說明：本期指2019年8月6日至10日，上期指2019年8月1日至5日，去年同期指2018年8月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.3%，日均交易數(shù)量同比增加4.6%，環(huán)比減少2.3%； 2、綜合平均價(jià)格4018元/噸，同比上漲8.0%，環(huán)比上漲1.8%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、韭菜、苦瓜、地蒲、小茭菜、茄子、毛豆、生菜、黃豆芽、香蔥、茭白、芹菜、空心菜、番茄、胡蘿卜、蓮藕、大蒜、玉米、莧菜、包心菜、雞毛菜、南瓜、松花菜、土豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.7%，日均交易數(shù)量同比增加11.0%，環(huán)比增加14.2%； 2、綜合平均價(jià)格4438元/噸，同比上漲8.4%，環(huán)比上漲1.1%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、洋蔥、蘿卜、黃瓜、早豐、冬瓜、尖椒、長(zhǎng)豇豆、玉米、蒜苗、芋艿、老姜、老南瓜、西蘭花、蒜頭、胡蘿卜、紅薯、青椒及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜、常州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、蘿卜、包心菜等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、韭菜、蓮藕、蕓豆、四季豆、山薯、絲瓜、地蒲、香蔥、冬瓜、佛手瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、花生、秀珍菇、莖蔥等16個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有2個(gè)品種，分別是苦瓜-20.9%、花菜-15.3%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是長(zhǎng)豇豆40.8%、茄子16.1%、香菜15.9%、西蘭花15.5%、小茭菜12.7%、毛豆11.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有33個(gè)品種，分別是茭白、苣筍、老姜、韭菜、土豆、莖蔥、蒜頭、雞毛菜、黃瓜、青椒、洋蔥、山藥、芋艿、蒜苗、南瓜、莧菜、胡蘿卜、玉米、白菜、早豐、香菇、黃豆芽、芹菜、百合、蘑菇、包心菜、蕃茄、花生、金針菇、蕓豆、佛手瓜、空心菜、絲瓜(其中基本持平的有雞毛菜、黃瓜、青椒、洋蔥、山藥、芋艿、蒜苗、南瓜、莧菜、胡蘿卜、玉米、白菜、早豐、香菇、黃豆芽、芹菜、百合、蘑菇、包心菜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：黃瓜、芹菜、番茄、蓮藕價(jià)格分別下跌12%、7.8%、6.3%、5.1%，冬瓜、土豆、韭菜、玉米價(jià)格小幅下跌，包心菜、松花菜價(jià)格略跌，茭白、南瓜、胡蘿卜、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，青菜價(jià)格略漲，香蔥、空心菜、生菜、雞毛菜、苦瓜、大蒜、絲瓜價(jià)格小幅上漲，地蒲、毛豆、茄子、小茭菜、莧菜價(jià)格分別上漲17%、10%、9.4%、8.9%、6.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、蘿卜、尖椒、冬瓜、老姜價(jià)格分別下跌15%、8.7%、8.4%、7.3%、6.2%，土豆、蒜頭價(jià)格小幅下跌，芋艿、老南瓜價(jià)格略跌，洋蔥、蒜苗、胡蘿卜、青椒、早豐、玉米價(jià)格基本持平，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲41%，西蘭花、番茄、紅薯、黃瓜價(jià)格分別上漲22%、12%、6.1%、5.7%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)小幅漲跌，其中地菜數(shù)量減少2.3%，繼續(xù)小幅減少，主要品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，上行勢(shì)頭變緩，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.8%；客菜數(shù)量環(huán)比增加14.2%，數(shù)量在不斷增長(zhǎng)，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種漲跌互現(xiàn)，波動(dòng)收斂，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.1%，漲勢(shì)轉(zhuǎn)緩；期末遭遇臺(tái)風(fēng)，地產(chǎn)葉菜價(jià)格明顯上漲，臺(tái)風(fēng)過后地菜量少，客菜數(shù)量非常充足價(jià)格平穩(wěn)，后期或會(huì)受地菜牽引菜價(jià)出現(xiàn)波動(dòng)。10日價(jià)格指數(shù)為148.4，較5日下跌0.5%，較去年同期上漲2.8%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比略漲，幅度在5%以內(nèi)。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.8.12
