說(shuō)明：本期指2019年5月26日至31日，上期指2019年5月21日至25日，去年同期指2018年5月26日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.4%，日均交易數(shù)量同比增加5.0%，環(huán)比增加2.5%； 2、綜合平均價(jià)格3434元/噸，同比下跌10.2%，環(huán)比下跌2.9%； 3、主要品種有：青菜、包心菜、黃瓜、番茄、地蒲、韭菜、生菜、南瓜、芹菜、小茭菜、茭白、香蔥、空心菜、茄子、絲瓜、胡蘿卜、毛豆、莧菜、玉米、大白菜、土豆、紅米茜、松花菜、大蒜、苣筍、西葫蘆、冬瓜、油麥菜、蓮藕、廣東菜心、長(zhǎng)豇豆、茼蒿等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.6%，日均交易數(shù)量同比增加6.4%，環(huán)比增加1.2%； 2、綜合平均價(jià)格4196元/噸，同比上漲3.0%，環(huán)比下跌1.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、番茄、洋蔥、早豐、蘿卜、黃瓜、大白菜、玉米、苣筍、長(zhǎng)豇豆、包心菜、蒜苗、蒜頭、毛豆、老姜、胡蘿卜及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有白菜、地蒲、大蒜、包心菜、豌豆、西葫蘆、花菜、芹菜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、莖蔥、洋蔥、玉米、韭菜、早豐、蕃茄、竹筍等8個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是地蒲-32.4%、老姜-20.1%、豌豆-19.9%、紅米茜-17.5%、莧菜-16.7%、早豐-15.2%、南瓜-14.4%、金針菇-11.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是苣筍41.8%、莖蔥24.7%、蕓豆19.3%、西葫蘆14.4%、地瓜13.3%、包心菜11.6%、松花菜11.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有31個(gè)品種，分別是蘑菇、韭菜、花生、蒜苗、蘿卜、茄子、蕃茄、大蒜、洋蔥、香菜、胡蘿卜、青菜、絲瓜、芋艿、青椒、冬瓜、土豆、毛豆、玉米、香菇、白菜、山藥、黃瓜、秀珍菇、蒜頭、生菜、四季豆、芹菜、西蘭花、花菜、小茭菜(其中基本持平的有香菜、胡蘿卜、青菜、絲瓜、芋艿、青椒、冬瓜、土豆、毛豆、玉米、香菇、白菜、山藥、黃瓜、秀珍菇、蒜頭等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：地蒲價(jià)格驟跌40%，毛豆、莧菜、紅米茜、玉米、黃瓜、南瓜、番茄、長(zhǎng)豇豆、香蔥、茼蒿、空心菜、茭白價(jià)格分別下跌26%、23%、18%、14%、12%、12%、11%、10%、9.5%、8.4%、7.8%、6.0%，韭菜、廣東菜心、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，大蒜、絲瓜價(jià)格略跌，青菜、茄子、冬瓜、土豆價(jià)格基本持平，大白菜價(jià)格略漲，生菜、小茭菜價(jià)格小幅上漲，西葫蘆、包心菜、松花菜、苣筍、蓮藕、芹菜、油麥菜價(jià)格分別上漲17%、15%、12%、9.1%、5.6%、5.5%、5.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、早豐、長(zhǎng)豇豆、毛豆價(jià)格分別下跌20%、18%、15%、7.1%，蘿卜、洋蔥價(jià)格小幅下跌，蒜苗、胡蘿卜價(jià)格略跌，土豆價(jià)格基本持平，蒜頭價(jià)格略漲，番茄、大白菜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、苣筍、冬瓜、包心菜、老姜價(jià)格分別上漲24%、18%、9.1%、5.6%、5.1%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)繼續(xù)逐日小幅下跌，速度緩緩，其中地菜數(shù)量增加2.5%，地蒲價(jià)格驟跌，其他品種價(jià)格跌多漲少，與上期相比跌勢(shì)還在減緩，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加1.2%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.5%。本期菜價(jià)繼續(xù)下行，跌幅還在收窄，地菜領(lǐng)跌，客菜轉(zhuǎn)平，期末菜價(jià)在繼續(xù)下行中，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)將繼續(xù)緩慢下跌，供應(yīng)上可能出現(xiàn)新的變化，價(jià)格正醞釀變化。31日價(jià)格指數(shù)為137.1，較25日下跌2.1%，較去年同期下跌10.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10%強(qiáng)。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.6.3
