說明：本期指2021年8月21日至25日，上期指2021年8月16日至20日，去年同期指2020年8月21日至25日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.8%，日均交易數(shù)量同比減少12.3%，環(huán)比減少2.1%； 2、綜合平均價格4773元/噸，同比下跌0.4%，環(huán)比上漲4.6%； 3、主要品種有：青菜、冬瓜、小茭菜、絲瓜、韭菜、茭白、蓮藕、地蒲、苦瓜、黃豆芽、香蔥、胡蘿卜、綠豆芽、黃瓜、芹菜、番茄、本地茄子、雞毛菜、長豇豆、玉米、紅米茜、空心菜、生菜、包心菜、毛豆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.2%，日均交易數(shù)量同比減少0.2%，環(huán)比減少3.9%； 2、綜合平均價格4879元/噸，同比下跌6.1%，環(huán)比上漲1.9%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、蘿卜、蒜頭、長豇豆、洋蔥、玉米、尖椒、南瓜、紅薯、芋艿、冬瓜、西蘭花、老南瓜及蘭州菜、昆明菜、雜菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測57個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有香菜、西葫蘆、大蒜、老姜、香蔥、黃瓜、芋艿、包心菜、蘿卜等9個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、空心菜、絲瓜、紅米茜等4個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有4個品種，分別是紅米茜-32.3%、早豐-22.0%、苣筍-15.3%、雞毛菜-14.4%；菜價上漲超過10%的有7個品種，分別是空心菜25.9%、絲瓜24.4%、小茭菜18.5%、蕓豆16.0%、老姜14.7%、青菜12.8%、大蒜11.9%；菜價漲跌不超過5%的有35個品種，分別是板栗、四季豆、地瓜、冬瓜、山藥、地蒲、蕃茄、蓮藕、秀珍菇、茄子、西葫蘆、尖椒、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、包心菜、綠豆芽、蘿卜、山薯、韭菜、蒜頭、洋蔥、芋艿、土豆、金針菇、花生、蒜苗、茭白、蘑菇、香蔥、毛豆、莖蔥、長豇豆、青椒、生菜(其中基本持平的有尖椒、西蘭花、胡蘿卜、芹菜、包心菜、綠豆芽、蘿卜、山薯、韭菜、蒜頭、洋蔥、芋艿、土豆、金針菇、花生等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：紅米茜、雞毛菜、玉米、番茄價格分別下跌28%、14%、14%、11%，冬瓜、蓮藕、芹菜、毛豆價格小幅下跌，包心菜價格略跌，長豇豆、綠豆芽、韭菜、香蔥、地蒲價格基本持平，胡蘿卜、茭白、生菜價格小幅上漲，絲瓜價格陡漲35%，空心菜、小茭菜、本地茄子、黃瓜、青菜、黃豆芽、苦瓜價格分別上漲27%、18%、16%、13%、13%、9.6%、5.3%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜價格下跌7.5%，尖椒價格小幅下跌，紅薯價格略跌，西蘭花、土豆、蘿卜、蒜頭、玉米、芋艿、洋蔥、冬瓜價格基本持平，老南瓜、黃瓜、南瓜價格小幅上漲，長豇豆、番茄價格分別上漲10%、6.6%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.1%，絲瓜價格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲4.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲1.9%；8月第五期，數(shù)量略減，菜價略漲趨于平穩(wěn)，預(yù)計后期菜價走平。25日價格指數(shù)148.8，較20日下跌0.3%，較去年同期下跌16.9%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比下跌15%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.8.27
