說(shuō)明：本期指2021年3月1日至5日，上期指2021年2月26日至28日，去年同期指2020年3月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.2%，日均交易數(shù)量同比增加21.1%，環(huán)比增加8.3%； 2、綜合平均價(jià)格3495元/噸，同比上漲9.3%，環(huán)比下跌3.1%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、苣筍、韭菜、小茭菜、生菜、南瓜、菠菜、大白菜、苔心菜、番茄、蓮藕、茼蒿、胡蘿卜、地蒲、土豆、黃豆芽、西蘭花、綠豆芽、香蔥、茄子、松花菜、花菜、馬蘭頭、地平菇、蘿卜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.8%，日均交易數(shù)量同比增加28.4%，環(huán)比增加0.2%； 2、綜合平均價(jià)格4485元/噸，同比下跌14.1%，環(huán)比下跌10.0%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、番茄、蘿卜、洋蔥、兒菜、冬筍、冬瓜、包心菜、苣筍、南瓜、玉米、花菜、黃瓜、青椒、蒜苗、長(zhǎng)豇豆、紅薯、老姜及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、竹筍、黃瓜、青椒、冬筍、蒜苗、洋蔥、蒜頭等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、花菜、毛豆、芹菜、香蔥、蒿菜、地瓜、松花菜、苔心菜、板栗、兒菜、南瓜、山薯、棒菜等15個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是竹筍-28.7%、茄子-22.5%、四季豆-20.0%、蒿菜-16.4%、蘿卜-15.9%、胡蘿卜-14.3%、南瓜-14.2%、小茭菜-14.0%、尖椒-11.6%、早豐-10.8%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是芹菜34.1%、玉米25.6%、山薯25.3%、西葫蘆24.0%、地蒲20.3%、大蒜13.8%、兒菜12.8%、毛豆12.5%、蕓豆11.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是冬瓜、菠菜、苔心菜、西蘭花、馬蘭頭、冬筍、蒜頭、板栗、花菜、蕃茄、黃豆芽、山藥、地瓜、地平菇、香菇、生菜、莖蔥、香蔥、黃瓜、白菜、青菜、綠豆芽、芋艿、老姜、棒菜(其中基本持平的有黃豆芽、山藥、地瓜、地平菇、香菇、生菜、莖蔥、香蔥、黃瓜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：茼蒿、小茭菜、韭菜、蓮藕、茄子、包心菜、大白菜、番茄價(jià)格分別下跌17%、14%、9.4%、9.1%、8.0%、6.4%、6.0%、5.7%，菠菜、松花菜、苔心菜、土豆、蘿卜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽?jī)r(jià)格略跌，胡蘿卜、馬蘭頭、苣筍、芹菜、生菜價(jià)格基本持平，青菜、花菜價(jià)格略漲，西蘭花、綠豆芽?jī)r(jià)格小幅上漲，香蔥、地平菇、南瓜、地蒲價(jià)格分別上漲24%、14%、12%、12%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：南瓜價(jià)格驟跌46%，竹筍、蘿卜、苣筍、蒜苗、土豆、洋蔥、花菜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別下跌28%、16%、11%、9.1%、8.3%、7.9%、7.7%、7.2%，冬筍、冬瓜、青椒價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略漲，黃瓜價(jià)格小幅上漲，玉米、紅薯、包心菜、大白菜、兒菜、老姜價(jià)格上漲26%、25%、20%、15%、13%、5.3%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加8.3%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.2%，南瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌10.0%；3月第一期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加，客菜量穩(wěn)，菜價(jià)趨于穩(wěn)定，后期預(yù)計(jì)量?jī)r(jià)平穩(wěn)。5日價(jià)格指數(shù)為161.8，較28日下跌3.1%，較去年同期下跌7.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌0-5%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.3.8
