說明：本期指2021年2月21日至25日，上期指2021年2月16日至20日，去年同期指2020年2月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數量占總交易數量的14.1%，日均交易數量同比增加47.9%，環(huán)比增加29.9%； 2、綜合平均價格3773元/噸，同比上漲10.7%，環(huán)比下跌16.4%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、苣筍、生菜、南瓜、韭菜、小茭菜、菠菜、苔心菜、大白菜、番茄、蓮藕、茼蒿、胡蘿卜、香蔥、綠豆芽、茄子、地蒲、花菜、西蘭花、地平菇、黃豆芽、土豆、松花菜、馬蘭頭、蘿卜、芋艿、香菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數量占總交易數量的85.9%，日均交易數量同比增加47.5%，環(huán)比增加15.7%； 2、綜合平均價格4797元/噸，同比下跌17.5%，環(huán)比下跌14.2%； 3、數量較大的有：土豆、番茄、竹筍、大白菜、蘿卜、洋蔥、兒菜、玉米、包心菜、紅薯、黃瓜、冬筍、蒜苗、青椒、花菜、苣筍、老姜、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測59個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有竹筍、蕃茄、大蒜、地蒲、蒜苗、蒜頭、冬筍等7個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有苔心菜、冬瓜、莖蔥、蒿菜、板栗、香蔥、花菜、四季豆、南瓜、松花菜、毛豆等11個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有34個品種，分別是香蔥-39.2%、冬筍-38.9%、早豐-31.7%、馬蘭頭-31.5%、包心菜-29.0%、蓮藕-28.7%、芋艿-28.6%、竹筍-27.5%、小茭菜-26.9%、西葫蘆-26.4%、韭菜-24.6%、生菜-24.5%、尖椒-23.8%、大蒜-22.9%、兒菜-19.9%、黃瓜-19.4%、洋蔥-18.9%、青菜-18.1%、秀珍菇-18.1%、苔心菜-17.7%、青椒-17.4%、地平菇-16.7%、蘿卜-16.4%、長豇豆-16.3%、金針菇-13.7%、蘑菇-12.6%、菠菜-12.5%、蕓豆-12.3%、芹菜-12.1%、香菜-11.9%、西蘭花-11.2%、棒菜-10.9%、莖蔥-10.3%、山薯-10.3%；菜價上漲超過10%的有6個品種，分別是地蒲26.5%、地瓜23.3%、蒜苗19.2%、毛豆17.7%、花菜12.3%、土豆11.6%；菜價漲跌不超過5%的有10個品種，分別是香菇、老姜、板栗、冬瓜、山藥、綠豆芽、黃豆芽、四季豆、胡蘿卜、松花菜(其中基本持平的有山藥、綠豆芽、黃豆芽等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：香蔥、包心菜價格分別驟跌44%、34%，馬蘭頭、蓮藕、小茭菜、生菜、韭菜、蘿卜、青菜、地平菇、苔心菜、菠菜、苣筍、芹菜、西蘭花、番茄、大白菜、芋艿、茄子、香菜價格分別下跌29%、28%、25%、24%、24%、23%、18%、17%、16%、13%、12%、12%、12%、9.8%、9.5%、9.3%、7.4%、5.9%，胡蘿卜價格小幅下跌，黃豆芽價格略跌，綠豆芽價格基本持平，南瓜、地蒲價格略漲，土豆價格小幅上漲，花菜、茼蒿、松花菜價格分別上漲9.8%、7.1%、6.3%。 (2)客菜主導品種：冬筍價格驟跌38%，竹筍、黃瓜、包心菜、青椒、洋蔥、蘿卜、紅薯、大白菜、兒菜、苣筍、番茄價格分別下跌29%、22%、21%、19%、17%、16%、13%、9.8%、9.8%、8.0%、7.5%，老姜、玉米價格小幅下跌，土豆價格小幅上漲，蒜苗、胡蘿卜、花菜價格上漲26%、13%、7.3%。 三、整體菜價表現：本期地菜數量環(huán)比增加29.9%，香蔥、包心菜價格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌16.4%；客菜數量環(huán)比增加15.7%，冬筍價格驟跌，其他主要客菜品種價格以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌14.2%；2月第五期，交易數量繼續(xù)恢復中，菜價還在回落，回落速度漸減，后期數量將繼續(xù)恢復，菜價可能小幅回落。25日價格指數為172.1，較20日下跌11.7%，較去年同期下跌9.7%，節(jié)后菜價回落超出預期，后期末菜價指數同比下跌5-10%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.2.28
