說明：本期指2023年8月16日至20日，上期指2023年8月11日至15日，去年同期指2022年8月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.5%，日均交易數(shù)量同比增加7.3%，環(huán)比增加5.1%； 2、綜合平均價(jià)格3825元/噸，同比下跌20.2%，環(huán)比上漲1.9%； 3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、韭菜、蓮藕、冬瓜、地蒲、芹菜、番茄、苦瓜、茭白、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、雞毛菜、本地茄子、包心菜、胡蘿卜、紅米茜、玉米、毛豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.5%，日均交易數(shù)量同比減少15.9%，環(huán)比增加0.6%； 2、綜合平均價(jià)格5334元/噸，同比上漲2.6%，環(huán)比下跌0.6%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、尖椒、大白菜、蘿卜、蒜頭、玉米、冬瓜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、洋蔥、老姜、茄子、芋艿、老南瓜、香菜、香蔥、早豐及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有莖蔥、芹菜、雞毛菜、大蒜、黃瓜、茭白、小茭菜、青菜、苦瓜、香蔥、絲瓜、早豐、香菜、茄子、白菜、金針菇等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、包心菜、百合、四季豆、玉米等6個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有2個(gè)品種，分別是早豐-14.0%、白菜-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是長(zhǎng)豇豆18.6%、苣筍17.9%、紅米茜14.6%、香蔥13.5%、雞毛菜10.8%、包心菜10.4%、山藥10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有35個(gè)品種，分別是蒜苗、空心菜、山薯、芋艿、茭白、茄子、廣東菜心、百合、金針菇、蓮藕、地蒲、莖蔥、芹菜、秀珍菇、佛手瓜、青菜、冬瓜、玉米、大蒜、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、蕃茄、蘑菇、胡蘿卜、蕓豆、四季豆、青椒、韭菜、尖椒、洋蔥、絲瓜、土豆(其中基本持平的有芹菜、秀珍菇、佛手瓜、青菜、冬瓜、玉米、大蒜、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、蕃茄、蘑菇、胡蘿卜、蕓豆、四季豆、青椒等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：小茭菜價(jià)格下跌6.7%，空心菜、芹菜、番茄、茭白、蓮藕、地蒲、冬瓜價(jià)格小幅下跌，毛豆、青菜價(jià)格略跌，綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，韭菜、玉米、本地茄子價(jià)格小幅上漲，香蔥、紅米茜、雞毛菜、包心菜、絲瓜、胡蘿卜、苦瓜價(jià)格分別上漲17%、14%、11%、9.8%、9.4%、8.3%、6.4%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐、香菜、玉米、黃瓜價(jià)格分別下跌14%、8.0%、6.4%、6.0%，胡蘿卜、芋艿、茄子、大白菜價(jià)格小幅下跌，老南瓜價(jià)格基本持平，冬瓜、番茄價(jià)格略漲，尖椒、洋蔥價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆、蒜頭、老姜、土豆、蘿卜、香蔥價(jià)格分別上漲11%、7.4%、6.7%、6.5%、6.1%、5.8%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加5.1%，主要地菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.6%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.6%；8月份第四期，地菜數(shù)量增加客菜供應(yīng)平穩(wěn)，菜價(jià)小幅振蕩略呈漲勢(shì)，后期菜價(jià)可能還需要小幅振蕩。20日價(jià)格指數(shù)138.7，與15日相比下跌0.8%，較去年同期下跌15.3%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌可能接近20%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.21
