說(shuō)明：本期指2025年1月1日至5日，上期指2024年12月26日至31日，去年同期指2024年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-0.7	-1.6
2	日均交易金額	-4.0	-1.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5780元/噸	3.2	-0.2
4	綜合平均價(jià)格5141元/噸	-3.3	-0.3
5	平均價(jià)格指數(shù)138.4	-6.8	0.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比增加1.2%，環(huán)比減少1.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3805元/噸，同比下跌8.3%，環(huán)比下跌1.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、蓮藕、生菜、茼蒿、蘿卜、韭菜、包心菜、西蘭花、地平菇、南瓜、綠豆芽、大白菜、松花菜、番茄、苣筍、黃豆芽、黃芽菜、胡蘿卜、兒菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比減少1.1%，環(huán)比減少1.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5346元/噸，同比下跌2.7%，環(huán)比下跌0.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、玉米、大白菜、蘿卜、番茄、冬筍、苣筍、洋蔥、紅薯、兒菜、黃瓜、老姜、冬瓜、蒜頭、花菜、山藥、茨菇、包心菜、大蒜、地瓜、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、青菜、菠菜、黃芽菜、玉米、蒿菜、廣東菜心等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有香蔥、花菜、莖蔥、松花菜、兒菜、冬筍等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過(guò)10%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是尖椒16.1%、黃瓜13.3%、青椒12.9%、早豐10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有43個(gè)品種，分別是南瓜、小茭菜、蒿菜、菠菜、山薯、白菜、土豆、廣東菜心、香蔥、洋蔥、胡蘿卜、蓮藕、蕃茄、山藥、苣筍、青菜、蒜苗、西蘭花、地瓜、板栗、冬瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、芋艿、蒜頭、芹菜、黃芽菜、蘑菇、秀珍菇、四季豆、蕓豆、香菇、韭菜、地平菇、金針菇、生菜、茄子、地蒲、老姜、香菜、蘿卜、莖蔥(其中基本持平的有洋蔥、胡蘿卜、蓮藕、蕃茄、山藥、苣筍、青菜、蒜苗、西蘭花、地瓜、板栗、冬瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、芋艿、蒜頭、芹菜、黃芽菜、蘑菇、秀珍菇、四季豆、蕓豆、香菇、韭菜、地平菇、金針菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：南瓜、西蘭花、松花菜、芹菜價(jià)格分別下跌8.6%、6.9%、6.2%、5.7%，茼蒿、菠菜、小茭菜、廣東菜心、大白菜、苣筍、兒菜價(jià)格小幅下跌，番茄、蓮藕、青菜價(jià)格略跌，胡蘿卜、綠豆芽、黃豆芽、黃芽菜價(jià)格基本持平，韭菜、地平菇價(jià)格略漲，生菜、蘿卜價(jià)格小幅上漲，包心菜價(jià)格上漲6.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、大蒜、玉米、大白菜價(jià)格分別下跌15%、7.2%、5.3%、5.1%，紅薯、胡蘿卜、茨菇價(jià)格小幅下跌，洋蔥、番茄價(jià)格略跌，地瓜、山藥、土豆、蒜頭、冬瓜價(jià)格基本持平，苣筍價(jià)格略漲，老姜價(jià)格小幅上漲，花菜、黃瓜、蘿卜、包心菜、冬筍價(jià)格分別上漲13%、11%、6.6%、6.1%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.8%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.5%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.2%；25年1月份第一期，元旦后交易量略有下降，菜價(jià)平穩(wěn)小幅波動(dòng)，其中地菜價(jià)格趨跌客菜價(jià)格小幅漲跌，后期菜價(jià)可能略跌。5日價(jià)格指數(shù)138.9，與31日相比上漲0.2%，較去年同期下跌6.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌仍在5-10%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	14.5	12	2.52	2.52	4.22	1.60	2.50
玉米	廣東等	4.9	21	2.83	2.99	3.20	2.40	2.80
大白菜	江蘇山東	4.7	11	0.80	0.84	1.56	0.70	0.80
