說(shuō)明：本期指2017年1月21日至25日，上期指2017年1月16日至20日，去年同期指2016年1月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.6%，日均交易數(shù)量同比增加68.0%，環(huán)比減少10.5%； 2、綜合平均價(jià)格3534元/噸，同比下跌33.5%，環(huán)比上漲20.3%； 3、主要品種有：芹菜、苣筍、兒菜、茨菇、青菜、西蘭花、大白菜、有機(jī)花菜、蓮藕、茼蒿、生菜、香蔥、韭菜、地平菇、菠菜、包心菜、荸薺、胡蔥、蘑菇、小茭菜、馬蘭頭、大蒜、廣東菜心等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.4%，日均交易數(shù)量同比減少17.3%，環(huán)比增加16.9%； 2、綜合平均價(jià)格5789元/噸，同比上漲28.7%，環(huán)比上漲6.0%； 3、數(shù)量較大的有：冬筍、土豆、大白菜、洋蔥、蘿卜、兒菜、黃瓜、老姜、青椒、山藥、胡蘿卜、冬瓜、苣筍、長(zhǎng)豇豆、南瓜、番茄、蒜頭、玉米及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)65個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、青菜、生菜、廣東菜心、花菜、香菜、有機(jī)花菜、地平菇、茨菇、包心菜、白菜、芹菜、西蘭花、蘿卜、莖蔥、蓮藕、菠菜、棒菜、香蔥、胡蔥、兒菜、苔心菜等22個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有芋艿、玉米、蒜頭、胡蘿卜、荸薺、蕃茄、板栗等7個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是山薯-15.2%、蘿卜-11.3%、南瓜-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有23個(gè)品種，分別是苔心菜90.1%、生菜41.3%、蓮藕37.3%、蘑菇24.5%、芥藍(lán)24.5%、茄子22.8%、菠菜22.2%、廣東菜心20.3%、有機(jī)花菜19.1%、芹菜18.7%、秀珍菇18.2%、竹筍18.0%、香菜17.3%、苣筍16.9%、小茭菜16.9%、大蒜16.4%、香蔥15.8%、長(zhǎng)豇豆15.8%、黃瓜14.1%、青菜13.8%、毛豆12.8%、莖蔥11.6%、蒿菜10.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有24個(gè)品種，分別是茨菇、兒菜、白菜、包心菜、板栗、韭菜、青椒、蒜苗、冬瓜、香菇、地平菇、花菜、筍干、早豐、玉米、山藥、棒菜、土豆、馬蘭頭、冬筍、蒜頭、榨菜、老姜、胡蘿卜(其中基本持平的有板栗、韭菜、青椒、蒜苗、冬瓜、香菇、地平菇、花菜、筍干、早豐、玉米、山藥、棒菜、土豆等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：大白菜、茨菇價(jià)格小幅下跌，韭菜價(jià)格略跌，地平菇、包心菜價(jià)格基本持平，兒菜、胡蔥價(jià)格小幅上漲，生菜、蓮藕、香蔥、芹菜價(jià)格分別陡漲41%、37%、34%、31%，馬蘭頭、大蒜、蘑菇、菠菜、苣筍、廣東菜心、有機(jī)花菜、小茭菜、青菜、茼蒿、西蘭花、荸薺價(jià)格分別上漲29%、25%、24%、23%、20%、19%、19%、17%、11%、10%、9.2%、8.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜價(jià)格小幅下跌，青椒、冬瓜價(jià)格略跌，玉米、山藥、老姜、土豆、大白菜價(jià)格基本持平，冬筍、胡蘿卜、南瓜、蒜頭價(jià)格小幅上漲，蘿卜價(jià)格陡漲37%，黃瓜、長(zhǎng)豇豆、苣筍、洋蔥、番茄價(jià)格上漲15%、14%、11%、6.9%、5.4%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比繼續(xù)減少，幅度10.5%，生菜、蓮藕、香蔥、芹菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格上漲，地菜綜合平均價(jià)上漲20.3%；客菜數(shù)量在前期大幅減少后恢復(fù)性增加16.9%，蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格平穩(wěn)或小幅上漲，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲6.0%。本期地菜數(shù)量還在減少，價(jià)格上漲明顯，期末標(biāo)志品種青菜價(jià)格也大幅上漲，預(yù)示著后期出現(xiàn)瘋漲的可能性大增；客菜數(shù)量恢復(fù)性增加，價(jià)格走勢(shì)略強(qiáng)于前期，日漸熱鬧起來(lái)。本期為節(jié)前最后一期，遲遲未動(dòng)的菜價(jià)開(kāi)始起飛，上漲動(dòng)力主要來(lái)自地菜。今年江南冬季溫暖潮濕，利于蔬菜生長(zhǎng)，本地蔬菜存量遠(yuǎn)高于預(yù)期，供應(yīng)量大增，對(duì)外運(yùn)進(jìn)來(lái)的客菜需求明顯減少，價(jià)格也受地菜壓制，從一個(gè)多月前開(kāi)始嘉興蔬菜市場(chǎng)客菜交易明顯縮量，之后就一直處于低水平運(yùn)行狀態(tài)，正是這種低水平運(yùn)行狀態(tài)，使得春節(jié)行情姍姍來(lái)遲，幅度也將遠(yuǎn)遜于往年，今年春節(jié)菜價(jià)較以往便宜了，價(jià)格波動(dòng)也將弱化。25日價(jià)格指數(shù)為161.1，與20號(hào)環(huán)比上漲8.0%，較去年同期下跌11.4%，后期菜價(jià)同比跌幅10%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2017.1.26
