說明：本期指2018年1月21日至25日，上期指2018年1月16日至20日，去年同期指2017年1月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數量占總交易數量的16.8%，日均交易數量同比增加54.2%，環(huán)比增加17.1%； 2、綜合平均價格3893元/噸，同比上漲10.2%，環(huán)比上漲6.0%； 3、主要品種有：青菜、苣筍、芹菜、松花菜、大白菜、包心菜、菠菜、蓮藕、韭菜、西蘭花、香蔥、兒菜、茨菇、生菜、蘿卜、茼蒿、胡蘿卜、泡椒、地平菇、小茭菜、番茄、花菜、土豆、茄子、大蒜、苔心菜、蘑菇、油麥菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數量占總交易數量的83.2%，日均交易數量同比增加20.2%，環(huán)比增加10.3%； 2、綜合平均價格5057元/噸，同比下跌12.6%，環(huán)比上漲12.2%； 3、數量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥、冬筍、番茄、包心菜、黃瓜、玉米、紅薯、胡蘿卜、苣筍、青椒、兒菜、南瓜、老姜、蒜苗、早豐及壽光菜、杭州菜、雜菜、常州菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、蕃茄、玉米、竹筍、蒜苗、莖蔥等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有小茭菜、油麥菜、青菜、冬筍、生菜、早豐、地平菇、棒菜、芹菜、兒菜、花菜、冬瓜、蘿卜、茨菇、香蔥、包心菜等16個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的僅有1個品種，韭菜-19.6%；菜價上漲超過10%的有21個品種，分別是小茭菜60.6%、黃瓜50.8%、地平菇37.7%、四季豆31.4%、白菜30.1%、香蔥25.5%、蘑菇25.5%、青菜23.7%、大蒜21.3%、芹菜20.2%、油麥菜19.2%、生菜18.2%、菠菜18.1%、包心菜17.6%、長豇豆15.1%、早豐14.9%、冬筍14.5%、茨菇11.2%、莖蔥10.7%、金針菇10.7%、南瓜10.0%；菜價漲跌不超過5%的有22個品種，分別是竹筍、花菜、山薯、冬瓜、棒菜、地瓜、筍干、板栗、土豆、兒菜、毛豆、蒜頭、青椒、芋艿、蒜苗、松花菜、蕓豆、洋蔥、老姜、茄子、山藥、苔心菜(其中基本持平的有山薯、冬瓜、棒菜、地瓜、筍干、板栗、土豆、兒菜、毛豆、蒜頭、青椒、芋艿等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：韭菜、泡椒、兒菜價格分別下跌13%、10%、8.2%，胡蘿卜、茄子、番茄價格基本持平，蘑菇價格略漲，松花菜、苣筍、土豆、花菜價格小幅上漲，小茭菜、地平菇價格分別陡漲67%、37%，大白菜、青菜、芹菜、大蒜、生菜、菠菜、油麥菜、蘿卜、香蔥、茨菇、包心菜、茼蒿、苔心菜、蓮藕、西蘭花價格分別上漲28%、28%、23%、22%、19%、19%、16%、14%、12%、12%、10%、7.0%、6.8%、6.4%、5.9%。 (2)客菜主導品種：玉米價格小幅下跌，紅薯價格略跌，青椒價格基本持平，老姜、土豆、蒜苗、洋蔥價格小幅上漲，大白菜、黃瓜價格分別陡漲59%、52%，包心菜、番茄、早豐、冬筍、苣筍、兒菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜價格分別上漲19%、18%、17%、16%、15%、12%、9.9%、8.9%、8.6%。 三、整體菜價表現：地菜數量環(huán)比增加17.1%，小茭菜、地平菇價格陡漲，其他主要地菜品種價格普漲，地菜綜合平均價環(huán)比上漲6.0%；客菜數量環(huán)比增加10.3%，大白菜、黃瓜價格陡漲，其他主要客菜品種價格普漲，客菜綜合平均價環(huán)比上漲12.2%。本期天氣突變，菜價大漲：21、22日量價平穩(wěn)，23日開始因預期雨雪天氣將至，地菜搶收增量上市，葉菜價格上漲，24日下午雨雪如期而至，地菜繼續(xù)增加，客菜急運量大，價漲由葉菜向其他大類輻射，25日繼續(xù)雨雪天氣，地菜采收不易上市量銳減價格上漲，客菜繼續(xù)大量涌入價格趨穩(wěn)。26日還在降雪，地菜繼續(xù)縮量，客菜大量趨勢難以維持數量大減，價格走平或略跌，后期數量將逐漸恢復價格趨穩(wěn)。25日價格指數為167.4，與20號環(huán)比大漲15.7%，較去年同期上漲3.9%，后期菜價指數同比上漲5%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2018.1.27
