說明：本期指2019年8月21日至25日，上期指2019年8月16日至20日，去年同期指2018年8月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.0%，日均交易數(shù)量同比增加7.8%，環(huán)比增加2.2%； 2、綜合平均價(jià)格4133元/噸，同比下跌8.3%，環(huán)比下跌12.0%； 3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、韭菜、地蒲、小茭菜、黃瓜、長豇豆、黃豆芽、茭白、香蔥、毛豆、茄子、蓮藕、苦瓜、空心菜、生菜、番茄、紅米茜、胡蘿卜、芹菜、大蒜、雞毛菜、土豆、包心菜、韭芽、莧菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.0%，日均交易數(shù)量同比增加9.6%，環(huán)比減少5.1%； 2、綜合平均價(jià)格4292元/噸，同比下跌4.5%，環(huán)比下跌4.2%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、黃瓜、蘿卜、早豐、尖椒、玉米、冬瓜、芋艿、蒜頭、南瓜、胡蘿卜、長豇豆、老姜、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、花菜、青菜、四季豆、黃瓜、白菜、佛手瓜、南瓜、長豇豆等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有山薯、蓮藕、蒜頭、韭菜、香蔥、苦瓜、洋蔥、地瓜、茄子、冬瓜等10個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有14個(gè)品種，分別是紅米茜-34.4%、絲瓜-34.3%、苦瓜-26.7%、黃瓜-26.0%、長豇豆-24.1%、雞毛菜-17.9%、空心菜-16.3%、四季豆-16.0%、小茭菜-15.7%、青菜-14.1%、香菜-13.4%、尖椒-11.7%、早豐-11.7%、韭菜-11.3%；菜價(jià)上漲超過10%的有2個(gè)品種，分別是花菜12.0%、冬瓜10.5%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有21個(gè)品種，分別是茭白、苣筍、蘑菇、生菜、老姜、百合、包心菜、土豆、秀珍菇、洋蔥、香菇、白菜、地瓜、黃豆芽、南瓜、花生、山藥、蒜苗、大蒜、蒜頭、玉米(其中基本持平的有包心菜、土豆、秀珍菇、洋蔥、香菇、白菜、地瓜、黃豆芽、南瓜、花生、山藥等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：莧菜、絲瓜、紅米茜、黃瓜價(jià)格分別驟跌52%、41%、34%、31%，長豇豆、苦瓜、雞毛菜、胡蘿卜、小茭菜、空心菜、青菜、地蒲、韭菜、韭芽、蓮藕、冬瓜價(jià)格分別下跌27%、26%、20%、17%、16%、16%、14%、12%、11%、10%、8.2%、8.0%，番茄、芹菜、茭白、生菜、土豆價(jià)格小幅下跌，香蔥價(jià)格略跌，黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，茄子價(jià)格略漲，大蒜價(jià)格小幅上漲，毛豆、包心菜價(jià)格分別上漲15%、6.7%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、長豇豆、早豐、大白菜、尖椒、芋艿、番茄、蘿卜價(jià)格分別下跌20%、19%、13%、12%、11%、8.9%、7.3%、5.3%，土豆價(jià)格小幅下跌，洋蔥價(jià)格略跌，南瓜價(jià)格略漲，蒜頭、老姜、紅薯價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格陡漲31%，玉米、胡蘿卜價(jià)格分別上漲6.9%、5.5%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)小幅下跌中，其中地菜數(shù)量增加2.2%，莧菜、絲瓜、紅米茜、黃瓜價(jià)格驟跌，其他主要品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌12.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.1%，數(shù)量處在高峰，冬瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.2%；伏缺中，地菜數(shù)量還在地量，客菜停止增加，維持高峰，短期內(nèi)菜價(jià)仍在下行中。25日價(jià)格指數(shù)為146.7，較20日下跌4.3%，較去年同期下跌13.8%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌仍在15%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.8.27
