說明：本期指2021年7月26日至31日，上期指2021年7月21日至25日，去年同期指2020年7月26日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.7%，日均交易數(shù)量同比減少13.9%，環(huán)比減少18.6%； 2、綜合平均價格4421元/噸，同比下跌1.3%，環(huán)比上漲15.2%； 3、主要品種有：青菜、絲瓜、黃瓜、小茭菜、冬瓜、茭白、苦瓜、玉米、地蒲、本地茄子、番茄、韭菜、胡蘿卜、黃豆芽、香蔥、毛豆、綠豆芽、蓮藕、芹菜、生菜、包心菜、空心菜、雞毛菜、土豆、南瓜、長豇豆、大白菜、紅米茜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.3%，日均交易數(shù)量同比增加6.0%，環(huán)比增加11.2%； 2、綜合平均價格4843元/噸，同比下跌2.2%，環(huán)比上漲2.7%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥、早豐、蒜頭、尖椒、南瓜、黃瓜、長豇豆、老姜、西蘭花、老南瓜、玉米、胡蘿卜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測55個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蘿卜、老姜、地蒲、大蒜、山薯、香蔥等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有紅米茜、香菜、洋蔥、雞毛菜、絲瓜、地瓜、蒜頭、空心菜、蘑菇、蕓豆、香菇等11個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有2個品種，分別是四季豆-17.0%、香菜-13.2%；菜價上漲超過10%的有22個品種，分別是紅米茜98.5%、空心菜74.0%、韭菜54.3%、雞毛菜47.6%、絲瓜40.9%、茄子37.3%、地瓜34.4%、白菜32.9%、地蒲30.5%、青菜27.5%、香菇27.3%、花菜22.5%、小茭菜20.9%、早豐20.5%、西蘭花19.2%、尖椒16.4%、蘑菇16.1%、蕓豆13.6%、金針菇12.8%、生菜12.5%、黃瓜12.2%、長豇豆11.3%；菜價漲跌不超過5%的有15個品種，分別是南瓜、土豆、老姜、秀珍菇、莖蔥、黃豆芽、蒜頭、綠豆芽、蓮藕、洋蔥、芋艿、胡蘿卜、豌豆、苣筍、冬瓜(其中基本持平的有莖蔥、黃豆芽、蒜頭、綠豆芽、蓮藕、洋蔥等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：南瓜、包心菜價格分別下跌12%、7.9%，香蔥、毛豆、玉米價格小幅下跌，大白菜價格略跌，黃豆芽、長豇豆、土豆、蓮藕價格基本持平，茭白價格略漲，綠豆芽、冬瓜、黃瓜、苦瓜價格小幅上漲，紅米茜、空心菜、韭菜、雞毛菜、絲瓜、地蒲價格分別陡漲108%、84%、55%、54%、46%、34%，青菜、小茭菜、本地茄子、生菜、番茄、胡蘿卜、芹菜價格分別上漲27%、22%、11%、11%、9.5%、7.1%、5.1%。 (2)客菜主導品種：老南瓜價格下跌7.3%，老姜、大白菜價格小幅下跌，胡蘿卜價格略跌，土豆、蒜頭、洋蔥價格基本持平，番茄、南瓜價格小幅上漲，長豇豆價格陡漲36%，玉米、西蘭花、早豐、黃瓜、尖椒、蘿卜價格分別上漲25%、21%、20%、20%、17%、9.7%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少18.6%，紅米茜、空心菜、韭菜、雞毛菜、絲瓜、地蒲價格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲15.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加11.2%，長豇豆價格陡漲，其他主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲2.7%；7月第六期，臺風過境加上伏缺期到來，地菜數(shù)量大幅減少，客菜數(shù)量持續(xù)增加以補缺口，菜價在臺風過境時大漲，之后略有漲跌，期末隨著伏缺持續(xù)菜價小漲，后期菜價預計小幅上漲。31日價格指數(shù)147.7，較25日上漲5.7%，較去年同期下跌10.6%，后期末菜價指數(shù)同比可能大致持平。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.8.1
