說明：本期指2024年8月11日至15日，上期指2024年8月6日至10日，去年同期指2023年8月11日至15日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的7.9%，日均交易數(shù)量同比減少14.9%，環(huán)比增加0.9%； 2、綜合平均價格6162元/噸，同比上漲64.2%，環(huán)比上漲3.5%； 3、主要品種有：小茭菜、青菜、冬瓜、絲瓜、韭菜、蓮藕、地蒲、黃豆芽、空心菜、苦瓜、茭白、綠豆芽、芹菜、紅米茜、胡蘿卜、本地茄子、番茄等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的92.1%，日均交易數(shù)量同比增加12.5%，環(huán)比增加2.8%； 2、綜合平均價格5802元/噸，同比上漲8.1%，環(huán)比上漲1.1%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、洋蔥、蘿卜、玉米、黃瓜、大白菜、尖椒、長豇豆、蒜頭、香菜、香蔥、胡蘿卜、茄子、老姜、芋艿、老南瓜、紅薯、早豐、西蘭花及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜僅有山藥1個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有苦瓜、香蔥、青菜、茄子、雞毛菜、絲瓜、芹菜、冬瓜、莖蔥、西葫蘆、韭菜、苣筍、蘿卜、大蒜、黃瓜、地蒲、西蘭花、包心菜、蓮藕、紅米茜、長豇豆、小茭菜、四季豆、蕃茄、白菜、早豐、胡蘿卜、生菜、蕓豆、茭白等30個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的僅有1個品種，黃瓜-11.4%；菜價上漲超過10%的有9個品種，分別是苣筍43.7%、冬瓜19.5%、白菜18.8%、西蘭花13.2%、西葫蘆13.0%、莖蔥12.7%、生菜11.2%、地蒲11.1%、茄子11.0%；菜價漲跌不超過5%的有36個品種，分別是蓮藕、四季豆、胡蘿卜、山薯、花生、秀珍菇、板栗、紅薯葉、大蒜、空心菜、土豆、老姜、百合、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜、小茭菜、山藥、包心菜、芋艿、蒜頭、香菇、蒜苗、絲瓜、洋蔥、金針菇、蘑菇、毛豆、青椒、香蔥、茭白、南瓜、紅米茜、長豇豆、香菜(其中基本持平的有花生、秀珍菇、板栗、紅薯葉、大蒜、空心菜、土豆、老姜、百合、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜、小茭菜、山藥、包心菜、芋艿、蒜頭、香菇、蒜苗、絲瓜、洋蔥等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：胡蘿卜價格下跌5.5%，蓮藕價格小幅下跌，空心菜、苦瓜、小茭菜、絲瓜、黃豆芽、綠豆芽價格基本持平，番茄、茭白、芹菜、紅米茜價格小幅上漲，冬瓜、本地茄子、地蒲、韭菜、青菜價格分別上漲20%、17%、11%、10%、8.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、早豐價格分別下跌18%、7.1%，紅薯價格小幅下跌，胡蘿卜價格略跌，老姜、土豆、蒜頭、芋艿價格基本持平，玉米、洋蔥價格略漲，香蔥、香菜價格小幅上漲，冬瓜、大白菜、茄子、番茄、尖椒、老南瓜、西蘭花、蘿卜、長豇豆價格分別上漲19%、16%、12%、9.4%、9.4%、9.0%、8.5%、7.3%、6.2%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲3.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加2.8%，主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲1.1%；8月份第三期，數(shù)量維持穩(wěn)定，其中地菜略增客菜小增，價格上地菜維持在高位，客菜漲勢也有所減緩，后期菜價可能穩(wěn)中略漲。15日價格指數(shù)189.3，與10日相比上漲3.2%，較去年同期上漲35.4%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比大漲仍可能在35%以上。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2024.8.16
