說明：本期指2023年8月26日至31日，上期指2023年8月21日至25日，去年同期指2022年8月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-21.4	-1.0
2	日均交易金額	-22.7	-0.4
3	簡單平均價格5390元/噸	-11.9	1.1
4	綜合平均價格5246元/噸	-1.6	0.6
5	平均價格指數(shù)145.6	-13.8	4.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.4%，日均交易數(shù)量同比增加7.5%，環(huán)比減少1.0%；
    2、綜合平均價格4048元/噸，同比下跌27.4%，環(huán)比上漲2.0%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、韭菜、蓮藕、絲瓜、冬瓜、芹菜、茭白、綠豆芽、黃豆芽、地蒲、番茄、空心菜、香蔥、胡蘿卜、苦瓜、雞毛菜、包心菜、長豇豆、本地茄子、紅米茜、毛豆、土豆、玉米等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.6%，日均交易數(shù)量同比減少23.8%，環(huán)比減少1.0%；
    2、綜合平均價格5385元/噸，同比上漲1.3%，環(huán)比上漲0.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、蘿卜、洋蔥、蒜頭、黃瓜、尖椒、玉米、長豇豆、胡蘿卜、香菜、香蔥、老姜、紅薯、芋艿、茄子、冬瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測56個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有青菜、莖蔥、香蔥、小茭菜、苦瓜、早豐、大蒜、尖椒、芹菜、金針菇、絲瓜、紅米茜、茭白、長豇豆、茄子、黃瓜、雞毛菜、南瓜等18個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、包心菜、山藥、佛手瓜、玉米等6個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有3個品種，分別是毛豆-13.9%、早豐-12.0%、長豇豆-11.1%；菜價上漲超過10%的有7個品種，分別是茄子29.1%、黃瓜23.8%、苣筍21.4%、白菜21.4%、苦瓜17.8%、雞毛菜17.5%、青菜16.5%；菜價漲跌不超過5%的有35個品種，分別是土豆、地蒲、胡蘿卜、南瓜、絲瓜、芹菜、蒜苗、蕓豆、山藥、蓮藕、黃豆芽、老姜、百合、包心菜、地瓜、佛手瓜、紅米茜、花生、金針菇、蘑菇、蒜頭、香菇、秀珍菇、芋艿、尖椒、小茭菜、茭白、廣東菜心、香蔥、山薯、莖蔥、空心菜、洋蔥、蕃茄、四季豆(其中基本持平的有芹菜、蒜苗、蕓豆、山藥、蓮藕、黃豆芽、老姜、百合、包心菜、地瓜、佛手瓜、紅米茜、花生、金針菇、蘑菇、蒜頭、香菇、秀珍菇、芋艿、尖椒、小茭菜、茭白、廣東菜心、香蔥、山薯等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：毛豆、綠豆芽、地蒲、長豇豆價格分別下跌19%、12%、9.4%、8.1%，胡蘿卜、土豆、冬瓜、絲瓜價格小幅下跌，蓮藕、黃豆芽、紅米茜、玉米、茭白價格基本持平，小茭菜價格略漲，番茄、包心菜、芹菜、空心菜價格小幅上漲，雞毛菜、苦瓜、青菜、本地茄子、韭菜、香蔥價格分別上漲18%、17%、16%、8.8%、8.2%、6.8%。
    (2)客菜主導品種：長豇豆價格下跌14%，香蔥、土豆價格小幅下跌，胡蘿卜價格略跌，老姜、芋艿、蒜頭、洋蔥價格基本持平，紅薯價格略漲，尖椒價格小幅上漲，黃瓜、茄子、玉米、冬瓜、大白菜、香菜、蘿卜、番茄價格分別上漲29%、28%、25%、11%、9.6%、7.0%、6.8%、5.0%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.0%，主要地菜品種價格漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲2.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.0%，主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲0.5%；8月份第六期，地菜客菜數(shù)量均略有減少，菜價逐步結(jié)束振蕩，末期開始出現(xiàn)明顯上漲，后期菜價將繼續(xù)上漲。31日價格指數(shù)149.6，與25日相比上漲7.4%，較去年同期下跌13.1%，后期末菜價指數(shù)同比下跌15-20%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東湖北	8.9	44	3.44	3.54	4.60	2.40	3.40
番茄	吉林遼寧黑龍江內(nèi)蒙等	7.2	-17	4.94	4.71	6.80	2.90	4.90
大白菜	河北	3.2	-6.7	2.19	2.00	3.87	1.70	2.35
蘿卜	河北山東湖北等	2.8	-20	1.74	1.63	2.00	1.50	1.70
