說明：本期指2021年2月1日至28日，上期指2021年1月1日至31日，去年同期指2020年2月1日至29日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.6%，交易數(shù)量同比增加31.0%，環(huán)比減少20.8%； 2、綜合平均價格4760元/噸，同比上漲30.9%，環(huán)比下跌15.6%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、菠菜、韭菜、生菜、茼蒿、小茭菜、大白菜、包心菜、南瓜、蓮藕、香蔥、西蘭花、苔心菜、胡蘿卜、綠豆芽、地平菇、馬蘭頭、茄子、松花菜、番茄、兒菜、芋艿等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.4%，交易數(shù)量同比增加41.0%，環(huán)比減少18.4%； 2、綜合平均價格5965元/噸，同比上漲2.0%，環(huán)比上漲1.6%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬筍、竹筍、蘿卜、番茄、兒菜、洋蔥、玉米、花菜、包心菜、苣筍、老姜、黃瓜、蒜苗、紅薯、蒜頭、青椒及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本月交易品種近90個，本月共監(jiān)測67個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蕃茄、大蒜、蒜頭等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、苔心菜、莖蔥、香蔥、青菜、尖椒、小茭菜、長豇豆、蒿菜、板栗、南瓜、松花菜、花菜、茄子、棒菜、兒菜、四季豆、荸薺、茨菇、西蘭花、山薯、蘿卜、胡蘿卜等23個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有25個品種，分別是花菜-46.9%、青菜-45.7%、竹筍-43.5%、生菜-43.3%、芹菜-41.2%、香蔥-39.7%、松花菜-39.6%、早豐-33.7%、玉米-33.6%、香菜-31.7%、小茭菜-29.2%、地平菇-28.6%、苔心菜-28.5%、大蒜-26.7%、包心菜-22.7%、菠菜-21.0%、韭菜-20.9%、棒菜-20.7%、秀珍菇-19.6%、西蘭花-15.6%、蒿菜-15.4%、西葫蘆-15.3%、尖椒-15.0%、蘿卜-13.4%、地蒲-12.7%；菜價上漲超過10%的有14個品種，分別是四季豆54.2%、蕓豆44.9%、芋艿42.4%、茄子30.4%、毛豆22.2%、蓮藕22.1%、土豆19.9%、荸薺16.6%、長豇豆15.7%、胡蘿卜15.2%、蒜苗14.5%、南瓜14.3%、青椒12.7%、洋蔥11.6%；菜價漲跌不超過5%的有13個品種，分別是香菇、蘑菇、山薯、老姜、綠豆芽、山藥、白菜、黃豆芽、板栗、冬瓜、蕃茄、地瓜、茨菇(其中基本持平的有老姜、綠豆芽、山藥、白菜、黃豆芽、板栗、冬瓜、蕃茄等)。 2、價格(價格指數(shù))變動情況：2月份跨越春節(jié)，市場仍呈現(xiàn)往年規(guī)律。2月頭5天菜價快速回落，6、7、8三天小幅波動，春節(jié)前從9日開始菜價大幅上漲，上漲勢頭一直延續(xù)至初二(13日)終止，14日開始快速下跌，跌幅逐漸縮小，至月底28日時菜價下行勢頭尚未完全止住；數(shù)量變化也與往年類同，受疫情影響，交易地量要高過往年，節(jié)后恢復(fù)速度也快過以往。本月最高是初二(13日)的249.4，最低是月末28日166.9，較上月末下跌28.5%，月平均212.0，較上月平均下跌4.0%，比去年同期平均上漲6.7%。3月初菜價將止跌企穩(wěn)，之后可能小幅上漲。 三、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.3.5
