說明：本期指2021年2月16日至20日，上期指2021年2月11日至15日，去年同期指2020年2月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.7%，日均交易數(shù)量同比增加29.6%，環(huán)比增加98.4%； 2、綜合平均價格4511元/噸，同比上漲26.3%，環(huán)比下跌36.5%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、生菜、菠菜、小茭菜、南瓜、韭菜、茼蒿、大白菜、苔心菜、蓮藕、包心菜、香蔥、西蘭花、綠豆芽、茄子、松花菜、馬蘭頭、胡蘿卜、地平菇、番茄、芋艿等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.3%，日均交易數(shù)量同比增加72.5%，環(huán)比增加103.1%； 2、綜合平均價格5590元/噸，同比下跌3.5%，環(huán)比下跌28.8%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、竹筍、番茄、大白菜、蘿卜、兒菜、冬筍、苣筍、玉米、紅薯、包心菜、蒜頭、老姜、花菜、黃瓜、胡蘿卜、山藥、青椒、冬瓜及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蕃茄、大蒜、土豆、蒜頭等4個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有苔心菜、冬瓜、莖蔥、香蔥、尖椒、長豇豆、板栗、小茭菜、青菜、棒菜、蒿菜、南瓜、蘿卜、四季豆、山薯、荸薺等16個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有38個品種，分別是竹筍-65.6%、早豐-62.3%、菠菜-58.5%、青菜-55.1%、芹菜-54.9%、蒿菜-53.9%、小茭菜-42.6%、香菜-42.1%、地蒲-39.7%、大蒜-37.1%、苔心菜-37.1%、黃瓜-34.9%、包心菜-33.0%、尖椒-31.3%、生菜-31.3%、兒菜-30.2%、馬蘭頭-30.2%、韭菜-29.4%、蓮藕-27.4%、蕓豆-26.7%、青椒-26.4%、冬筍-24.8%、茄子-24.6%、西葫蘆-23.8%、莖蔥-23.6%、白菜-21.9%、香蔥-21.5%、冬瓜-19.8%、秀珍菇-19.4%、長豇豆-19.1%、玉米-18.6%、南瓜-15.3%、蘿卜-14.7%、西蘭花-14.5%、松花菜-14.1%、荸薺-12.9%、毛豆-12.7%、蕃茄-10.7%；菜價上漲超過10%的有3個品種，分別是金針菇16.3%、蒜苗15.7%、土豆10.4%；菜價漲跌不超過5%的有12個品種，分別是地平菇、胡蘿卜、山藥、老姜、蘑菇、蒜頭、花菜、芋艿、板栗、棒菜、地瓜、香菇(其中基本持平的有老姜、蘑菇、蒜頭、花菜、芋艿、板栗、棒菜、地瓜、香菇等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：菠菜、茼蒿、芹菜、青菜、小茭菜、苔心菜、南瓜價格分別驟跌53%、51%、51%、46%、43%、38%、30%，馬蘭頭、生菜、蓮藕、韭菜、包心菜、松花菜、茄子、香蔥、大白菜、苣筍、西蘭花、胡蘿卜價格分別下跌29%、28%、27%、25%、25%、21%、19%、19%、18%、17%、12%、5.7%，芋艿價格基本持平，番茄價格小幅上漲，地平菇價格上漲7.2%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、包心菜價格分別驟跌39%、37%，兒菜、青椒、冬筍、蘿卜、大白菜、玉米、冬瓜、紅薯價格分別下跌29%、27%、26%、22%、22%、21%、16%、6.3%，苣筍、番茄、山藥、竹筍價格小幅下跌，蒜頭價格基本持平，胡蘿卜價格略漲，土豆價格小幅上漲，花菜價格上漲22%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加98.4%，菠菜、茼蒿、芹菜、青菜、小茭菜、苔心菜、南瓜價格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌36.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加103.1%，黃瓜、包心菜價格驟跌，其他主要客菜品種價格以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌28.8%；2月第四期，交易數(shù)量快速恢復(fù)中，菜價繼續(xù)大幅回落，后期數(shù)量將繼續(xù)恢復(fù)，菜價繼續(xù)回落，幅度漸漸縮小。20日價格指數(shù)為194.8，較15日下跌18.4%，較去年同期下跌2.0%，節(jié)后菜價回落速度超快遠(yuǎn)超預(yù)計，后期末菜價指數(shù)同比略跌，約在0-5%之間。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.2.22
