說明：本期指2021年2月6日至10日，上期指2021年2月1日至5日，去年同期指2020年2月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比增加64.7%，環(huán)比增加18.4%； 2、綜合平均價(jià)格5566元/噸，同比上漲35.0%，環(huán)比上漲11.1%； 3、主要品種有：芹菜、青菜、苣筍、茼蒿、韭菜、菠菜、大白菜、香蔥、西蘭花、胡蘿卜、生菜、蓮藕、南瓜、小茭菜、綠豆芽、茨菇、地平菇、荸薺、包心菜、芋艿、馬蘭頭、兒菜、松花菜、苔心菜、花菜、香菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比增加75.5%，環(huán)比增加28.9%； 2、綜合平均價(jià)格6989元/噸，同比上漲16.4%，環(huán)比上漲12.3%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、玉米、竹筍、蘿卜、番茄、花菜、老姜、兒菜、蒜頭、黃瓜、蒜苗、青椒、洋蔥、苣筍及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有大蒜、金針菇、蒜頭、蕃茄、土豆、冬筍等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、苔心菜、莖蔥、尖椒、長豇豆、小茭菜、茄子、板栗、青菜、南瓜、香蔥、包心菜、荸薺、山薯、蒿菜、松花菜、胡蘿卜、竹筍、西蘭花、四季豆等20個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有5個(gè)品種，分別是玉米-21.6%、香蔥-19.4%、青菜-15.3%、生菜-13.7%、包心菜-11.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有12個(gè)品種，分別是蓮藕28.6%、蕓豆23.4%、黃瓜22.8%、芹菜21.3%、大蒜20.8%、青椒18.3%、竹筍17.9%、蕃茄16.4%、菠菜16.1%、蒿菜16.0%、長豇豆11.6%、荸薺10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是西葫蘆、兒菜、韭菜、西蘭花、苣筍、地蒲、秀珍菇、香菜、小茭菜、南瓜、冬瓜、香菇、地瓜、綠豆芽、板栗、蒜頭、早豐、苔心菜、白菜、山藥、蘑菇、蒜苗、莖蔥、老姜、松花菜、山薯、芋艿、地平菇、胡蘿卜、茨菇(其中基本持平的有香菜、小茭菜、南瓜、冬瓜、香菇、地瓜、綠豆芽、板栗、蒜頭、早豐、苔心菜、白菜、山藥、蘑菇等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：包心菜、青菜、生菜、南瓜價(jià)格分別下跌15%、14%、13%、12%，韭菜價(jià)格小幅下跌，小茭菜價(jià)格略跌，馬蘭頭、綠豆芽、香蔥、松花菜價(jià)格基本持平，苔心菜、西蘭花、兒菜、地平菇、茨菇、大白菜價(jià)格小幅上漲，蓮藕、芹菜、香菜、茼蒿、菠菜、荸薺、苣筍、胡蘿卜、芋艿、花菜價(jià)格分別上漲27%、25%、23%、18%、16%、11%、7.7%、7.0%、6.6%、5.4%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、花菜、兒菜、苣筍、大白菜價(jià)格分別下跌26%、19%、12%、9.0%、8.9%，蘿卜價(jià)格小幅下跌，蒜頭價(jià)格基本持平，老姜價(jià)格略漲，土豆、蒜苗價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲31%，青椒、竹筍、番茄、洋蔥、冬筍價(jià)格分別上漲21%、18%、17%、9.7%、5.6%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加18.4%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲11.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加28.9%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲12.3%；2月第二期，春節(jié)前最后一期，抗疫大環(huán)境下的節(jié)前，較往年留守人員增加明顯，同比(農(nóng)歷)交易數(shù)量增加也就理所當(dāng)然，價(jià)格最終也沒能突破傳統(tǒng)規(guī)律，在節(jié)前終是強(qiáng)勁上沖，估計(jì)還得再漲幾天，初四前后或成高點(diǎn)。10日價(jià)格指數(shù)為232.4，較5日上漲4.6%，較去年同期上漲18.0%(農(nóng)歷同比上漲27.6%)，春節(jié)期間菜價(jià)將在高位沖高回落，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比漲幅將達(dá)25%上下(農(nóng)歷同比漲幅可能在8%上下)。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.2.12
