說(shuō)明：本期指2021年8月11日至15日，上期指2021年8月6日至10日，去年同期指2020年8月11日至15日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.7%，日均交易數(shù)量同比減少15.2%，環(huán)比減少3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4344元/噸，同比上漲1.9%，環(huán)比下跌8.5%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、小茭菜、苦瓜、茭白、本地茄子、韭菜、黃瓜、蓮藕、地蒲、綠豆芽、黃豆芽、胡蘿卜、香蔥、芹菜、毛豆、番茄、空心菜、長(zhǎng)豇豆、雞毛菜、包心菜、紅米茜、生菜、玉米等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.3%，日均交易數(shù)量同比減少3.3%，環(huán)比減少11.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4860元/噸，同比上漲2.4%，環(huán)比下跌2.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、洋蔥、大白菜、蘿卜、蒜頭、尖椒、南瓜、長(zhǎng)豇豆、老南瓜、早豐、芋艿、蒜苗、老姜、西蘭花、玉米、胡蘿卜、茄子及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有大蒜、老姜、香蔥、山薯、蘿卜、胡蘿卜、包心菜等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、茄子、芹菜、小茭菜、空心菜、早豐、白菜、蒜頭、尖椒、雞毛菜、蕃茄、紅米茜、蘑菇等13個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是香菜-36.1%、絲瓜-33.5%、雞毛菜-25.1%、苦瓜-24.2%、四季豆-23.8%、黃瓜-20.5%、青菜-18.1%、紅米茜-15.5%、包心菜-15.1%、蘿卜-13.3%、小茭菜-12.7%、苣筍-12.6%、蕓豆-12.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是地瓜18.9%、玉米12.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有29個(gè)品種，分別是芹菜、蓮藕、花菜、青椒、香菇、花生、老姜、尖椒、西蘭花、韭菜、秀珍菇、茄子、莖蔥、蒜苗、板栗、綠豆芽、蒜頭、蕃茄、洋蔥、黃豆芽、山藥、香蔥、金針菇、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、早豐、土豆、南瓜、白菜(其中基本持平的有茄子、莖蔥、蒜苗、板栗、綠豆芽、蒜頭、蕃茄、洋蔥、黃豆芽、山藥、香蔥、金針菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜價(jià)格驟跌41%，黃瓜、雞毛菜、苦瓜、青菜、紅米茜、胡蘿卜、小茭菜、地蒲、包心菜、生菜、空心菜價(jià)格分別下跌27%、27%、25%、18%、16%、13%、13%、9.6%、9.2%、6.9%、6.2%，蓮藕、冬瓜、韭菜價(jià)格小幅下跌，毛豆價(jià)格略跌，長(zhǎng)豇豆、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，香蔥價(jià)格略漲，土豆價(jià)格略漲，番茄、芹菜、茭白價(jià)格小幅上漲，玉米價(jià)格陡漲30%，本地茄子價(jià)格上漲7.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、黃瓜價(jià)格分別下跌13%、12%，西蘭花、老姜、尖椒價(jià)格小幅下跌，玉米、番茄價(jià)格略跌，茄子、老南瓜、蒜苗、蒜頭、胡蘿卜價(jià)格基本持平，洋蔥、南瓜、土豆價(jià)格略漲，芋艿、長(zhǎng)豇豆、早豐、大白菜價(jià)格分別上漲10%、7.9%、5.7%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.3%，絲瓜價(jià)格驟跌玉米價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少11.2%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.4%；8月第三期，地菜數(shù)量略減價(jià)格下跌，客菜數(shù)量減少菜價(jià)穩(wěn)中略漲，綜合菜價(jià)穩(wěn)中略跌，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)略跌或走平。15日價(jià)格指數(shù)147.1，較10日下跌4.0%，較去年同期下跌9.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.8.17