說明：本期指2018年2月6日至10日，上期指2018年2月1日至5日，去年同期指2017年2月6日至10日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.9%，日均交易數(shù)量同比減少3.7%，環(huán)比減少8.5%； 2、綜合平均價(jià)格4585元/噸，同比上漲55.6%，環(huán)比上漲9.3%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、茨菇、韭菜、大白菜、菠菜、兒菜、西蘭花、茼蒿、蓮藕、香蔥、包心菜、胡蔥、生菜、松花菜、大蒜、地平菇、蘑菇、苔心菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.1%，日均交易數(shù)量同比減少10.1%，環(huán)比增加0.1%； 2、綜合平均價(jià)格6566元/噸，同比上漲55.6%，環(huán)比上漲20.2%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、老姜、山藥、竹筍、包心菜、蒜苗、黃瓜、紅薯、玉米、苣筍、胡蘿卜、冬瓜、番茄、洋蔥、蒜頭、兒菜、青椒及壽光菜、杭州菜、雜菜、常州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測60個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、韭菜、莖蔥等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有花菜、苔心菜、小茭菜、冬筍、長豇豆、蒿菜、芹菜、地平菇、生菜、青菜、早豐、茨菇、尖椒、黃芽菜、西蘭花、棒菜、四季豆、青椒、秀珍菇、茄子、蘿卜、冬瓜、南瓜、山藥、竹筍、荸薺、兒菜、香蔥、金針菇、山薯、菠菜等31個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有2個(gè)品種，分別是地平菇-17.8%、韭菜-16.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有24個(gè)品種，分別是花菜65.6%、松花菜48.5%、長豇豆44.2%、茄子41.9%、香蔥40.4%、黃瓜33.0%、南瓜29.8%、韭芽25.5%、蕓豆22.3%、荸薺20.3%、蕃茄20.1%、竹筍18.6%、西蘭花18.2%、青椒15.2%、黃芽菜14.6%、冬筍14.4%、芹菜13.3%、早豐12.7%、苔心菜12.7%、四季豆12.7%、蒜苗12.4%、毛豆11.8%、生菜11.0%、洋蔥10.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有21個(gè)品種，分別是蒜頭、西芹、地瓜、金針菇、秀珍菇、胡蔥、山藥、青菜、蘑菇、棒菜、包心菜、茨菇、大蒜、山薯、蘿卜、香菇、老姜、土豆、芋艿、尖椒、白菜(其中基本持平的有胡蔥、山藥、青菜、蘑菇、棒菜、包心菜、茨菇、大蒜、山薯、蘿卜、香菇等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：地平菇、苣筍、兒菜、韭菜價(jià)格分別下跌18%、13%、9.9%、7.1%，包心菜、胡蔥價(jià)格小幅下跌，青菜、大白菜、茨菇價(jià)格基本持平，大蒜價(jià)格略漲，松花菜價(jià)格陡漲53%，香蔥、西蘭花、苔心菜、芹菜、生菜、菠菜、蓮藕、茼蒿、蘑菇價(jià)格分別上漲27%、22%、13%、13%、12%、8.9%、7.0%、5.8%、5.5%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：蒜頭、兒菜價(jià)格小幅下跌，山藥價(jià)格略跌，苣筍、紅薯價(jià)格基本持平，土豆、胡蘿卜、包心菜價(jià)格略漲，老姜價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲34%，竹筍、冬筍、番茄、青椒、蒜苗、大白菜、玉米、洋蔥、冬瓜、蘿卜價(jià)格分別上漲21%、17%、16%、14%、13%、11%、10%、9.4%、7.4%、6.9%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少8.5%，松花菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲9.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.1%，黃瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格持平或上漲，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲20.2%(高價(jià)品種冬筍數(shù)量繼續(xù)增加)。菜價(jià)在上期止跌后沒有如預(yù)期那樣出現(xiàn)平穩(wěn)期，而是反手穩(wěn)步上漲，春節(jié)行情提前來到，這樣的話菜價(jià)可能反而會(huì)走得平穩(wěn)一些。后期為年前最后一期，上漲是確定的，后期末數(shù)量會(huì)縮至地量，價(jià)格高高在上。10日價(jià)格指數(shù)為181.9，較5號(hào)環(huán)比上漲10.8%，較去年同期上漲32.1%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲將達(dá)到40%以上。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2018.2.11
