說(shuō)明：本期指2023年7月1日至5日，上期指2023年6月26日至30日，去年同期指2022年7月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-15.5	14.1
2	日均交易金額	-3.2	13.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5110元/噸	26.2	-1.5
4	綜合平均價(jià)格5211元/噸	14.6	-0.3
5	平均價(jià)格指數(shù)147.6	20.1	-1.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比減少11.5%，環(huán)比減少3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3697元/噸，同比下跌6.1%，環(huán)比上漲0.9%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、黃瓜、玉米、番茄、韭菜、冬瓜、地蒲、苦瓜、芹菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、紅米茜、毛豆、本地茄子、蓮藕、茭白、長(zhǎng)豇豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比減少16.1%，環(huán)比增加17.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5451元/噸，同比上漲17.5%，環(huán)比下跌1.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、蘿卜、冬瓜、蒜頭、早豐、黃瓜、玉米、老姜、西蘭花、大白菜、胡蘿卜、蒜苗、洋蔥、香菜、香蔥、茄子及蘭州菜、壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有苦瓜、莖蔥、紅米茜、青菜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、大蒜、蒜頭、芋艿、茭白、早豐、洋蔥、蕓豆、土豆等9個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是紅米茜-27.4%、花菜-21.2%、白菜-15.1%、苦瓜-13.9%、四季豆-12.0%、香菜-11.7%、冬瓜-11.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是絲瓜21.4%、西葫蘆12.2%、茭白10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有33個(gè)品種，分別是茄子、洋蔥、小茭菜、玉米、金針菇、蕓豆、香蔥、莖蔥、苣筍、蒜苗、秀珍菇、大蒜、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、竹筍、蒜頭、香菇、芋艿、山薯、土豆、韭菜、蕃茄、芹菜、山藥、胡蘿卜、老姜、青椒、南瓜、尖椒、生菜(其中基本持平的有香蔥、莖蔥、苣筍、蒜苗、秀珍菇、大蒜、地瓜、花生、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、竹筍、蒜頭、香菇、芋艿、山薯、土豆、韭菜、蕃茄、芹菜、山藥、胡蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：紅米茜、苦瓜、冬瓜、蓮藕、空心菜價(jià)格分別下跌27%、15%、12%、10%、5.3%，小茭菜、玉米、香蔥價(jià)格小幅下跌，長(zhǎng)豇豆、綠豆芽、黃豆芽、韭菜價(jià)格基本持平，黃瓜價(jià)格略漲，絲瓜、芹菜、番茄、茭白、毛豆、地蒲、本地茄子、青菜價(jià)格分別上漲17%、11%、10%、9.0%、7.3%、6.8%、6.4%、6.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、香菜、洋蔥、蘿卜、早豐、番茄、冬瓜、玉米價(jià)格分別下跌15%、13%、7.6%、7.0%、6.7%、6.1%、5.2%、5.1%，茄子價(jià)格小幅下跌，蒜頭價(jià)格略跌，蒜苗、西蘭花、香蔥價(jià)格基本持平，老姜、胡蘿卜、土豆價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格上漲14%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.3%，主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加17.5%，主要客菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.4%；7月份第一期，地菜數(shù)量略減價(jià)格開始轉(zhuǎn)強(qiáng)，客菜數(shù)量恢復(fù)性增加菜價(jià)下跌，菜價(jià)波動(dòng)幅度收斂，后期菜價(jià)小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)148.2，與30日相比上漲0.1%，較去年同期上漲15.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能上漲15-20%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙湖北等	9.3	32	3.42	3.31	4.40	2.60	3.40