洋蔥	山東等	2.7	33	1.98	1.97	2.40	1.60	2.00
蒜頭	山東	2.6	-2.5	11.08	11.08	16.00	6.00	11.00
黃瓜	山東等	2.6	-10	4.68	3.62	6.80	2.80	5.10
尖椒	湖北等	2.5	-23	5.29	5.18	7.20	3.00	5.30
玉米	福建河南等	2.1	-20	2.93	2.34	6.40	2.00	3.00
長豇豆	福建河南等	2.1	28	3.57	4.15	7.17	3.00	3.50
蘭州菜		11.5	6.2	5.84	5.84
雜菜		6.0	-3.9	5.88	5.86
杭州菜		5.4	-6.3	5.84	5.84
昆明菜		5.2	37	6.97	6.97
壽光菜		3.4	-9.3	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	青菜	2.83	2.43	16.5	6.14	-53.9
2	莖蔥	3.17	3.10	2.3	6.73	-52.9
3	香蔥	5.02	4.95	1.4	9.73	-48.4
4	小茭菜	2.90	2.87	1.0	5.62	-48.4
5	苦瓜	4.51	3.83	17.8	8.58	-47.4
6	早豐	2.12	2.41	-12.0	3.97	-46.6
7	大蒜	3.77	3.50	7.7	6.93	-45.6
8	尖椒	5.27	5.22	1.0	9.07	-41.9
9	芹菜	5.44	5.52	-1.4	8.99	-39.5
10	金針菇	4.40	4.40	－	7.03	-37.4
11	絲瓜	4.40	4.49	-2.0	7.01	-37.2
12	紅米茜	3.96	3.96	－	6.25	-36.6
13	茭白	5.27	5.22	1.0	8.20	-35.7
14	長豇豆	4.56	5.13	-11.1	6.95	-34.4
15	茄子	5.37	4.16	29.1	8.13	-33.9
16	黃瓜	4.73	3.82	23.8	7.13	-33.7
17	雞毛菜	6.97	5.93	17.5	10.11	-31.1
18	南瓜	2.09	2.14	-2.3	3.02	-30.8
19	冬瓜	1.21	1.12	8.0	1.67	-27.5
20	西葫蘆	4.83	4.50	7.3	6.24	-22.6
21	空心菜	3.96	3.86	2.6	5.11	-22.5
22	毛豆	4.69	5.45	-13.9	5.99	-21.7
23	蓮藕	4.20	4.22	-0.5	5.36	-21.6
24	韭菜	4.61	4.26	8.2	5.74	-19.7
25	青椒	6.03	5.58	8.1	7.43	-18.8
26	香菜	16.40	15.36	6.8	20.17	-18.7
27	地蒲	2.73	2.84	-3.9	3.32	-17.8
28	西蘭花	6.23	6.74	-7.6	7.43	-16.2
29	蕓豆	10.53	10.60	-0.7	12.43	-15.3
30	秀珍菇	13.30	13.30	－	15.55	-14.5
31	胡蘿卜	2.31	2.38	-2.9	2.70	-14.4
32	地瓜	2.30	2.30	－	2.68	-14.2
33	白菜	2.67	2.20	21.4	2.98	-10.4
34	山薯	3.17	3.12	1.6	3.47	-8.6
35	洋蔥	2.00	1.94	3.1	2.05	-2.4
36	花生	6.20	6.20	－	6.17	0.5
37	芋艿	6.07	6.06	0.2	5.63	7.8
38	四季豆	9.80	9.36	4.7	9.05	8.3
39	蘿卜	1.73	1.63	6.1	1.58	9.5
40	綠豆芽	2.50	2.69	-7.1	2.25	11.1
41	黃豆芽	2.49	2.50	-0.4	2.20	13.2
42	蕃茄	4.21	4.06	3.7	3.65	15.3
43	蒜苗	9.40	9.52	-1.3	8.03	17.1
44	香菇	16.20	16.20	－	13.45	20.4
45	土豆	3.34	3.48	-4.0	2.77	20.6
46	蘑菇	13.40	13.40	－	10.50	27.6
47	百合	19.00	19.00	－	14.80	28.4
48	玉米	4.10	3.87	5.9	3.15	30.2
49	佛手瓜	4.50	4.50	－	3.40	32.4
50	山藥	11.83	11.90	-0.6	8.93	32.5
51	包心菜	2.84	2.84	－	1.96	44.9
52	蒜頭	11.10	11.10	－	5.43	104.4
53	老姜	14.50	14.54	-0.3	4.87	197.7
54	廣東菜心	4.48	4.42	1.4	－	－
55	苣筍	5.10	4.20	21.4	－	－
價格指數(shù)		145.6	139.5	4.4	168.9	-13.8
簡單平均價		5.39	5.33	1.1	6.12	-11.9
綜合平均價		5.246	5.213	0.6	5.334	-1.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.9.1