一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體處于持平趨勢(shì)，萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的104個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有26個(gè)品種，價(jià)格下降的有30個(gè)品種，價(jià)格持平的有47個(gè)品種。本周山東精品蔬菜價(jià)格整體有所下降，主要是由于本地蔬菜上市量增加，且成本較低，對(duì)精品蔬菜價(jià)格有沖擊，導(dǎo)致價(jià)格下降。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    (一）大蒜
    大蒜是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品，更是很好的天然綠色藥品，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如腦膜炎、肺炎、及傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。
    近來(lái)，大蒜價(jià)格穩(wěn)絮不亂，保持回升階段。市場(chǎng)每天的大蒜的交易量約200-300噸。本地大蒜處于上市中期，濕蒜的銷售價(jià)格在1.0元/kg。目前銷售價(jià)格較穩(wěn)定。市場(chǎng)干蒜主要是以山東金鄉(xiāng)為主，其次為中牟冷庫(kù)，由于最近幾天雨水較多，給大蒜的運(yùn)輸造成不便，導(dǎo)致金鄉(xiāng)大蒜上市量有所降低，干蒜價(jià)格出現(xiàn)上漲，銷售均價(jià)在3.00元/kg。
    （二）西紅柿
    西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。原產(chǎn)于秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
    作為最普遍的果菜，西紅柿在市場(chǎng)也是最常見(jiàn)的果菜之一，而市場(chǎng)的西紅柿也是來(lái)自天南地北。每個(gè)季度的產(chǎn)地也不一樣，現(xiàn)在市場(chǎng)的西紅柿產(chǎn)地主要是中牟本地和新鄉(xiāng)兩個(gè)地方。
    近來(lái)西紅柿價(jià)格低迷，天氣雨天較多，西紅柿不易成熟，質(zhì)量也是參差不齊。
    本地西紅柿作為東道主也是在市場(chǎng)有著非常大的銷量約占30%-40%，對(duì)市場(chǎng)的其他產(chǎn)地番茄有著不小的沖擊，因?yàn)檫\(yùn)輸成本低，價(jià)格不高，質(zhì)量良好，成為了大多人的首選，最近的雨天使得本地西紅柿質(zhì)量下降，價(jià)格下調(diào)，現(xiàn)在穩(wěn)定在1.8元/kg左右。
    新鄉(xiāng)西紅柿是本季度最常見(jiàn)的，上市量大，相對(duì)中牟本地的運(yùn)輸成本有所增加，又在本地西紅柿的沖擊下，價(jià)格也是低迷，銷售價(jià)格在2.2元/kg左右。作者：賀予炫
    一、本周價(jià)格下降的品種有30個(gè)，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：

    二、本周果品價(jià)格上漲的有26個(gè)品種，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：