說明：本期指2023年11月1日至5日，上期指2023年10月26日至31日，去年同期指2022年11月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	1.6	-5.2
2	日均交易金額	-0.8	-8.7
3	簡單平均價(jià)格4610元/噸	-16.6	-4.6
4	綜合平均價(jià)格4231元/噸	-2.4	-3.7
5	平均價(jià)格指數(shù)126.0	-8.4	-5.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.1%，日均交易數(shù)量同比增加8.5%，環(huán)比增加5.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3088元/噸，同比下跌4.6%，環(huán)比下跌7.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、生菜、韭菜、蓮藕、地蒲、包心菜、蘿卜、玉米、茼蒿、松花菜、大白菜、番茄、地平菇、苣筍、本地茄子、黃瓜、胡蘿卜、茭白、菠菜、黃豆芽、西蘭花、香蔥、冬瓜、花菜、土豆、廣東菜心、綠豆芽、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.9%，日均交易數(shù)量同比增加0.4%，環(huán)比減少6.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4450元/噸，同比下跌1.8%，環(huán)比下跌2.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、早豐、黃瓜、洋蔥、紅薯、大蒜、苣筍、兒菜、冬瓜、玉米、老姜、胡蘿卜、花菜、蒜頭、長豇豆、地瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測56個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有早豐、南瓜、莖蔥、地瓜、金針菇等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、大蒜、茭白、生菜、洋蔥等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有14個(gè)品種，分別是茄子-22.4%、蘿卜-19.3%、松花菜-18.7%、芹菜-17.2%、蕓豆-16.3%、生菜-15.5%、小茭菜-14.2%、地蒲-14.1%、西葫蘆-13.0%、白菜-12.9%、金針菇-12.8%、兒菜-12.2%、香蔥-11.5%、蒿菜-11.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有2個(gè)品種，分別是洋蔥15.3%、毛豆10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有31個(gè)品種，分別是苣筍、芋艿、土豆、蕃茄、胡蘿卜、菠菜、蒜頭、黃瓜、蘑菇、大蒜、山薯、地平菇、香菇、秀珍菇、板栗、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、南瓜、老姜、蓮藕、山藥、早豐、韭菜、尖椒、香菜、冬瓜、玉米、蒜苗、莖蔥(其中基本持平的有大蒜、山薯、地平菇、香菇、秀珍菇、板栗、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、南瓜、老姜、蓮藕、山藥、早豐、韭菜、尖椒、香菜、冬瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：花菜、芹菜、蘿卜、本地茄子、大白菜、香蔥、松花菜、生菜、地蒲、小茭菜、包心菜、茼蒿、雞毛菜、茭白、西蘭花、青菜、胡蘿卜價(jià)格分別下跌25%、21%、20%、19%、17%、17%、17%、15%、14%、14%、12%、12%、11%、10%、8.0%、7.8%、5.4%，菠菜、苣筍價(jià)格小幅下跌，廣東菜心價(jià)格略跌，番茄、地平菇、黃瓜、黃豆芽、綠豆芽、韭菜、蓮藕價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格略漲，土豆、玉米價(jià)格分別上漲11%、5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、兒菜、長豇豆、苣筍、番茄價(jià)格分別下跌20%、12%、8.6%、7.1%、5.0%，黃瓜、大白菜、花菜、玉米、蒜頭價(jià)格小幅下跌，紅薯、大蒜、冬瓜、土豆價(jià)格略跌，胡蘿卜、早豐、老姜、地瓜價(jià)格基本持平，洋蔥價(jià)格上漲14%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加5.0%，主要地菜品種價(jià)格繼續(xù)下跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少6.9%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.7%；11月份第一期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加客菜數(shù)量減少，地菜仍在繼續(xù)引領(lǐng)菜價(jià)下跌，期末跌勢變緩，后期菜價(jià)可能小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)124.4，與31日相比下跌4.5%，較去年同期下跌7.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌0-5%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東陜西	10.6	-6.7	2.97	3.00	4.44	1.80	3.00