蘿卜	浙江山東等	4.5	-14	1.07	1.01	2.05	0.90	1.05
番茄	山東河北四川江蘇等	2.8	-18	4.24	4.29	5.60	2.60	4.10
冬筍	福建等	2.6	-24	24.50	23.24	32.00	17.00	24.50
苣筍	浙江等	2.5	8.9	2.65	2.62	4.69	2.20	2.60
洋蔥	山東江蘇河北	2.1	-23	2.72	2.76	3.20	2.20	2.60
紅薯	山東安徽等	2.1	11	2.90	3.01	3.80	2.00	2.90
壽光菜		7.7	-1.3	7.18	7.18
杭州菜		3.9	-2.2	5.84	5.84
雜菜		2.7	-37	5.03	4.91

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蕃茄	4.05	4.10	-1.2	7.26	-44.2
2	青菜	1.41	1.42	-0.7	2.33	-39.5
3	菠菜	4.97	5.19	-4.2	8.20	-39.4
4	黃芽菜	2.18	2.17	0.5	3.52	-38.1
5	玉米	2.84	3.02	-6.0	4.46	-36.3
6	蒿菜	3.60	3.77	-4.5	5.33	-32.5
7	廣東菜心	2.79	2.87	-2.8	4.01	-30.4
8	小茭菜	2.12	2.22	-4.5	2.97	-28.6
9	地平菇	3.92	3.87	1.3	5.47	-28.3
10	山藥	6.70	6.77	-1.0	9.10	-26.4
11	茄子	5.20	5.07	2.6	7.05	-26.2
12	大蒜	5.44	5.85	-7.0	7.34	-25.9
13	黃瓜	4.68	4.13	13.3	6.08	-23.0
14	冬瓜	1.83	1.83	－	2.29	-20.1
15	金針菇	4.40	4.33	1.6	5.40	-18.5
16	西葫蘆	3.76	3.57	5.3	4.54	-17.2
17	蒜苗	9.40	9.47	-0.7	11.34	-17.1
18	韭菜	6.90	6.82	1.2	7.68	-10.2
19	蕓豆	9.45	9.38	0.7	10.44	-9.5
20	土豆	2.73	2.83	-3.5	3.00	-9.0
21	青椒	6.92	6.13	12.9	7.50	-7.7
22	尖椒	5.92	5.10	16.1	6.30	-6.0
23	蘑菇	14.60	14.53	0.5	15.50	-5.8
24	香菇	13.00	12.87	1.0	13.62	-4.6
25	生菜	3.76	3.67	2.5	3.87	-2.8
26	蘿卜	1.41	1.36	3.7	1.44	-2.1
27	洋蔥	2.68	2.73	-1.8	2.73	-1.8
28	老姜	9.32	9.07	2.8	9.48	-1.7
29	秀珍菇	13.50	13.43	0.5	13.66	-1.2
30	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
31	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
32	西蘭花	5.54	5.57	-0.5	5.46	1.5
33	蓮藕	4.75	4.81	-1.2	4.65	2.2
34	早豐	4.46	4.05	10.1	4.36	2.3
35	白菜	1.05	1.09	-3.7	1.02	2.9
36	長(zhǎng)豇豆	9.74	10.37	-6.1	9.26	5.2
37	板栗	16.00	16.00	－	15.00	6.7
38	芹菜	5.94	5.92	0.3	5.55	7.0
39	香菜	9.71	9.43	3.0	9.06	7.2
40	山薯	2.90	3.02	-4.0	2.64	9.8
41	苣筍	3.04	3.07	-1.0	2.76	10.1
42	蒜頭	13.04	13.02	0.2	11.64	12.0
43	地瓜	2.64	2.65	-0.4	2.32	13.8
44	四季豆	11.50	11.43	0.6	9.90	16.2
45	胡蘿卜	3.29	3.34	-1.5	2.78	18.3
46	包心菜	1.46	1.39	5.0	1.23	18.7
47	南瓜	4.72	4.96	-4.8	3.65	29.3
48	冬筍	24.50	23.17	5.7	17.84	37.3
49	兒菜	3.82	4.04	-5.4	2.47	54.7
50	松花菜	6.20	6.65	-6.8	3.68	68.5
51	莖蔥	4.70	4.50	4.4	2.74	71.5
52	花菜	5.51	5.19	6.2	3.11	77.2
53	香蔥	10.40	10.67	-2.5	5.86	77.5
54	地蒲	2.70	2.63	2.7	－	－
55	花生	7.70	7.70	－	－	－
56	芋艿	3.71	3.71	－	－	－
57	竹筍	24.00	25.33	-5.3	－	－
58	荸薺	3.36	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		138.4	138.3	0.1	148.5	-6.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.78	5.79	-0.2	5.60	3.2
綜合平均價(jià)		5.141	5.154	-0.3	5.319	-3.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.1.6