蔬菜一周行情分析（2020.10.24--2020.10.30）
    一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體持平狀態(tài)，但部分品種價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)93個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有27個(gè)品種，價(jià)格下降的有36個(gè)品種，價(jià)格上漲的有30個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.78元/斤，上周均價(jià)5.82元/斤，去年同期均價(jià)5.69元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.受季節(jié)影響。
    進(jìn)入10月底，部分蔬菜因產(chǎn)地氣溫下降影響，種植成本有所上漲，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲，比如紅尖椒和紅泡椒，據(jù)商戶了解到，隨著氣溫不斷下降，陸地種植的紅泡椒已經(jīng)結(jié)束，而現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的紅泡椒主要靠溫棚種植，種植成本上漲加上產(chǎn)量較小，造成近期價(jià)格有所上漲，紅泡椒價(jià)格相比于上周上漲約1.5元/包，紅尖椒價(jià)格相比于上周上漲約0.8元/斤。
    2.受產(chǎn)地影響
    部分蔬菜隨著早期產(chǎn)地多供貨量大的影響價(jià)格較高，而近期市場(chǎng)上供貨量逐漸減減少，價(jià)格出現(xiàn)上漲。比如美人蕉和小米椒，早期主要產(chǎn)地主要為河南本地辣椒，價(jià)格相對(duì)便宜，而現(xiàn)在的小米椒和美人椒主要靠外地供貨，價(jià)格有所上漲。小米椒價(jià)格相比于上周上漲約1.1元/斤，美人椒價(jià)格相比于上周上漲約1.6元/斤。
    3.受銷量影響。
    近期市場(chǎng)上蔬菜供貨量充足，但來(lái)市場(chǎng)采購(gòu)人流量減少，銷量有所下降，商戶為了盡快銷貨，會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如娃娃菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/包，西蘭花價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤，羽衣甘藍(lán)價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    娃娃菜
    本周娃娃菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周娃娃菜均價(jià)為1.7元/包，上周均價(jià)為1.95元/包，去年同期均價(jià)為2.5元/包，周環(huán)比下降12.37%，同期比下降32.0%，本周娃娃菜產(chǎn)地主要為張北陜西和內(nèi)黃等地。
    1.受產(chǎn)地多供貨量大影響。本周市場(chǎng)上銷售的娃娃菜貨量較大，但主要產(chǎn)地為河北張北、陜西和內(nèi)黃等地，而前期主要以張北和陜西等地的娃娃菜已經(jīng)接近尾期，隨著內(nèi)黃的娃娃菜的上市，市場(chǎng)上銷售的娃娃菜供貨量大增，導(dǎo)致整體價(jià)格有所下滑。據(jù)市場(chǎng)商戶了解到，本周市場(chǎng)上娃娃菜的供貨量是前期的兩倍，主要是進(jìn)入11月份后產(chǎn)地開(kāi)始下霜，娃娃菜經(jīng)過(guò)霜打后容易出現(xiàn)腐爛不耐保存，商戶為了盡快賣完會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售，而市場(chǎng)貨量比較充足出現(xiàn)供大于求的情況，導(dǎo)致本周娃娃菜的價(jià)格持續(xù)下降。
    2.受季節(jié)的影響。進(jìn)入深秋市場(chǎng)上銷售的蔬菜品類較多供貨量較大，但葉菜類的蔬菜特別明顯，近期價(jià)格普遍較低像白菜0.6元/斤，包菜0.7-0.8元/斤，菠菜1.8-2.0元/斤，黃心菜1.0-1.2元/斤等，不但品類較多價(jià)格也都便宜，供人們選擇的蔬菜較多，隨著娃娃菜的競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，造成價(jià)格有所下降。
    3.受銷量影響。本周市場(chǎng)上銷售的娃娃菜銷量整體有所下降，據(jù)商戶介紹，隨著近期氣溫下降娃娃菜上市量也逐漸有所上漲，而市場(chǎng)上的娃娃菜價(jià)格卻開(kāi)始下降，主要是近期銷量不好，按照前期銷量好的時(shí)候每個(gè)檔口平均一天能銷售幾千包的娃娃菜，現(xiàn)在一天最多也是幾百包的銷量，甚至有些商戶包裝好的娃娃菜給錢(qián)就賣，怕擠壓貨量太大長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)損失較大，也是本周娃娃菜價(jià)格下降的因素。
    綜述：本周娃娃菜價(jià)格下降的主要因素是進(jìn)入10月底，隨著氣溫的不斷下降產(chǎn)地農(nóng)戶急于快速出售娃娃菜出現(xiàn)供貨量大增，而且市場(chǎng)供貨量出現(xiàn)供大于求的情況，加上近期市場(chǎng)上蔬菜的品類較多，部分葉菜類物美價(jià)廉，在激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)壓力下造成本周價(jià)格有所下降
    預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期娃娃菜價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著內(nèi)黃等地娃娃的上市，近期市場(chǎng)上的娃娃菜供貨量還是充足，價(jià)格不會(huì)有太大變化。作者：張振中　審核：王帥　2020.10.30
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：