番茄	遼寧山東等	4.4	37	4.42	4.71	6.40	2.40	4.40
蘿卜	山東河北浙江湖北等	3.9	146	1.70	1.83	2.00	1.00	1.30
冬瓜	江蘇廣西云南浙江等	2.2	37	1.87	1.97	2.55	1.60	1.85
蒜頭	山東	2.2	31	11.69	11.83	14.00	9.20	11.70
早豐	江蘇山東	2.2	0.4	4.00	4.29	5.60	2.60	4.00
蘭州菜		12.0	44	5.84	5.84
壽光菜		7.2	-15	7.18	7.18
杭州菜		6.1	20	5.84	5.84
雜菜		4.8	-5.6	5.39	5.16
昆明菜		4.3	10	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	苦瓜	2.73	3.17	-13.9	4.61	-40.8
2	莖蔥	2.38	2.40	-0.8	3.74	-36.4
3	紅米茜	3.32	4.57	-27.4	4.97	-33.2
4	青菜	1.84	1.74	5.7	2.71	-32.1
5	香蔥	3.92	3.98	-1.5	5.42	-27.7
6	黃瓜	3.32	3.11	6.8	4.42	-24.9
7	絲瓜	4.20	3.46	21.4	5.48	-23.4
8	韭菜	3.16	3.13	1.0	4.12	-23.3
9	長(zhǎng)豇豆	3.90	4.25	-8.2	4.74	-17.7
10	空心菜	3.50	3.69	-5.1	4.18	-16.3
11	蓮藕	7.94	8.78	-9.6	9.44	-15.9
12	毛豆	4.36	4.10	6.3	5.09	-14.3
13	雞毛菜	6.48	7.03	-7.8	7.45	-13.0
14	香菜	9.18	10.40	-11.7	10.46	-12.2
15	地瓜	1.80	1.80	－	1.94	-7.2
16	西葫蘆	3.86	3.44	12.2	4.14	-6.8
17	花菜	4.46	5.66	-21.2	4.70	-5.1
18	胡蘿卜	2.77	2.72	1.8	2.85	-2.8
19	山薯	3.14	3.12	0.6	3.18	-1.3
20	小茭菜	2.58	2.68	-3.7	2.52	2.4
21	尖椒	6.68	6.44	3.7	6.50	2.8
22	白菜	1.91	2.25	-15.1	1.74	9.8
23	玉米	2.62	2.72	-3.7	2.37	10.5
24	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.23	12.1
25	蘿卜	1.66	1.83	-9.3	1.48	12.2
26	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.14	16.8
27	蒜苗	8.58	8.62	-0.5	7.34	16.9
28	苣筍	2.86	2.88	-0.7	2.44	17.2
29	西蘭花	7.10	7.10	－	6.00	18.3
30	地蒲	2.01	1.83	9.8	1.65	21.8
31	生菜	3.50	3.37	3.9	2.87	22.0
32	四季豆	8.68	9.86	-12.0	7.08	22.6
33	山藥	10.98	10.80	1.7	8.84	24.2
34	蕃茄	3.86	3.82	1.0	3.09	24.9
35	南瓜	3.05	2.96	3.0	2.37	28.7
36	芹菜	7.12	7.01	1.6	5.51	29.2
37	冬瓜	2.03	2.28	-11.0	1.57	29.3
38	包心菜	2.33	2.22	5.0	1.80	29.4
39	土豆	3.34	3.32	0.6	2.57	30.0
40	蕓豆	9.96	10.28	-3.1	7.62	30.7
41	洋蔥	2.02	2.10	-3.8	1.52	32.9
42	早豐	4.00	4.26	-6.1	2.43	64.6
43	茭白	6.83	6.20	10.2	4.05	68.6
44	芋艿	12.60	12.54	0.5	7.10	77.5
45	蒜頭	11.70	11.66	0.3	5.54	111.2
46	大蒜	8.46	8.48	-0.2	3.70	128.6
47	老姜	15.62	15.30	2.1	3.56	338.8
48	廣東菜心	4.49	4.17	7.7	－	－
49	花生	8.60	8.60	－	－	－
50	金針菇	3.68	3.80	-3.2	－	－
51	蘑菇	11.64	12.30	-5.4	－	－
52	茄子	3.96	4.14	-4.3	－	－
53	青椒	6.58	6.40	2.8	－	－
54	香菇	14.56	14.50	0.4	－	－
55	秀珍菇	11.94	12.00	-0.5	－	－
56	竹筍	6.00	6.00	－	－	－
57	莧菜	2.94	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		147.6	150.0	-1.6	122.9	20.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.11	5.19	-1.5	4.05	26.2
綜合平均價(jià)		5.211	5.229	-0.3	4.548	14.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.7.6