說明：本期指2021年3月16日至20日，上期指2021年3月11日至15日，去年同期指2020年3月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.3%，日均交易數(shù)量同比減少4.6%，環(huán)比減少0.5%； 2、綜合平均價(jià)格4214元/噸，同比上漲22.2%，環(huán)比上漲3.6%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、苣筍、韭菜、小茭菜、地蒲、生菜、南瓜、蓮藕、大白菜、苔心菜、番茄、茼蒿、菠菜、胡蘿卜、西蘭花、土豆、黃豆芽、綠豆芽、松花菜、地平菇、茄子、黃瓜、香蔥、馬蘭頭、廣東菜心、西葫蘆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.7%，日均交易數(shù)量同比增加12.1%，環(huán)比減少4.4%； 2、綜合平均價(jià)格4363元/噸，同比下跌7.9%，環(huán)比下跌5.3%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、番茄、蘿卜、洋蔥、冬筍、南瓜、苣筍、玉米、蒜苗、胡蘿卜、包心菜、兒菜、蒜頭、黃瓜、老姜、紅薯、花菜、長豇豆及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測60個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、蕃茄、蒜苗、青椒、冬筍、金針菇等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、花菜、蒿菜、香蔥、松花菜、香菜、生菜、青菜、地瓜、蠶豆、苔心菜、芹菜、小茭菜、玉米、菠菜、山薯等17個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有15個(gè)品種，分別是地平菇-35.5%、西葫蘆-32.3%、竹筍-25.8%、蒜頭-19.2%、地蒲-18.3%、冬筍-16.7%、毛豆-16.4%、茄子-15.8%、芹菜-15.3%、大蒜-15.2%、花菜-14.3%、蘑菇-12.4%、棒菜-11.5%、苔心菜-10.2%、芋艿-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是黃瓜22.0%、小茭菜20.2%、生菜18.5%、韭菜17.3%、香蔥17.0%、蒿菜14.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有21個(gè)品種，分別是四季豆、玉米、莖蔥、地瓜、蘿卜、香菇、胡蘿卜、金針菇、蕃茄、山薯、蓮藕、秀珍菇、包心菜、綠豆芽、黃豆芽、蠶豆、山藥、青椒、尖椒、土豆、洋蔥(其中基本持平的有蓮藕、秀珍菇、包心菜、綠豆芽、黃豆芽、蠶豆、山藥、青椒等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動情況： (1)地菜主要品種：地平菇價(jià)格驟跌36%，地蒲、茄子、西葫蘆、南瓜、苔心菜、松花菜價(jià)格分別下跌24%、23%、18%、13%、9.9%、6.5%，番茄、馬蘭頭價(jià)格小幅下跌，綠豆芽、蓮藕價(jià)格略跌，胡蘿卜、黃豆芽價(jià)格基本持平，大白菜價(jià)格略漲，芹菜、廣東菜心、西蘭花價(jià)格小幅上漲，小茭菜、生菜、韭菜、茼蒿、香蔥、菠菜、黃瓜、土豆、青菜、苣筍、包心菜價(jià)格分別上漲21%、19%、18%、15%、13%、9.4%、9.4%、8.4%、7.5%、6.1%、5.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍、蒜頭、冬筍、大白菜、花菜、蒜苗、老姜、長豇豆、胡蘿卜、土豆價(jià)格分別下跌25%、21%、18%、15%、13%、11%、8.3%、7.5%、5.1%、5.0%，兒菜、包心菜、紅薯、玉米、蘿卜價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，南瓜價(jià)格基本持平，黃瓜價(jià)格略漲，苣筍價(jià)格小幅上漲，洋蔥價(jià)格上漲6.0%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.5%，地平菇價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.4%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.3%；3月第四期，地菜數(shù)量持平價(jià)格仍在小幅上漲，客菜數(shù)量略減價(jià)格開始小跌，預(yù)計(jì)后期數(shù)量穩(wěn)定菜價(jià)小跌。20日價(jià)格指數(shù)為160.6，較15日下跌3.6%，較去年同期上漲0.2%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.3.21
