說明：本期指2018年12月1日至5日，上期指2018年11月26日至30日，去年同期指2017年12月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.3%，日均交易數(shù)量同比增加0.6%，環(huán)比增加0.3%； 2、綜合平均價(jià)格2377元/噸，同比下跌19.5%，環(huán)比下跌7.5%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、包心菜、松花菜、韭菜、生菜、茼蒿、茄子、香蔥、小茭菜、蓮藕、地平菇、西蘭花、大白菜、蘿卜、菠菜、茭白、胡蘿卜、番茄、油麥菜、地蒲、冬瓜、茨菇、花菜、兒菜、黃芽菜、芥藍(lán)、香菜、土豆、芋艿等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.7%，日均交易數(shù)量同比減少10.9%，環(huán)比減少7.6%； 2、綜合平均價(jià)格4051元/噸，同比上漲5.2%，環(huán)比下跌2.4%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、早豐、兒菜、番茄、冬筍、洋蔥、玉米、包心菜、大蒜、紅薯、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、黃瓜、苣筍、老姜、冬瓜及壽光菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有松花菜、花菜、蒿菜、長(zhǎng)豇豆、地平菇、西蘭花、玉米、生菜、冬筍、蕓豆、包心菜、香菜、菠菜等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有南瓜、地蒲、黃瓜、蓮藕、地瓜、山薯、筍干等7個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是蒿菜-32.4%、玉米-24.1%、松花菜-16.7%、地蒲-15.8%、竹筍-15.4%、西蘭花-14.3%、菠菜-13.6%、地平菇-13.4%、兒菜-13.1%、花菜-13.1%、大蒜-11.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有4個(gè)品種，分別是黃芽菜54.2%、黃瓜27.1%、四季豆12.9%、香蔥10.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有28個(gè)品種，分別是生菜、毛豆、老姜、蕃茄、尖椒、韭菜、蘿卜、山藥、冬筍、蒜苗、小茭菜、棒菜、青椒、白菜、蓮藕、茨菇、長(zhǎng)豇豆、芋艿、金針菇、香菇、板栗、茭白、南瓜、洋蔥、蘑菇、筍干、地瓜、冬瓜(其中基本持平的有白菜、蓮藕、茨菇、長(zhǎng)豇豆、芋艿、金針菇、香菇、板栗、茭白等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：茼蒿價(jià)格驟跌32%，香菜、松花菜、花菜、茄子、地平菇、菠菜、地蒲、芹菜、西蘭花、兒菜、苣筍、油麥菜、番茄、大白菜、青菜、包心菜價(jià)格分別下跌22%、19%、17%、16%、14%、14%、14%、12%、10%、9.3%、8.7%、8.7%、6.3%、5.8%、5.5%、5.2%，生菜、黃芽菜、韭菜、土豆、蘿卜、芥藍(lán)、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，蓮藕、茨菇、小茭菜價(jià)格略跌，芋艿價(jià)格基本持平，茭白價(jià)格略漲，冬瓜價(jià)格小幅上漲，香蔥價(jià)格上漲9.4%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、大蒜、兒菜、胡蘿卜、紅薯、土豆、苣筍、早豐價(jià)格分別下跌28%、13%、9.8%、9.3%、7.8%、6.7%、6.2%、6.1%，老姜價(jià)格小幅下跌，冬筍、蘿卜、番茄價(jià)格略跌，長(zhǎng)豇豆價(jià)格基本持平，大白菜、洋蔥價(jià)格小幅上漲，包心菜、黃瓜、冬瓜價(jià)格分別上漲28%、23%、7.4%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比增加0.3%，茼蒿價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格普跌，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.4%。本期地菜數(shù)量持平客菜數(shù)量減少，菜價(jià)還在下跌，繼續(xù)趨于走平，后期菜價(jià)走平或略漲。5日價(jià)格指數(shù)為112.7，較30日下跌1.3%，較去年同期下跌6.7%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌約5%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.12.7
