說(shuō)明：本期指2021年7月21日至25日，上期指2021年7月16日至20日，去年同期指2020年7月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比增加11.9%，環(huán)比增加7.1%； 2、綜合平均價(jià)格3838元/噸，同比下跌16.0%，環(huán)比上漲4.8%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、絲瓜、地蒲、小茭菜、冬瓜、韭菜、玉米、苦瓜、茭白、本地茄子、番茄、胡蘿卜、芹菜、毛豆、黃豆芽、空心菜、香蔥、生菜、蓮藕、紅米茜、綠豆芽、雞毛菜、長(zhǎng)豇豆、南瓜、包心菜、土豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比減少10.3%，環(huán)比增加4.3%； 2、綜合平均價(jià)格4715元/噸，同比下跌2.4%，環(huán)比下跌0.3%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、蘿卜、洋蔥、大白菜、早豐、蒜頭、老姜、黃瓜、芋艿、老南瓜、玉米、冬瓜、青菜及蘭州菜、雜菜、壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)55個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蘿卜、地蒲、大蒜、山薯、老姜、早豐、冬瓜、胡蘿卜、空心菜、茭白等10個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有香菜、洋蔥、蒜頭、四季豆等4個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是黃瓜-13.1%、蕃茄-12.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有16個(gè)品種，分別是香菜60.5%、長(zhǎng)豇豆29.9%、蘿卜29.2%、包心菜28.7%、茄子26.3%、白菜24.6%、空心菜23.8%、紅米茜21.3%、地蒲19.3%、蕓豆16.6%、大蒜15.3%、芹菜13.9%、生菜13.5%、青椒13.2%、絲瓜10.6%、蘑菇10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是苣筍、蓮藕、山薯、冬瓜、小茭菜、蒜苗、綠豆芽、苦瓜、黃豆芽、四季豆、芋艿、莖蔥、豌豆、茭白、蒜頭、尖椒、香菇、胡蘿卜、南瓜、花菜、秀珍菇、雞毛菜、洋蔥(其中基本持平的有小茭菜、蒜苗、綠豆芽、苦瓜、黃豆芽、四季豆、芋艿、莖蔥、豌豆、茭白、蒜頭、尖椒、香菇、胡蘿卜、南瓜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：番茄、黃瓜、青菜價(jià)格分別下跌12%、12%、7.6%，毛豆、蓮藕、冬瓜、綠豆芽?jī)r(jià)格小幅下跌，小茭菜價(jià)格略跌，苦瓜、黃豆芽、茭白價(jià)格基本持平，土豆、胡蘿卜、本地茄子、香蔥、南瓜、雞毛菜價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆、地蒲價(jià)格分別陡漲56%、32%，紅米茜、包心菜、空心菜、絲瓜、玉米、生菜、芹菜、韭菜價(jià)格分別上漲22%、21%、20%、19%、15%、14%、13%、6.9%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、黃瓜、老姜價(jià)格分別下跌16%、15%、5.3%，玉米、冬瓜價(jià)格略跌，老南瓜、蒜頭、芋艿價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格小幅上漲，香菜價(jià)格陡漲65%，大白菜、蘿卜、早豐、洋蔥、青菜價(jià)格分別上漲27%、26%、14%、6.4%、5.7%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加7.1%，長(zhǎng)豇豆、地蒲價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.8%；客菜數(shù)量環(huán)比增加4.3%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.2%；7月第五期，地菜客菜數(shù)量繼續(xù)增加，菜價(jià)延續(xù)漲勢(shì)，加上臺(tái)風(fēng)"煙花"影響，漲勢(shì)加速，后期菜價(jià)仍將上漲漲勢(shì)變緩。25日價(jià)格指數(shù)139.8，較20日上漲6.0%，較去年同期下跌14.1%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能下跌10-15%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.7.26
