說(shuō)明：本期指2021年6月1日至5日，上期指2021年5月25日至31日，去年同期指2020年6月1日至5日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.6%，日均交易數(shù)量同比增加0.4%，環(huán)比減少0.9%； 2、綜合平均價(jià)格3581元/噸，同比上漲6.8%，環(huán)比下跌7.0%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、包心菜、芹菜、番茄、小茭菜、生菜、玉米、地蒲、韭菜、絲瓜、茭白、南瓜、長(zhǎng)豇豆、本地茄子、空心菜、黃豆芽、紅米茜、苦瓜、冬瓜、胡蘿卜、香蔥、毛豆、雞毛菜、土豆、綠豆芽、早豐、西葫蘆等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.4%，日均交易數(shù)量同比增加1.2%，環(huán)比減少5.4%； 2、綜合平均價(jià)格4356元/噸，同比上漲0.6%，環(huán)比上漲1.9%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、番茄、早豐、玉米、大白菜、蘿卜、苣筍、洋蔥、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、蒜頭、毛豆、老姜、紅薯、蒜苗、包心菜及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜僅有芋艿1個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有豌豆、洋蔥、地瓜、莖蔥、大蒜、香蔥、地蒲、蒜苗、黃瓜等9個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是四季豆-35.1%、絲瓜-27.1%、紅米茜-25.7%、莖蔥-25.2%、茄子-24.8%、雞毛菜-24.4%、玉米-19.9%、地蒲-18.9%、小茭菜-17.4%、竹筍-13.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是豌豆42.6%、芋艿40.4%、苣筍15.3%、大蒜14.1%、金針菇12.7%、早豐12.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有26個(gè)品種，分別是白菜、長(zhǎng)豇豆、韭菜、尖椒、胡蘿卜、冬瓜、香蔥、蕃茄、山藥、山薯、黃豆芽、花菜、蠶豆、綠豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜、蒜頭、西蘭花、洋蔥、地瓜、蒜苗、南瓜、土豆、生菜、青椒(其中基本持平的有山藥、山薯、黃豆芽、花菜、蠶豆、綠豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：絲瓜、地蒲價(jià)格分別驟跌31%、30%，紅米茜、玉米、雞毛菜、早豐、毛豆、小茭菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜、西葫蘆、芹菜、本地茄子、空心菜、香蔥、青菜、苦瓜價(jià)格分別下跌26%、25%、23%、20%、18%、17%、14%、13%、9.7%、7.4%、7.0%、6.3%、6.0%、5.9%、5.6%、5.5%，南瓜、韭菜、長(zhǎng)豇豆、冬瓜價(jià)格小幅下跌，包心菜、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，綠豆芽?jī)r(jià)格略漲，茭白、土豆、生菜價(jià)格分別上漲10%、6.2%、5.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、玉米、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別下跌10%、5.7%、5.4%，早豐、冬瓜價(jià)格小幅下跌，黃瓜、紅薯、胡蘿卜價(jià)格基本持平，蒜頭、土豆、老姜價(jià)格略漲，洋蔥、蒜苗價(jià)格小幅上漲，苣筍、包心菜、大白菜、毛豆、番茄價(jià)格分別上漲18%、10%、9.8%、8.4%、7.4%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.9%，絲瓜、地蒲價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.4%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.9%；6月第一期，地菜數(shù)量略減重新小幅下行，客菜數(shù)量繼續(xù)減少價(jià)格略漲，整體菜價(jià)逐日慢慢下跌，后期菜價(jià)可能小跌。5日價(jià)格指數(shù)為124.2，較31日下跌1.4%，較去年同期下跌2.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.6.7
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