說明：本期指2018年8月1日至5日，上期指2018年7月26日至31日，去年同期指2017年8月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.5%，日均交易數(shù)量同比增加11.2%，環(huán)比減少3.2%； 2、綜合平均價格3629元/噸，同比下跌14.5%，環(huán)比上漲7.1%； 3、主要品種有：青菜、韭菜、黃瓜、絲瓜、地蒲、小茭菜、苦瓜、香蔥、冬瓜、生菜、毛豆、茄子、茭白、蓮藕、芹菜、包心菜、空心菜、韭芽、番茄、玉米、長豇豆、莧菜、大白菜、胡蘿卜、大蒜、紅米茜、土豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.5%，日均交易數(shù)量同比增加8.8%，環(huán)比增加14.5%； 2、綜合平均價格4150元/噸，同比下跌4.6%，環(huán)比下跌2.2%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、洋蔥、黃瓜、蘿卜、冬瓜、蒜頭、芋艿、早豐、老南瓜、尖椒、胡蘿卜、玉米、老姜、新姜、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜、常州菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測56個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有生菜、地蒲、蒜頭、四季豆、蕓豆、青菜、絲瓜、苦瓜等8個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有香菜、南瓜、山薯、蘿卜、洋蔥、山藥等6個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有6個品種，分別是蕓豆-25.1%、蕃茄-20.4%、早豐-18.7%、花菜-17.6%、花生-15.7%、茄子-10.9%；菜價上漲超過10%的有15個品種，分別是地蒲44.1%、南瓜26.2%、青菜23.5%、長豇豆21.2%、生菜20.3%、包心菜18.4%、莧菜17.5%、小茭菜17.3%、胡蘿卜16.2%、蒜頭14.4%、空心菜13.4%、西蘭花13.2%、山藥12.7%、白菜11.3%、蘿卜10.6%；菜價漲跌不超過5%的有19個品種，分別是毛豆、尖椒、蓮藕、香菜、冬瓜、黃瓜、秀珍菇、老姜、金針菇、苣筍、香蔥、茭白、洋蔥、韭芽、大蒜、玉米、莖蔥、蘑菇、青椒(其中基本持平的有黃瓜、秀珍菇、老姜、金針菇、苣筍、香蔥、茭白等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：胡蘿卜、玉米、番茄、韭菜價格分別下跌12%、7.4%、7.0%、5.0%，絲瓜、毛豆、蓮藕價格小幅下跌，香蔥價格略跌，芹菜價格基本持平，土豆、茄子價格略漲，韭芽、大蒜、冬瓜價格小幅上漲，地蒲價格陡漲55%，青菜、長豇豆、生菜、莧菜、小茭菜、空心菜、紅米茜、包心菜、大白菜、苦瓜、黃瓜、茭白價格分別上漲24%、23%、20%、18%、16%、13%、11%、11%、10%、8.4%、7.8%、5.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、早豐、冬瓜、黃瓜、紅薯、老南瓜、尖椒、芋艿價格分別下跌28%、18%、10%、9.4%、8.1%、7.7%、5.9%、5.2%，新姜價格小幅下跌，洋蔥價格基本持平，老姜價格小幅上漲，胡蘿卜、玉米、蒜頭、土豆、蘿卜、大白菜價格分別上漲25%、24%、15%、10%、10%、7.5%。 三、整體菜價表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少3.2%，地蒲價格陡漲，其他主要地菜品種價格以漲為主，地菜綜合平均價環(huán)比上漲7.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加14.5%，主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，客菜綜合平均價環(huán)比下跌2.2%。本期地菜數(shù)量繼續(xù)減少，夏季地菜進入伏缺，客菜到場交易漸入高峰，菜價平穩(wěn)中略有上漲。5日價格指數(shù)為141.8，較31日上漲0.9%，較去年同期下跌12.7%，后期末菜價指數(shù)同比下跌10%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2018.8.7
