說(shuō)明：本期指2021年2月26日至28日，上期指2021年2月21日至25日，去年同期指2020年2月26日至29日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.2%，日均交易數(shù)量同比增加39.4%，環(huán)比增加9.3%； 2、綜合平均價(jià)格3606元/噸，同比上漲10.8%，環(huán)比下跌4.4%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、韭菜、苣筍、小茭菜、生菜、南瓜、菠菜、茼蒿、大白菜、蓮藕、地蒲、苔心菜、番茄、香蔥、胡蘿卜、松花菜、土豆、西蘭花、茄子、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、馬蘭頭、香菜、廣東菜心等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.8%，日均交易數(shù)量同比增加57.0%，環(huán)比增加8.3%； 2、綜合平均價(jià)格4985元/噸，同比下跌13.4%，環(huán)比上漲3.9%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、番茄、蘿卜、大白菜、兒菜、洋蔥、苣筍、冬筍、花菜、黃瓜、老姜、蒜頭、蒜苗、青椒、玉米、青菜及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、地蒲、竹筍、青椒、洋蔥、冬筍、香菜等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、苔心菜、南瓜、花菜、蒿菜、四季豆、松花菜、板栗、香蔥、毛豆、胡蘿卜等12個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有18個(gè)品種，分別是冬筍-33.8%、長(zhǎng)豇豆-25.4%、芋艿-22.1%、包心菜-21.6%、蘿卜-21.2%、大蒜-20.2%、洋蔥-18.8%、苔心菜-18.6%、白菜-15.2%、香蔥-14.4%、蕓豆-14.1%、蓮藕-12.9%、生菜-12.6%、蕃茄-12.5%、金針菇-11.6%、韭菜-10.9%、蒜苗-10.6%、秀珍菇-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是土豆19.1%、西葫蘆11.9%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有24個(gè)品種，分別是苣筍、香菜、香菇、老姜、地蒲、山薯、西蘭花、花菜、茄子、板栗、小茭菜、蘑菇、胡蘿卜、兒菜、綠豆芽、山藥、黃豆芽、南瓜、蒜頭、四季豆、莖蔥、毛豆、竹筍、地瓜(其中基本持平的有蘑菇、胡蘿卜、兒菜、綠豆芽、山藥、黃豆芽等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：苔心菜、香蔥、大白菜、包心菜、生菜、蓮藕、馬蘭頭、番茄、韭菜、青菜、地蒲、西蘭花、苣筍、地平菇、茼蒿價(jià)格分別下跌18%、17%、14%、13%、13%、13%、12%、11%、11%、8.5%、8.2%、6.0%、5.9%、5.5%、5.3%，香菜、廣東菜心、茄子、小茭菜價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，松花菜價(jià)格略漲，黃豆芽?jī)r(jià)格小幅上漲，土豆、南瓜、芹菜、菠菜價(jià)格分別上漲18%、7.1%、5.7%、5.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍價(jià)格驟跌35%，洋蔥、大白菜、番茄、蘿卜、青菜、蒜苗價(jià)格分別下跌18%、16%、14%、14%、12%、11%，青椒、老姜價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，兒菜價(jià)格基本持平，蒜頭、花菜價(jià)格小幅上漲，土豆、黃瓜、玉米、竹筍價(jià)格上漲19%、8.1%、6.8%、5.5%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加9.3%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加8.3%，冬筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.9%；2月第六期，交易數(shù)量繼續(xù)恢復(fù)，菜價(jià)回落速度進(jìn)一步減緩，后期數(shù)量量?jī)r(jià)將趨于穩(wěn)定。28日價(jià)格指數(shù)為166.9，較25日下跌3.0%，較去年同期下跌6.6%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5-10%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.3.1
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