說(shuō)明：本期指2018年5月1日至5日，上期指2018年4月26日至30日，去年同期指2017年5月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的21.7%，日均交易數(shù)量同比減少1.1%，環(huán)比增加4.2%； 2、綜合平均價(jià)格3116元/噸，同比上漲20.5%，環(huán)比下跌12.8%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、南瓜、地蒲、生菜、芹菜、韭菜、番茄、包心菜、香蔥、松花菜、苣筍、茄子、茭白、小茭菜、空心菜、大白菜、西葫蘆、大蒜、蓮藕、紅米茜、茼蒿、土豆、花菜、油麥菜、蕓豆、蠶豆、莧菜、廣東菜心、蘿卜、馬蘭頭、胡蘿卜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的78.3%，日均交易數(shù)量同比減少0.8%，環(huán)比減少13.9%； 2、綜合平均價(jià)格3662元/噸，同比下跌1.1%，環(huán)比下跌3.7%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、洋蔥、蒜苗、番茄、大白菜、蘿卜、早豐、黃瓜、玉米、包心菜、蒜頭、苣筍、胡蘿卜、老姜及壽光菜、杭州菜、雜菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、茭白、洋蔥等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒿菜、豌豆、花菜、生菜、冬筍、包心菜、油麥菜、胡蘿卜、小茭菜、香蔥、山藥、苣筍、秀珍菇、西葫蘆、青菜、冬瓜、地蒲、蘿卜、韭菜、白菜、芹菜等21個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有26個(gè)品種，分別是松花菜-34.6%、茭白-31.4%、蠶豆-29.3%、花菜-27.9%、尖椒-26.2%、地蒲-24.9%、茄子-22.2%、油麥菜-21.9%、紅米茜-20.8%、空心菜-20.7%、蕓豆-19.2%、蕃茄-18.2%、早豐-17.9%、香菜-16.3%、南瓜-15.2%、西葫蘆-15.1%、小茭菜-15.0%、青菜-14.7%、竹筍-14.5%、長(zhǎng)豇豆-14.1%、土豆-14.0%、四季豆-13.1%、白菜-12.8%、黃瓜-12.0%、生菜-11.9%、蒜苗-11.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是大蒜23.8%、豌豆21.7%、蘑菇13.2%、香蔥11.9%、包心菜11.1%、冬筍10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有12個(gè)品種，分別是毛豆、胡蘿卜、冬瓜、蘿卜、蒿菜、韭菜、老姜、地瓜、山薯、苣筍、秀珍菇、莖蔥(其中基本持平的有韭菜、老姜、地瓜、山薯、苣筍、秀珍菇等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：花菜、茭白、松花菜、南瓜、蠶豆價(jià)格分別驟跌40%、36%、34%、33%、33%，西葫蘆、茄子、蕓豆、地蒲、莧菜、空心菜、油麥菜、紅米茜、土豆、番茄、小茭菜、青菜、生菜、廣東菜心、大白菜、黃瓜、苣筍價(jià)格分別下跌29%、29%、29%、27%、27%、22%、22%、21%、19%、17%、15%、15%、12%、12%、9.8%、9.6%、7.0%，包心菜、胡蘿卜、茼蒿、馬蘭頭價(jià)格小幅下跌，韭菜價(jià)格略跌，芹菜、香蔥價(jià)格小幅上漲，大蒜價(jià)格陡漲30%，蘿卜、蓮藕價(jià)格分別上漲7.1%、5.5%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、大白菜、早豐、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、土豆、洋蔥、蒜頭價(jià)格分別下跌21%、19%、19%、17%、15%、11%、8.7%、8.6%、5.1%，蘿卜、冬瓜價(jià)格小幅下跌，老姜價(jià)格基本持平，包心菜、苣筍、玉米、胡蘿卜價(jià)格分別上漲21%、9.6%、5.4%、5.2%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比增加4.2%，花菜、茭白、松花菜、南瓜、蠶豆價(jià)格驟跌大蒜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格以跌為主，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌12.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少13.9%，主要客菜品種價(jià)格仍是跌多漲少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.7%。本期地菜數(shù)量增加，量大價(jià)格繼續(xù)下跌，客菜需求減弱數(shù)量減少價(jià)格仍在小幅下跌，期末菜價(jià)下跌趨勢(shì)沒(méi)有變化，但地菜數(shù)量已至大量，后期難有大的增加，近期地菜價(jià)格將趨于穩(wěn)定，可能會(huì)略有反復(fù)。5日價(jià)格指數(shù)為121.3，較30號(hào)環(huán)比下跌9.6%，較去年同期上漲1.4%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲幅度仍將在5%以內(nèi)。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.5.6
