說明：本期指2021年1月26日至31日，上期指2021年1月21日至25日，去年同期指2020年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比增加125.5%，環(huán)比減少4.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5434元/噸，同比上漲12.8%，環(huán)比下跌7.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、大白菜、菠菜、茼蒿、蓮藕、韭菜、包心菜、地平菇、兒菜、小茭菜、西蘭花、綠豆芽、生菜、黃豆芽、茨菇、松花菜、胡蘿卜、蘿卜、荸薺、香蔥、芋艿、苔心菜、花菜、香菜、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比增加66.5%，環(huán)比減少2.3%；
    2、綜合平均價(jià)格6099元/噸，同比下跌10.7%，環(huán)比下跌1.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬筍、番茄、洋蔥、蘿卜、兒菜、蒜苗、苣筍、包心菜、玉米、胡蘿卜、竹筍、黃瓜、老姜、蒜頭、青椒及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蓮藕、冬筍、菠菜、大蒜、毛豆、金針菇、蒜頭、土豆、蒿菜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、早豐、莖蔥、香蔥、青菜、南瓜、松花菜、苔心菜、尖椒、玉米、棒菜、板栗、包心菜、花菜、小茭菜、芋艿、兒菜、胡蘿卜等18個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有9個(gè)品種，分別是花菜-33.8%、芹菜-28.0%、松花菜-25.3%、蒿菜-19.7%、棒菜-15.2%、竹筍-13.5%、菠菜-13.4%、小茭菜-13.3%、玉米-12.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是芋艿39.6%、青椒14.0%、洋蔥10.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有31個(gè)品種，分別是地瓜、韭菜、蒜苗、山薯、山藥、荸薺、蘑菇、茨菇、胡蘿卜、蘿卜、金針菇、土豆、老姜、板栗、大蒜、綠豆芽、包心菜、尖椒、黃豆芽、香菇、蓮藕、蕃茄、黃瓜、白菜、苔心菜、冬瓜、蒜頭、冬筍、西葫蘆、莖蔥、毛豆(其中基本持平的有蘑菇、茨菇、胡蘿卜、蘿卜、金針菇、土豆、老姜、板栗、大蒜、綠豆芽、包心菜、尖椒、黃豆芽、香菇、蓮藕、蕃茄、黃瓜、白菜、苔心菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：花菜、香菜價(jià)格分別驟跌36%、32%，芹菜、松花菜、香蔥、茼蒿、菠菜、小茭菜、西蘭花、青菜、生菜、番茄、苣筍價(jià)格分別下跌28%、26%、21%、18%、13%、13%、9.3%、8.0%、7.1%、7.0%、5.1%，韭菜、兒菜、包心菜、荸薺價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、茨菇價(jià)格略跌，綠豆芽、蓮藕價(jià)格基本持平，胡蘿卜價(jià)格略漲，苔心菜、蘿卜、大白菜、地平菇價(jià)格小幅上漲，芋艿價(jià)格上漲6.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍、玉米、苣筍價(jià)格分別下跌13%、9.3%、8.8%，兒菜、蘿卜、蒜苗、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，老姜、土豆、大白菜價(jià)格基本持平，蒜頭、番茄價(jià)格略漲，黃瓜、冬筍價(jià)格小幅上漲，青椒、洋蔥、包心菜價(jià)格上漲19%、5.3%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.5%，花菜、香菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.3%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.5%；1月第六期，數(shù)量持續(xù)小幅減少，地菜價(jià)格穩(wěn)中略有回落，客菜價(jià)格由漲轉(zhuǎn)平，菜價(jià)指數(shù)繼續(xù)穩(wěn)中略漲，菜價(jià)仍處于歷史高位，后期菜價(jià)平或略跌。31日價(jià)格指數(shù)為233.4，較25日上漲0.3%，較去年同期上漲2.9%，去年同期菜價(jià)已處于春節(jié)后回落中，后期菜價(jià)最大可能是高位橫盤，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比漲幅將在15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.2.1