說明：本期指2024年1月16日至20日，上期指2024年1月11日至15日，去年同期指2023年1月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	28.6	-0.7
2	日均交易金額	-28.2	1.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5330元/噸	-36.0	-1.8
4	綜合平均價(jià)格5117元/噸	-44.2	2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)139.7	-22.9	-1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.0%，日均交易數(shù)量同比增加30.3%，環(huán)比減少1.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3705元/噸，同比下跌33.5%，環(huán)比下跌5.2%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、茼蒿、菠菜、大白菜、兒菜、蓮藕、韭菜、松花菜、生菜、地平菇、黃豆芽、西蘭花、苣筍、綠豆芽、蘿卜、香蔥、南瓜、花菜、黃芽菜、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.0%，日均交易數(shù)量同比增加28.3%，環(huán)比減少0.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5328元/噸，同比下跌45.1%，環(huán)比上漲2.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、苣筍、竹筍、番茄、玉米、紅薯、冬瓜、洋蔥、兒菜、花菜、黃瓜、蒜頭、四季豆、蕓豆、包心菜、老姜、南瓜、胡蘿卜、大蒜、青椒、尖椒、地瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有竹筍、冬筍、玉米、小茭菜、金針菇、青菜、黃瓜、松花菜、香菜、茄子、廣東菜心、蕓豆、蒿菜、蓮藕、西蘭花、菠菜、四季豆、花菜、尖椒、早豐、苣筍、黃芽菜、韭菜等23個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、冬瓜等2個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是玉米-17.8%、蒿菜-15.6%、地平菇-14.6%；菜價(jià)上漲超過10%的只有1個(gè)品種，冬筍13.8%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有44個(gè)品種，分別是小茭菜、蒜頭、冬瓜、山薯、蘑菇、茄子、花菜、松花菜、香菇、韭菜、茨菇、山藥、南瓜、蘿卜、芋艿、白菜、地瓜、蕓豆、香蔥、秀珍菇、金針菇、廣東菜心、蕃茄、西蘭花、生菜、香菜、荸薺、蓮藕、土豆、板栗、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、大蒜、蒜苗、四季豆、胡蘿卜、老姜、竹筍、青椒、長(zhǎng)豇豆、莖蔥、毛豆、苣筍(其中基本持平的有香蔥、秀珍菇、金針菇、廣東菜心、蕃茄、西蘭花、生菜、香菜、荸薺、蓮藕、土豆、板栗、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、大蒜、蒜苗、四季豆、胡蘿卜、老姜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、地平菇、花菜、菠菜、青菜、兒菜、南瓜、芹菜、包心菜價(jià)格分別下跌15%、14%、14%、8.6%、6.6%、5.9%、5.9%、5.4%、5.0%，小茭菜、香蔥、蘿卜、韭菜、松花菜、生菜價(jià)格小幅下跌，大白菜價(jià)格略跌，蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，黃芽菜、苣筍價(jià)格分別上漲8.6%、5.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、黃瓜價(jià)格分別下跌16%、6.7%，蒜頭、兒菜、番茄、大白菜、冬瓜、紅薯、花菜、蘿卜、地瓜、蕓豆價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，苣筍、大蒜價(jià)格基本持平，四季豆、胡蘿卜、老姜、竹筍價(jià)格略漲，南瓜、青椒價(jià)格小幅上漲，冬筍、尖椒、包心菜、洋蔥價(jià)格分別上漲12%、6.8%、5.7%、5.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.3%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.6%，主要客菜品種價(jià)格小幅漲跌，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.8%；24年1月份第四期，地菜數(shù)量略減價(jià)格繼續(xù)下行，客菜量平下跌跌勢(shì)減緩，綜合菜價(jià)繼續(xù)穩(wěn)中有跌，期末菜價(jià)走平，后期菜價(jià)可能略漲。20日價(jià)格指數(shù)140.1，與15日相比下跌0.9%，較去年同期下跌24.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	14.5	6.1	2.82	2.88	4.14	1.70	2.85
冬筍	福建等	3.9	28	16.27	14.53	21.00	12.00	15.20
大白菜	江蘇山東等	3.7	-10	0.73	0.77	1.17	0.60	0.80
