蘿卜、早豐、蒜頭、洋蔥、大白菜、冬瓜、老南瓜、黃瓜、玉米、南瓜、老姜、青菜及蘭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜、杭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)55個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有早豐、大蒜、地蒲、茄子、山薯、苣筍、空心菜、白菜、苦瓜、蘿卜、生菜、西蘭花、芹菜、青菜、冬瓜、西葫蘆、小茭菜等17個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭、玉米、蕓豆、毛豆等5個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是地瓜-22.1%、山薯-21.3%、茄子-16.5%、蕓豆-15.7%、白菜-13.6%、大蒜-13.6%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是紅米茜68.5%、早豐61.9%、雞毛菜54.8%、空心菜22.7%、青菜21.8%、西葫蘆20.8%、地蒲16.5%、小茭菜11.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有28個(gè)品種，分別是蒜頭、蓮藕、土豆、蘑菇、玉米、山藥、香菜、冬瓜、胡蘿卜、芋艿、洋蔥、綠豆芽、長(zhǎng)豇豆、莖蔥、茭白、黃瓜、蒜苗、黃豆芽、青椒、香菇、苦瓜、西蘭花、蘿卜、生菜、四季豆、包心菜、苣筍、尖椒(其中基本持平的有芋艿、洋蔥、綠豆芽、長(zhǎng)豇豆、莖蔥、茭白、黃瓜、蒜苗、黃豆芽、青椒、香菇、苦瓜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：毛豆、冬瓜、玉米、胡蘿卜、韭菜價(jià)格分別下跌11%、8.6%、7.2%、6.7%、5.5%，蓮藕價(jià)格小幅下跌，綠豆芽、長(zhǎng)豇豆、香蔥、黃豆芽、茭白價(jià)格基本持平，苦瓜價(jià)格略漲，生菜、南瓜、番茄價(jià)格小幅上漲，紅米茜、雞毛菜、絲瓜價(jià)格分別陡漲66%、54%、40%，地蒲、空心菜、青菜、芹菜、黃瓜、小茭菜、本地茄子價(jià)格分別上漲27%、23%、22%、19%、17%、11%、11%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、番茄、黃瓜、老姜價(jià)格分別下跌14%、13%、11%、5.6%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，洋蔥、玉米價(jià)格基本持平，早豐價(jià)格陡漲77%，青菜、南瓜、老南瓜、冬瓜、蘿卜價(jià)格分別上漲21%、18%、8.1%、6.8%、5.1%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少6.2%，紅米茜、雞毛菜、絲瓜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲8.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加1.6%，早豐價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.2%；7月第二期，地菜減少客菜小增加，菜價(jià)低位小幅波動(dòng)，先跌后漲，后期菜價(jià)可能小幅上漲。10日價(jià)格指數(shù)121.2，較5日下跌0.8%，較去年同期下跌23.2%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能下跌20%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.7.12
