說(shuō)明：本期指2019年8月1日至5日，上期指2019年7月26日至31日，去年同期指2018年8月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比增加4.1%，環(huán)比減少2.9%； 2、綜合平均價(jià)格3948元/噸，同比上漲8.8%，環(huán)比上漲18.7%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、冬瓜、小茭菜、韭菜、苦瓜、絲瓜、地蒲、毛豆、生菜、香蔥、茄子、黃豆芽、芹菜、茭白、空心菜、胡蘿卜、番茄、玉米、蓮藕、大蒜、紅米茜、包心菜、雞毛菜、南瓜、莧菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比減少0.6%，環(huán)比增加8.7%； 2、綜合平均價(jià)格4388元/噸，同比上漲5.7%，環(huán)比上漲0.4%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、黃瓜、早豐、玉米、蘿卜、冬瓜、芋艿、蒜苗、老姜、尖椒、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、新姜、蒜頭、南瓜、青椒、老南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香菜、蘿卜等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、韭菜、蓮藕、蕓豆、地蒲、莖蔥、冬瓜、四季豆、香蔥、絲瓜、苦瓜、茭白、蒜苗、生菜、佛手瓜等15個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是芋艿-14.6%、苦瓜-10.8%、蕃茄-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有20個(gè)品種，分別是絲瓜99.2%、地蒲67.3%、黃瓜40.5%、蘿卜34.8%、白菜32.2%、韭菜32.0%、玉米31.8%、青菜30.9%、香菜30.4%、四季豆30.2%、長(zhǎng)豇豆28.7%、茄子20.3%、雞毛菜19.1%、毛豆18.1%、小茭菜15.8%、生菜13.2%、香菇12.0%、芹菜12.0%、西葫蘆11.0%、香蔥10.9%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是早豐、冬瓜、蒜頭、佛手瓜、黃豆芽、老姜、莖蔥、筍干、苣筍、空心菜、蒜苗、青椒、山薯、尖椒、洋蔥、花生、山藥、秀珍菇、蘑菇、土豆、胡蘿卜、大蒜、包心菜(其中基本持平的有黃豆芽、老姜、莖蔥、筍干、苣筍、空心菜、蒜苗、青椒、山薯、尖椒等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：蓮藕、苦瓜價(jià)格分別下跌7.7%、5.6%，冬瓜、包心菜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽?jī)r(jià)格略跌，空心菜價(jià)格基本持平，茭白、番茄、大蒜價(jià)格小幅上漲，絲瓜、地蒲、黃瓜、韭菜、青菜、茄子價(jià)格分別陡漲100%、49%、42%、32%、31%、30%，毛豆、玉米、雞毛菜、小茭菜、莧菜、生菜、芹菜、香蔥、南瓜、胡蘿卜、紅米茜價(jià)格分別上漲25%、22%、18%、16%、15%、13%、13%、11%、7.4%、5.9%、5.6%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：老南瓜、番茄、芋艿價(jià)格分別下跌22%、18%、14%，早豐、新姜、蒜頭、冬瓜價(jià)格小幅下跌，蒜苗、胡蘿卜、青椒、尖椒價(jià)格基本持平，老姜、南瓜價(jià)格略漲，土豆價(jià)格小幅上漲，黃瓜、玉米、蘿卜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別陡漲50%、41%、36%、33%，大白菜、洋蔥價(jià)格分別上漲23%、6.5%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)逐日上漲，其中地菜數(shù)量減少2.9%，還在連續(xù)減少，幅度縮小，絲瓜、地蒲、黃瓜、韭菜、青菜、茄子價(jià)格陡漲，其他主要品種價(jià)格還是以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲18.7%，漲勢(shì)強(qiáng)勁；客菜數(shù)量環(huán)比增加8.7%，黃瓜、玉米、蘿卜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種小幅漲跌，價(jià)格波動(dòng)收斂，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.4%，趨勢(shì)轉(zhuǎn)強(qiáng)；期末菜價(jià)延續(xù)漲勢(shì)，后期將繼續(xù)上漲。5日價(jià)格指數(shù)為149.2，較31日上漲7.1%，較去年同期上漲5.2%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比略漲，幅度在5%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.8.7