蘿卜	浙江山東江蘇等	3.5	7.4	0.84	0.86	2.11	0.70	0.90
苣筍	浙江山東江蘇等	3.4	-9.1	1.64	1.66	3.85	1.40	1.70
竹筍	浙江福建等	2.7	-4.0	12.46	12.23	16.00	9.00	12.40
番茄	山東四川安徽浙江等	2.3	-15	6.95	7.27	9.20	4.80	7.00
玉米	廣東安徽山東等	2.2	-20	2.86	3.41	3.40	2.20	2.80
紅薯	廣東山東安徽江蘇等	2.1	19	2.73	2.84	3.60	1.80	2.80
冬瓜	廣東廣西	2.0	-27	2.34	2.44	2.80	2.00	2.40
洋蔥	山東甘肅湖北	2.0	-33	2.74	2.59	3.20	2.40	2.80
壽光菜		6.2	-1.2	7.18	7.18
杭州菜		5.8	-5.8	5.84	5.84
雜菜		2.8	31	5.06	5.09

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.46	12.22	2.0	49.40	-74.8
2	冬筍	16.28	14.30	13.8	45.40	-64.1
3	玉米	2.86	3.48	-17.8	7.74	-63.0
4	小茭菜	2.71	2.84	-4.6	6.49	-58.2
5	金針菇	4.30	4.38	-1.8	9.50	-54.7
6	青菜	1.92	2.06	-6.8	4.15	-53.7
7	黃瓜	5.00	5.32	-6.0	10.04	-50.2
8	松花菜	2.92	3.02	-3.3	5.59	-47.8
9	香菜	9.00	9.08	-0.9	17.17	-47.6
10	茄子	6.50	6.74	-3.6	12.20	-46.7
11	廣東菜心	3.98	4.05	-1.7	7.44	-46.5
12	蕓豆	10.84	11.06	-2.0	20.00	-45.8
13	蒿菜	3.18	3.77	-15.6	5.75	-44.7
14	蓮藕	4.58	4.60	-0.4	7.29	-37.2
15	西蘭花	4.87	4.94	-1.4	7.73	-37.0
16	菠菜	5.39	5.90	-8.6	8.53	-36.8
17	四季豆	10.84	10.70	1.3	17.10	-36.6
18	花菜	2.60	2.69	-3.3	4.05	-35.8
19	尖椒	6.10	5.66	7.8	9.24	-34.0
20	早豐	4.42	4.76	-7.1	6.64	-33.4
21	苣筍	2.27	2.20	3.2	3.40	-33.2
22	黃芽菜	3.89	3.56	9.3	5.73	-32.1
23	韭菜	7.29	7.52	-3.1	10.49	-30.5
24	香蔥	5.67	5.78	-1.9	8.08	-29.8
25	白菜	0.87	0.89	-2.2	1.23	-29.3
26	芋艿	4.80	4.92	-2.4	6.76	-29.0
27	芹菜	5.36	5.66	-5.3	7.54	-28.9
28	地瓜	2.30	2.35	-2.1	3.20	-28.1
29	青椒	6.90	6.74	2.4	9.54	-27.7
30	莖蔥	3.00	2.92	2.7	4.08	-26.5
31	長(zhǎng)豇豆	9.30	9.06	2.6	12.20	-23.8
32	老姜	7.46	7.32	1.9	9.78	-23.7
33	蘿卜	1.23	1.26	-2.4	1.59	-22.6
34	南瓜	4.27	4.38	-2.5	5.50	-22.4
35	山薯	2.74	2.85	-3.9	3.52	-22.2
36	秀珍菇	12.50	12.74	-1.9	15.40	-18.8
37	荸薺	3.75	3.77	-0.5	4.58	-18.1
38	香菇	14.10	14.58	-3.3	17.20	-18.0
39	兒菜	2.23	2.36	-5.5	2.66	-16.2
40	生菜	3.89	3.94	-1.3	4.61	-15.6
41	茨菇	5.10	5.26	-3.0	5.98	-14.7
42	蘑菇	14.30	14.86	-3.8	16.60	-13.9
43	毛豆	7.00	6.80	2.9	7.98	-12.3
44	板栗	14.40	14.40	－	16.20	-11.1
45	胡蘿卜	2.79	2.74	1.8	3.05	-8.5
46	土豆	3.11	3.12	-0.3	3.40	-8.5
47	包心菜	1.21	1.21	－	1.32	-8.3
48	地平菇	3.93	4.60	-14.6	4.27	-8.0
49	蒜苗	10.10	10.02	0.8	10.68	-5.4
50	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
51	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
52	大蒜	7.56	7.54	0.3	6.75	12.0
53	山藥	8.38	8.60	-2.6	7.24	15.7
54	蕃茄	6.94	7.06	-1.7	5.61	23.7
55	洋蔥	2.74	2.61	5.0	2.20	24.5
56	冬瓜	2.34	2.44	-4.1	1.34	74.6
57	蒜頭	11.46	12.00	-4.5	6.48	76.9
價(jià)格指數(shù)		139.7	141.6	-1.3	181.3	-22.9
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.33	5.43	-1.8	8.33	-36.0
綜合平均價(jià)		5.117	5.016	2.0	9.169	-44.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.1.21