說明：本期指2021年9月1日至5日，上期指2021年8月26日至31日，去年同期指2020年9月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.0%，日均交易數(shù)量同比減少7.0%，環(huán)比增加2.0%； 2、綜合平均價(jià)格4587元/噸，同比下跌4.0%，環(huán)比持平； 3、主要品種有：青菜、小茭菜、冬瓜、絲瓜、地蒲、本地茄子、蓮藕、韭菜、黃豆芽、茭白、胡蘿卜、苦瓜、香蔥、番茄、芹菜、空心菜、雞毛菜、玉米、綠豆芽、黃瓜、紅米茜、包心菜、長豇豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.0%，日均交易數(shù)量同比減少3.7%，環(huán)比減少2.7%； 2、綜合平均價(jià)格4703元/噸，同比下跌5.1%，環(huán)比下跌3.4%； 3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、黃瓜、大白菜、蘿卜、長豇豆、早豐、玉米、蒜頭、洋蔥、冬瓜、尖椒、南瓜、老南瓜、芋艿、紅薯、西蘭花、老姜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、青菜、包心菜、香蔥、老姜、雞毛菜等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、四季豆等2個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是絲瓜-24.1%、香菜-18.4%、地瓜-11.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有11個(gè)品種，分別是四季豆18.8%、大蒜18.8%、苣筍18.5%、韭菜15.6%、西蘭花15.2%、生菜14.5%、雞毛菜14.4%、包心菜14.4%、苦瓜12.7%、黃瓜12.6%、西葫蘆11.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有32個(gè)品種，分別是青椒、板栗、蓮藕、早豐、尖椒、玉米、山薯、花菜、山藥、蘿卜、香蔥、冬瓜、蒜苗、莖蔥、香菇、洋蔥、花生、綠豆芽、小茭菜、秀珍菇、紅米茜、蕃茄、胡蘿卜、黃豆芽、蘑菇、土豆、芹菜、蒜頭、南瓜、毛豆、老姜、金針菇(其中基本持平的有山薯、花菜、山藥、蘿卜、香蔥、冬瓜、蒜苗、莖蔥、香菇、洋蔥、花生、綠豆芽、小茭菜、秀珍菇、紅米茜、蕃茄、胡蘿卜、黃豆芽、蘑菇、土豆、芹菜、蒜頭等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：本地茄子、絲瓜、空心菜、地蒲價(jià)格分別下跌26%、11%、10%、5.1%，胡蘿卜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，冬瓜、香蔥價(jià)格略跌，茭白、玉米、小茭菜、黃豆芽、綠豆芽價(jià)格基本持平，紅米茜價(jià)格略漲，芹菜價(jià)格小幅上漲，雞毛菜、韭菜、苦瓜、黃瓜、包心菜、長豇豆、青菜、番茄價(jià)格分別上漲16%、15%、13%、11%、11%、8.4%、7.4%、6.7%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：芋艿、大白菜價(jià)格分別下跌19%、8.1%，玉米、番茄、冬瓜價(jià)格小幅下跌，尖椒、紅薯、蘿卜價(jià)格略跌，早豐、洋蔥價(jià)格基本持平，土豆、南瓜價(jià)格略漲，蒜頭、老姜價(jià)格小幅上漲，西蘭花、黃瓜、長豇豆、老南瓜價(jià)格分別上漲18%、14%、7.6%、6.7%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.0%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比持平；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.7%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.4%；9月第一期，1日菜價(jià)上漲，其余4天大致處于回落狀態(tài)，開學(xué)季菜價(jià)先揚(yáng)后抑，期末菜價(jià)走平，數(shù)量也較穩(wěn)定，地菜略增客菜略減，近期天氣開始轉(zhuǎn)涼，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)仍較平穩(wěn)。5日價(jià)格指數(shù)149.3，與31日持平，較去年同期下跌10.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5-10%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.9.6
