說明：本期指2021年1月1日至31日，上期指2020年12月1日至31日，去年同期指2020年1月1日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.0%，交易數(shù)量同比增加9.7%，環(huán)比減少23.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5638元/噸，同比上漲58.1%，環(huán)比上漲34.1%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、菠菜、包心菜、韭菜、茼蒿、小茭菜、蓮藕、地平菇、蘿卜、兒菜、黃豆芽、西蘭花、胡蘿卜、生菜、花菜、綠豆芽、松花菜、芋艿、茨菇、番茄、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.0%，交易數(shù)量同比增加31.3%，環(huán)比減少10.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5872元/噸，同比下跌9.6%，環(huán)比上漲15.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、洋蔥、番茄、冬筍、蘿卜、兒菜、包心菜、玉米、苣筍、紅薯、黃瓜、大蒜、蒜苗、山藥、胡蘿卜、老姜、蒜頭及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)66個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有冬筍、蒜頭、黃瓜等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、早豐、香蔥、花菜、松花菜、青菜、南瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、尖椒、苔心菜、玉米、兒菜、蘿卜、生菜、棒菜、胡蘿卜、板栗、西蘭花、山薯、茄子、茨菇、白菜、香菜、長(zhǎng)豇豆等27個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過10%；菜價(jià)上漲超過10%的有38個(gè)品種，分別是早豐109.8%、青菜95.4%、花菜93.4%、白菜84.7%、大蒜78.1%、包心菜76.1%、冬瓜75.5%、松花菜62.4%、茄子58.2%、香蔥57.4%、小茭菜50.6%、蘿卜50.6%、南瓜42.1%、芹菜41.7%、兒菜40.3%、尖椒39.5%、生菜38.5%、蓮藕37.1%、山薯36.1%、四季豆35.6%、莖蔥35.2%、韭菜34.9%、西蘭花33.8%、胡蘿卜33.1%、青椒31.9%、棒菜30.2%、芋艿27.9%、黃瓜27.0%、玉米26.3%、茨菇24.2%、地蒲22.9%、洋蔥19.5%、苣筍18.1%、香菜14.9%、竹筍13.4%、秀珍菇13.4%、蒿菜10.6%、地瓜10.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有13個(gè)品種，分別是老姜、菠菜、地平菇、綠豆芽、山藥、毛豆、黃豆芽、蘑菇、冬筍、蕃茄、長(zhǎng)豇豆、板栗、香菇(其中基本持平的有菠菜、地平菇、綠豆芽、山藥、毛豆、黃豆芽、蘑菇、冬筍等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：21年1月份第一第二周菜價(jià)走平，第三周上漲，第四周高位橫盤，月末菜價(jià)仍在高位盤桓。12月末強(qiáng)寒潮引發(fā)的菜價(jià)巨幅上漲勢(shì)頭強(qiáng)勁，但元旦后迅速偃旗息鼓，不溫不火過了10天，從13日至21日菜價(jià)再掀一波漲勢(shì)，之后橫盤到月末，2月份將迎來春節(jié)，節(jié)前菜價(jià)可能還會(huì)上漲。月頭1日菜價(jià)指數(shù)208.8與6日月內(nèi)最低點(diǎn)208.5近乎持平，最高是25日的233.9，月末31日233.4，較上月末上漲14.6%，月平均220.9，較上月平均上漲36.8%，比去年同期平均上漲30.7%。2月份是春節(jié)，交易將萎縮至地量，節(jié)前菜價(jià)大概率上漲，節(jié)后將開啟下行趨勢(shì)。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.2.4