說明：本期指2021年11月16日至20日，上期指2021年11月11日至15日，去年同期指2020年11月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比減少26.9%，環(huán)比減少0.2%； 2、綜合平均價格5297元/噸，同比上漲76.6%，環(huán)比下跌2.3%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、韭菜、大白菜、苣筍、蓮藕、生菜、茼蒿、地平菇、包心菜、綠豆芽、冬瓜、地蒲、黃豆芽、蘿卜、番茄、茭白、胡蘿卜、本地茄子、香蔥、西蘭花、菠菜、松花菜、廣東菜心等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比增加2.5%，環(huán)比減少4.2%； 2、綜合平均價格5351元/噸，同比上漲20.0%，環(huán)比上漲1.5%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、早豐、洋蔥、兒菜、包心菜、黃瓜、冬瓜、大蒜、紅薯、長豇豆、苣筍、老姜、蒜頭、玉米、南瓜、胡蘿卜及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜只有有老姜1個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有松花菜、花菜、地蒲、菠菜、蒿菜、小茭菜、白菜、大蒜、茭白、西蘭花、西葫蘆、芹菜、地平菇、青菜、蕓豆、香菜、青椒、包心菜、生菜、茄子、黃瓜、四季豆、早豐、金針菇、蕃茄、兒菜、莖蔥、尖椒、胡蘿卜、苣筍、香蔥、長豇豆、南瓜、韭菜、玉米、蘿卜等36個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有9個品種，分別是蒿菜-30.7%、秀珍菇-30.2%、西葫蘆-17.0%、小茭菜-16.4%、菠菜-13.5%、蘑菇-11.7%、地平菇-11.0%、黃瓜-10.4%、大蒜-10.1%；菜價上漲超過10%的有3個品種，分別是玉米13.7%、蕓豆13.0%、韭菜10.9%；菜價漲跌不超過5%的有32個品種，分別是山藥、生菜、蒜頭、蘿卜、山薯、香蔥、茄子、蓮藕、四季豆、地瓜、金針菇、竹筍、茭白、莖蔥、香菇、苣筍、毛豆、長豇豆、香菜、綠豆芽、筍干、胡蘿卜、板栗、黃豆芽、包心菜、洋蔥、蒜苗、地蒲、冬瓜、尖椒、芹菜、南瓜(其中基本持平的有金針菇、竹筍、茭白、莖蔥、香菇、苣筍、毛豆、長豇豆、香菜、綠豆芽、筍干、胡蘿卜、板栗、黃豆芽、包心菜、洋蔥等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：茼蒿價格驟跌33%，小茭菜、大白菜、菠菜、地平菇、芹菜、本地茄子、苣筍、青菜、地蒲、廣東菜心價格分別下跌16%、14%、14%、13%、10%、10%、8.2%、7.9%、6.5%、6.0%，生菜、蓮藕價格小幅下跌，蘿卜、茭白價格略跌，香蔥、綠豆芽、黃豆芽、胡蘿卜價格基本持平，包心菜、冬瓜價格略漲，西蘭花價格小幅上漲，韭菜、松花菜、番茄價格分別上漲7.5%、5.2%、5.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、大蒜、兒菜、蘿卜、大白菜價格分別下跌11%、10%、7.9%、7.2%、7.0%，紅薯、蒜頭價格小幅下跌，長豇豆、胡蘿卜價格基本持平，包心菜價格略漲，洋蔥、土豆、南瓜價格小幅上漲，玉米、早豐、老姜、番茄、苣筍、冬瓜價格分別上漲19%、10%、7.5%、7.4%、7.0%、5.1%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.2%，茼蒿價格驟跌，其他主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價環(huán)比下跌2.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，主要客菜品種價格繼續(xù)漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲1.5%；11月第四期，地菜量平客菜減少，地菜價格轉(zhuǎn)弱客菜價格仍保持平穩(wěn)，綜合菜價穩(wěn)中略跌，后期菜價小幅漲跌。20日價格指數(shù)191.8，較15日下跌1.2%，較去年同期上漲42.9%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比上漲仍將超過40%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.11.21
