說明：本期指2018年2月21日至25日，上期指2018年2月16日至20日，去年同期指2017年2月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.8%，日均交易數(shù)量同比減少27.6%，環(huán)比增加114.4%； 2、綜合平均價格4640元/噸，同比大漲67.3%，環(huán)比大跌31.9%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、菠菜、韭菜、茼蒿、西蘭花、大白菜、兒菜、香蔥、生菜、蓮藕、松花菜、包心菜、大蒜、南瓜、苔心菜、地平菇等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.2%，日均交易數(shù)量同比減少21.9%，環(huán)比增加148.3%； 2、綜合平均價格5668元/噸，同比大漲31.4%，環(huán)比大跌35.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、蘿卜、竹筍、包心菜、玉米、番茄、冬筍、老姜、苣筍、黃瓜、紅薯及壽光菜、杭州菜、雜菜、常州菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測56個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、土豆、蕃茄等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有苔心菜、生菜、小茭菜、冬筍、芹菜、花菜、蘿卜、青菜、茨菇、蓮藕、蒿菜、兒菜、香蔥、早豐、包心菜、四季豆、胡蘿卜、西蘭花、棒菜、青椒、山藥、冬瓜、南瓜、白菜、金針菇、香菜、菠菜、毛豆、洋蔥、苣筍、莖蔥、芋艿、茄子、長豇豆等34個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有23個品種，分別是菠菜-46.3%、蒿菜-34.5%、黃瓜-32.4%、苔心菜-31.0%、長豇豆-29.3%、秀珍菇-28.6%、西蘭花-28.2%、香菜-25.4%、香蔥-23.3%、馬蘭頭-22.7%、茄子-22.7%、青菜-21.2%、芹菜-20.9%、花菜-17.8%、早豐-17.6%、松花菜-16.0%、蘑菇-14.9%、竹筍-13.3%、胡蘿卜-13.1%、韭菜-13.1%、蓮藕-13.1%、冬筍-11.5%、冬瓜-10.2%；菜價上漲超過10%的有2個品種，分別是毛豆19.5%、青椒11.8%；菜價漲跌不超過5%的有18個品種，分別是大蒜、山薯、苣筍、山藥、蒜頭、蕓豆、生菜、板栗、棒菜、地瓜、金針菇、芋艿、老姜、莖蔥、香菇、兒菜、蒜苗、四季豆(其中基本持平的有蒜頭、蕓豆、生菜、板栗、棒菜、地瓜、金針菇等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：菠菜、西蘭花、芹菜、茼蒿、苔心菜價格分別驟跌40%、32%、32%、31%、30%，青菜、香蔥、松花菜、韭菜、蓮藕、大蒜、苣筍、大白菜價格分別下跌23%、23%、17%、13%、13%、9.7%、7.8%、5.1%，兒菜價格略跌，包心菜、南瓜價格基本持平，地平菇、生菜價格小幅上漲。 (2)客菜主導品種：黃瓜價格驟跌30%，玉米、番茄、冬筍價格分別下跌14%、10%、9.2%，紅薯、竹筍價格小幅下跌，土豆、蘿卜價格略跌，苣筍價格基本持平，老姜、大白菜價格小幅上漲，包心菜、洋蔥價格分別上漲9.8%、5.2%。 三、整體菜價表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比大增114.4%，菠菜、西蘭花、芹菜、茼蒿、苔心菜價格驟跌，其他主要地菜品種價格下跌或持平，地菜綜合平均價環(huán)比大跌31.9%；客菜數(shù)量環(huán)比大增148.3%，黃瓜價格驟跌，其他主要客菜品種價格跌多漲少，客菜綜合平均價環(huán)比大跌35.5%。本期菜價回落回落再回落，期末才略顯減緩跡象，數(shù)量則是恢復(fù)性增加，總的來說，客菜較地菜要穩(wěn)得多。后期地菜數(shù)量難有大的增加，價格下跌趨勢將迅速結(jié)束轉(zhuǎn)入穩(wěn)定狀態(tài)，或有下跌幅度也不會太大了。25日價格指數(shù)為188.5，較20號環(huán)比下跌7.4%，較去年同期大漲34.9%，節(jié)后菜價指數(shù)回落速度還是略低于預(yù)期，后期末菜價指數(shù)同比上漲將回至30%以下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2018.2.26