大白菜	吉林山東江蘇等	4.5	25	1.06	1.10	1.53	0.90	1.00
番茄	山東遼寧內(nèi)蒙等	4.1	-21	4.88	5.14	7.00	2.80	4.80
蘿卜	浙江河北等	3.9	-25	0.94	1.18	2.31	0.80	0.90
早豐	江蘇山東	3.9	1.8	1.65	1.65	2.00	1.20	1.65
黃瓜	山東等	2.8	-11	3.43	3.60	4.52	2.60	3.40
洋蔥	山東陜西河北	2.6	13	2.09	1.82	2.40	1.70	2.20
紅薯	安徽江蘇山東等	2.2	-0.9	2.68	2.73	3.40	2.00	2.70
大蒜	江蘇等	2.1	-2.8	6.80	6.94	7.60	6.00	6.80
苣筍	山東	2.1	-3.1	1.70	1.83	2.81	1.40	1.70
壽光菜		9.4	0.7	7.18	7.18
杭州菜		3.3	-4.1	5.84	5.84
雜菜		2.2	-3.3	5.26	5.16

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	早豐	1.65	1.64	0.6	4.48	-63.2
2	南瓜	2.15	2.15	－	3.99	-46.1
3	莖蔥	2.50	2.43	2.9	4.62	-45.9
4	地瓜	1.88	1.88	－	3.06	-38.6
5	金針菇	3.20	3.67	-12.8	5.16	-38.0
6	冬瓜	0.95	0.94	1.1	1.34	-29.1
7	松花菜	2.35	2.89	-18.7	3.30	-28.8
8	板栗	13.20	13.20	－	17.30	-23.7
9	蕃茄	4.64	4.80	-3.3	6.05	-23.3
10	白菜	1.15	1.32	-12.9	1.48	-22.3
11	芋艿	4.48	4.68	-4.3	5.74	-22.0
12	地蒲	2.32	2.70	-14.1	2.84	-18.3
13	西蘭花	4.33	4.59	-5.7	5.27	-17.8
14	胡蘿卜	2.29	2.36	-3.0	2.75	-16.7
15	芹菜	4.29	5.18	-17.2	5.13	-16.4
16	山薯	2.68	2.72	-1.5	3.20	-16.3
17	蘿卜	1.34	1.66	-19.3	1.59	-15.7
18	地平菇	3.37	3.39	-0.6	3.97	-15.1
19	秀珍菇	13.30	13.37	-0.5	15.50	-14.2
20	韭菜	4.61	4.58	0.7	5.34	-13.7
21	苣筍	1.92	2.01	-4.5	2.22	-13.5
22	西葫蘆	4.50	5.17	-13.0	5.08	-11.4
23	玉米	3.22	3.15	2.2	3.60	-10.6
24	香蔥	4.75	5.37	-11.5	5.29	-10.2
25	茄子	3.74	4.82	-22.4	4.14	-9.7
26	尖椒	4.86	4.82	0.8	5.35	-9.2
27	毛豆	6.10	5.50	10.9	6.55	-6.9
28	菠菜	5.14	5.29	-2.8	5.51	-6.7
29	蓮藕	3.89	3.87	0.5	4.15	-6.3
30	香菇	13.10	13.17	-0.5	13.70	-4.4
31	包心菜	1.22	1.35	-9.6	1.26	-3.2
32	花生	5.00	5.00	－	5.16	-3.1
33	青菜	1.19	1.30	-8.5	1.22	-2.5
34	蕓豆	8.90	10.63	-16.3	9.12	-2.4
35	香菜	7.54	7.48	0.8	7.64	-1.3
36	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
37	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
38	蘑菇	15.50	15.83	-2.1	15.50	－
39	黃瓜	3.67	3.75	-2.1	3.65	0.5
40	土豆	3.13	3.25	-3.7	3.05	2.6
41	小茭菜	1.57	1.83	-14.2	1.51	4.0
42	蒜苗	10.18	9.90	2.8	9.04	12.6
43	蒿菜	3.03	3.42	-11.4	2.65	14.3
44	山藥	8.32	8.28	0.5	7.12	16.9
45	長豇豆	5.78	6.38	-9.4	4.86	18.9
46	花菜	2.30	2.52	-8.7	1.92	19.8
47	四季豆	12.30	13.10	-6.1	9.68	27.1
48	洋蔥	2.11	1.83	15.3	1.50	40.7
49	生菜	2.99	3.54	-15.5	2.05	45.9
50	茭白	7.27	7.67	-5.2	4.63	57.0
51	大蒜	6.80	6.93	-1.9	4.12	65.0
52	蒜頭	11.36	11.65	-2.5	5.44	108.8
53	老姜	13.66	13.65	0.1	5.98	128.4
54	兒菜	3.80	4.33	-12.2	－	－
55	絲瓜	4.60	5.00	-8.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		126.0	132.6	-5.0	137.5	-8.4
簡單平均價(jià)		4.61	4.83	-4.6	5.53	-16.6
綜合平均價(jià)		4.231	4.393	-3.7	4.335	-2.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.11.6