說(shuō)明：本期指2018年1月1日至5日，上期指2017年12月26日至31日，去年同期指2017年1月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.6%，日均交易數(shù)量同比增加5.9%，環(huán)比減少1.9%； 2、綜合平均價(jià)格3430元/噸，同比上漲21.1%，環(huán)比下跌1.6%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、松花菜、大白菜、包心菜、蓮藕、菠菜、韭菜、地平菇、生菜、西蘭花、茼蒿、蘿卜、小茭菜、兒菜、茨菇、香蔥、胡蘿卜、茄子、油麥菜、土豆、茭白、大蒜、番茄、花菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.4%，日均交易數(shù)量同比增加7.0%，環(huán)比增加4.8%； 2、綜合平均價(jià)格4309元/噸，同比下跌0.7%，環(huán)比下跌2.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥、番茄、包心菜、冬筍、大蒜、苣筍、老姜、冬瓜、紅薯、早豐、兒菜、南瓜、胡蘿卜、玉米、黃瓜、長(zhǎng)豇豆及壽光菜、雜菜、杭州菜、常州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、蕃茄、蒜苗等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有生菜、冬筍、油麥菜、香蔥、青菜、棒菜、苣筍、玉米、小茭菜、蘑菇、芹菜、毛豆、西蘭花、香菜、花菜、兒菜等16個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是松花菜-18.8%、長(zhǎng)豇豆-16.9%、黃芽菜-11.7%、秀珍菇-11.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是黃瓜51.9%、早豐44.8%、冬瓜25.6%、毛豆22.1%、玉米20.7%、青菜18.5%、地瓜17.7%、香蔥15.7%、蒿菜15.3%、小茭菜14.8%、白菜14.1%、洋蔥11.4%、大蒜10.5%、四季豆10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是山藥、茭白、蕃茄、芹菜、蒜苗、西蘭花、棒菜、土豆、香菜、茨菇、冬筍、筍干、苣筍、兒菜、蒜頭、板栗、蓮藕、芋艿、花菜、包心菜、南瓜、茄子、金針菇(其中基本持平的有棒菜、土豆、香菜、茨菇、冬筍、筍干、苣筍、兒菜、蒜頭、板栗、蓮藕等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：松花菜、西蘭花、花菜、菠菜、芹菜、油麥菜價(jià)格分別下跌18%、11%、11%、6.3%、5.9%、5.8%，茭白、兒菜、土豆價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，包心菜、茨菇、韭菜價(jià)格基本持平，茄子、蓮藕、苣筍價(jià)格略漲，香蔥價(jià)格小幅上漲，青菜、茼蒿、小茭菜、大白菜、地平菇、生菜、胡蘿卜、蘿卜、大蒜價(jià)格分別上漲18%、15%、15%、12%、7.3%、6.8%、6.7%、6.1%、5.1%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：長(zhǎng)豇豆、老姜、紅薯價(jià)格分別下跌18%、6.8%、6.4%，番茄價(jià)格小幅下跌，冬筍、苣筍價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，包心菜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、早豐、大白菜價(jià)格分別陡漲63%、56%、31%，玉米、冬瓜、胡蘿卜、洋蔥、蘿卜、兒菜、大蒜、南瓜價(jià)格分別上漲25%、19%、17%、13%、10%、10%、9.3%、8.7%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少1.9%，主要地菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加4.8%，黃瓜、早豐、大白菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.5%。元旦期間以陰雨為主，秋冬菜上市數(shù)量穩(wěn)定價(jià)格略有漲跌，客菜數(shù)量略有增加，但北方出現(xiàn)大范圍雨雪天氣，客菜預(yù)期供給減少大眾菜價(jià)上漲，近日菜價(jià)快速上漲，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)仍會(huì)上漲。5日價(jià)格指數(shù)為142.9，與31號(hào)環(huán)比大漲7.9%，較去年同期上漲2.3%，后期菜價(jià)同比漲幅5-10%之間。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.1.6
