說明：本期指2019年5月1日至31日，上期指2019年4月1日至30日，去年同期指2018年5月1日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.1%，交易數(shù)量同比減少6.4%，環(huán)比增加8.2%； 2、綜合平均價(jià)格3875元/噸，同比上漲15.4%，環(huán)比下跌3.6%； 3、主要品種有：青菜、包心菜、黃瓜、地蒲、番茄、韭菜、南瓜、生菜、芹菜、小茭菜、茭白、香蔥、松花菜、茄子、空心菜、西葫蘆、大白菜、胡蘿卜、苣筍、土豆、大蒜、紅米茜、油麥菜、茼蒿、蓮藕、絲瓜、莧菜、廣東菜心、菠菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.9%，交易數(shù)量同比增加10.5%，環(huán)比增加11.2%； 2、綜合平均價(jià)格4444元/噸，同比上漲16.9%，環(huán)比下跌3.9%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、番茄、早豐、蘿卜、大白菜、黃瓜、蒜苗、玉米、包心菜、苣筍、長(zhǎng)豇豆、紅薯、蒜頭、老姜、胡蘿卜及壽光菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過30%；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有早豐、油麥菜、蒜頭、茭白、洋蔥、尖椒、蓮藕、茄子、長(zhǎng)豇豆、玉米、莖蔥、韭菜、老姜、四季豆、金針菇、空心菜、蒿菜、南瓜、蒜苗、蕓豆、蘿卜、竹筍等22個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有26個(gè)品種，分別是蠶豆-76.9%、冬瓜-49.5%、茭白-37.8%、地蒲-35.9%、包心菜-33.9%、豌豆-33.4%、西蘭花-30.5%、早豐-30.1%、松花菜-29.8%、南瓜-27.5%、西葫蘆-24.2%、青椒-23.4%、尖椒-22.9%、香菜-20.9%、香蔥-20.7%、白菜-20.6%、黃瓜-19.9%、蕓豆-19.5%、蒜苗-19.4%、土豆-19.0%、苣筍-18.7%、花菜-16.0%、蕃茄-15.8%、莧菜-15.1%、洋蔥-11.1%、秀珍菇-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有15個(gè)品種，分別是老姜102.1%、竹筍73.8%、蒿菜56.0%、大蒜55.3%、冬筍53.4%、芋艿49.8%、莖蔥45.5%、山薯42.9%、長(zhǎng)豇豆35.5%、蓮藕22.0%、芹菜20.6%、油麥菜15.4%、四季豆14.5%、青菜10.8%、生菜10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有7個(gè)品種，分別是韭菜、空心菜、金針菇、紅米茜、玉米、蒜頭、香菇(其中基本持平的有空心菜、金針菇、紅米茜等)。 2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：5月上旬前5天菜價(jià)上漲后5天又回到起始位置，地菜上市數(shù)量逐漸增加，中下旬大致維持在高峰值，15日前菜價(jià)緩慢下跌，16至22日期間快速下跌，23日至月底大致是穩(wěn)中略有下降，期間客菜數(shù)量也逐漸增至偏大水平。指數(shù)5月5日170.0為本月最高，29日136.9為月內(nèi)最低，月末137.1，較上月末下跌14.9%，月平均154.2，較上月平均下跌12.2%，比去年同期平均上漲15.2%。5月份不管是地菜還是客菜數(shù)量均在逐漸增加，菜價(jià)則是下跌為主，時(shí)快時(shí)慢，月底菜價(jià)下跌趨勢(shì)未止，6月份菜價(jià)繼續(xù)下行大勢(shì)已定。 三、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.6.4
