說(shuō)明：本期指2017年8月6日至10日，上期指2017年8月1日至5日，去年同期指2016年8月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.5%，日均交易數(shù)量同比增加0.4%，環(huán)比減少2.6%； 2、綜合平均價(jià)格4073元/噸，同比上漲12.7%，環(huán)比下跌4.0%； 3、主要品種有：絲瓜、冬瓜、韭菜、黃瓜、青菜、毛豆、茭白、地蒲、蓮藕、小茭菜、香蔥、茄子、包心菜、莧菜、空心菜、長(zhǎng)豇豆、大蒜、韭芽、生菜、大白菜、番茄、芹菜、土豆、苦瓜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.5%，日均交易數(shù)量同比增加3.9%，環(huán)比增加27.1%； 2、綜合平均價(jià)格4331元/噸，同比上漲25.2%，環(huán)比下跌0.4%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、洋蔥、黃瓜、冬瓜、蘿卜、尖椒、早豐、老南瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、青椒、胡蘿卜、南瓜、老姜及雜菜、蘭州菜、杭州菜、壽光菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)53個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、蓮藕、韭菜等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有苣筍、莖蔥、蕃茄、蕓豆、白菜、芹菜、茄子、苦瓜、青菜、胡蘿卜、南瓜、老姜、芋艿、小茭菜、毛豆、青椒、四季豆、尖椒、早豐、冬瓜、空心菜、生菜、包心菜等23個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是絲瓜-24.1%、韭芽-18.2%、松花菜-17.8%、長(zhǎng)豇豆-16.8%、莧菜-15.0%、四季豆-12.9%、小茭菜-12.8%、韭菜-12.4%、老姜-11.6%、香菜-10.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是莖蔥27.5%、南瓜27.0%、苦瓜26.2%、蕃茄23.5%、蕓豆20.4%、山薯20.1%、苣筍19.7%、金針菇14.3%、大蒜11.4%、香蔥10.1%、茄子10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有21個(gè)品種，分別是冬瓜、秀珍菇、芋艿、包心菜、蒜苗、青椒、山藥、空心菜、青菜、土豆、香菇、蘿卜、西蘭花、地瓜、蘑菇、白菜、胡蘿卜、蒜頭、茭白、尖椒、芹菜(其中基本持平的有山藥、空心菜、青菜、土豆、香菇、蘿卜、西蘭花、地瓜、蘑菇、白菜、胡蘿卜、蒜頭等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：絲瓜、長(zhǎng)豇豆、韭芽、莧菜、地蒲、小茭菜、韭菜、黃瓜、生菜、蓮藕價(jià)格分別下跌24%、19%、18%、15%、15%、13%、13%、12%、6.7%、5.2%，包心菜、土豆價(jià)格小幅下跌，冬瓜、大白菜價(jià)格略跌，空心菜、青菜價(jià)格基本持平，芹菜價(jià)格略漲，茭白價(jià)格小幅上漲，苦瓜、番茄、毛豆、茄子、大蒜、香蔥價(jià)格分別上漲23%、20%、15%、13%、11%、8.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、冬瓜、早豐、老姜價(jià)格分別下跌18%、8.5%、8.2%、7.2%、6.8%，黃瓜價(jià)格小幅下跌，青椒價(jià)格略跌，蘿卜、大白菜、老南瓜價(jià)格略漲，蒜頭、土豆、尖椒價(jià)格小幅上漲，南瓜、番茄價(jià)格分別陡漲49%、32%，洋蔥價(jià)格上漲9.1%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少2.6%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，地菜綜合平均價(jià)下跌4.0%；客菜數(shù)量環(huán)比大幅增加27.1%，南瓜、番茄價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.4%。本期地菜數(shù)量還是略有減少價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，客菜數(shù)量大增，價(jià)格下跌品種明顯增多，東北番茄量大但質(zhì)優(yōu)價(jià)高，綜合菜價(jià)表現(xiàn)為漲勢(shì)末端，感覺(jué)隨時(shí)可能下行，期末菜價(jià)已顯現(xiàn)下跌跡象，后期菜價(jià)將下行。10日價(jià)格指數(shù)為161.3，與5號(hào)環(huán)比下跌0.6%，較去年同期上漲22.9%，同比漲幅略增，后期同比漲幅可能略有增大至30%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2017.8.11
