說明：本期指2018年12月21日至25日，上期指2018年12月16日至20日，去年同期指2017年12月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.2%，日均交易數(shù)量同比增加6.1%，環(huán)比減少0.4%； 2、綜合平均價(jià)格3337元/噸，同比下跌5.4%，環(huán)比上漲2.0%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、包心菜、韭菜、松花菜、生菜、地平菇、西蘭花、蓮藕、蘿卜、大白菜、茼蒿、香蔥、胡蘿卜、菠菜、兒菜、小茭菜、茨菇、茭白、茄子、花菜、油麥菜、土豆、冬瓜、香菜、番茄、蘑菇、黃芽菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.8%，日均交易數(shù)量同比減少9.1%，環(huán)比減少8.1%； 2、綜合平均價(jià)格4421元/噸，同比上漲7.7%，環(huán)比上漲5.1%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、蘿卜、大白菜、洋蔥、番茄、兒菜、大蒜、紅薯、玉米、黃瓜、早豐、苣筍、老姜、包心菜、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、地瓜、冬瓜及壽光菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有玉米、西蘭花、冬筍、包心菜、兒菜、地平菇、松花菜、生菜、棒菜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有小茭菜、南瓜、蕃茄、板栗、蓮藕、茄子、黃瓜、香蔥、筍干、青菜等10個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是地平菇-50.6%、黃芽菜-22.5%、蒿菜-10.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有9個(gè)品種，分別是小茭菜23.5%、油麥菜23.1%、香菜21.9%、韭菜21.7%、茄子17.7%、毛豆15.2%、生菜13.7%、芹菜11.7%、早豐11.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是香菇、西蘭花、松花菜、竹筍、地瓜、包心菜、蒜頭、土豆、青椒、白菜、山薯、蘿卜、青菜、黃瓜、兒菜、四季豆、蕓豆、菠菜、苣筍、芋艿、南瓜、香蔥、板栗、蕃茄、筍干、山藥、茭白、蓮藕、花菜、蒜苗(其中基本持平的有青椒、白菜、山薯、蘿卜、青菜、黃瓜、兒菜、四季豆、蕓豆、菠菜、苣筍、芋艿、南瓜、香蔥、板栗、蕃茄、筍干等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：地平菇價(jià)格驟跌51%，茼蒿、蘑菇、茨菇、胡蘿卜、花菜價(jià)格分別下跌12%、8.8%、7.2%、5.9%、5.9%，大白菜、松花菜、西蘭花、兒菜、苣筍價(jià)格小幅下跌，蘿卜、香菜價(jià)格略跌，青菜、土豆、包心菜、菠菜、香蔥價(jià)格基本持平，茭白、蓮藕價(jià)格小幅上漲，小茭菜、韭菜、油麥菜、芹菜、茄子、生菜、番茄、冬瓜、黃芽菜價(jià)格分別上漲25%、22%、20%、18%、18%、14%、8.6%、8.1%、6.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：大蒜、玉米、胡蘿卜、包心菜價(jià)格分別下跌7.1%、6.2%、6.2%、5.3%，番茄、黃瓜價(jià)格小幅下跌，地瓜價(jià)格略跌，土豆、大白菜價(jià)格基本持平，紅薯、兒菜價(jià)格略漲，蘿卜、冬瓜價(jià)格小幅上漲，洋蔥、早豐、苣筍、冬筍、長(zhǎng)豇豆、老姜價(jià)格分別上漲10%、8.7%、7.4%、7.1%、6.1%、5.8%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少0.4%，地平菇價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少8.1%，主要客菜品種價(jià)格依然漲跌互現(xiàn)，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.1%。本期地菜繼續(xù)量平價(jià)格略有上漲，客菜數(shù)量減少價(jià)格漲跌互現(xiàn)，本期菜價(jià)在低位徘徊，波動(dòng)繼續(xù)減小，后期菜價(jià)平穩(wěn)漲略漲，如遇寒潮或?qū)⒔Y(jié)束低位徘徊轉(zhuǎn)而上漲。25日價(jià)格指數(shù)為127.3，較20日持平，較去年同期下跌3.9%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.12.27
