說明：本期指2019年8月16日至20日，上期指2019年8月11日至15日，去年同期指2018年8月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.3%，日均交易數(shù)量同比增加1.6%，環(huán)比減少8.5%； 2、綜合平均價(jià)格4698元/噸，同比上漲13.4%，環(huán)比上漲2.0%； 3、主要品種有：青菜、冬瓜、韭菜、黃瓜、毛豆、小茭菜、茄子、茭白、黃豆芽、香蔥、絲瓜、地蒲、蓮藕、苦瓜、番茄、長豇豆、生菜、空心菜、芹菜、胡蘿卜、大蒜、紅米茜、包心菜、玉米、土豆、雞毛菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.7%，日均交易數(shù)量同比增加16.7%，環(huán)比增加5.0%； 2、綜合平均價(jià)格4480元/噸，同比下跌0.7%，環(huán)比下跌3.7%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、黃瓜、洋蔥、蘿卜、長豇豆、尖椒、早豐、芋艿、蒜頭、玉米、冬瓜、胡蘿卜、老姜、青椒、老南瓜、紅薯、蒜苗及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜、常州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測56個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、花菜、白菜、西蘭花等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有絲瓜、苦瓜、蓮藕、韭菜、蒜頭、地瓜、山薯、蕓豆、香蔥、洋蔥、茄子、蒜苗等12個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有10個(gè)品種，分別是四季豆-37.2%、長豇豆-30.5%、空心菜-26.9%、玉米-17.5%、香菜-15.9%、紅米茜-13.1%、花生-13.1%、芋艿-13.1%、韭菜-12.5%、青菜-12.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是絲瓜38.9%、金針菇23.6%、地蒲16.4%、苦瓜13.8%、香蔥13.1%、蘿卜12.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有23個(gè)品種，分別是苣筍、老姜、胡蘿卜、南瓜、白菜、包心菜、蘑菇、小茭菜、土豆、山藥、西蘭花、地瓜、黃豆芽、蒜頭、蒜苗、香菇、秀珍菇、蕓豆、洋蔥、尖椒、百合、佛手瓜、芹菜(其中基本持平的有包心菜、蘑菇、小茭菜、土豆、山藥、西蘭花、地瓜、黃豆芽、蒜頭、蒜苗、香菇、秀珍菇、蕓豆等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動情況： (1)地菜主要品種：長豇豆價(jià)格陡漲30%，空心菜、紅米茜、韭菜、青菜、毛豆、蓮藕、生菜、包心菜、番茄、茭白、胡蘿卜價(jià)格分別下跌24%、17%、12%、11%、9.1%、6.9%、5.6%、5.5%、5.3%、5.2%、5.0%，冬瓜、雞毛菜價(jià)格小幅下跌，小茭菜、黃豆芽價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，茄子價(jià)格小幅上漲，絲瓜價(jià)格陡漲36%，地蒲、黃瓜、香蔥、苦瓜、玉米、大蒜、芹菜價(jià)格分別上漲23%、21%、15%、15%、15%、6.5%、6.2%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：長豇豆、玉米價(jià)格分別驟跌35%、34%，冬瓜、芋艿、青椒、番茄、紅薯、早豐價(jià)格分別下跌18%、13%、11%、10%、7.1%、6.6%，土豆價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，蒜苗、蒜頭價(jià)格基本持平，尖椒、老姜、黃瓜、洋蔥價(jià)格略漲，大白菜、蘿卜、老南瓜價(jià)格分別上漲16%、13%、9.7%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)小幅下跌，其中地菜數(shù)量減少8.5%，伏缺中，長豇豆價(jià)格陡漲絲瓜價(jià)格陡漲，其他主要品種價(jià)格跌多漲少，趨勢逆轉(zhuǎn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.0%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.0%，數(shù)量持續(xù)增長，長豇豆、玉米價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.7%；伏缺擴(kuò)散中，地菜數(shù)量地量，客菜持續(xù)增加，交易高峰將至，短期內(nèi)菜價(jià)以下行為主。20日價(jià)格指數(shù)為153.3，較15日下跌4.0%，較去年同期下跌6.7%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2019.8.22
