說明：本期指2021年5月26日至31日，上期指2021年5月21日至25日，去年同期指2020年5月26日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.9%，日均交易數(shù)量同比減少4.9%，環(huán)比減少1.2%； 2、綜合平均價(jià)格3852元/噸，同比上漲16.3%，環(huán)比上漲2.6%； 3、主要品種有：青菜、黃瓜、包心菜、芹菜、南瓜、番茄、茭白、小茭菜、生菜、地蒲、韭菜、絲瓜、玉米、本地茄子、空心菜、長(zhǎng)豇豆、黃豆芽、香蔥、冬瓜、苦瓜、胡蘿卜、紅米茜、土豆、綠豆芽、西葫蘆、大白菜、雞毛菜、蓮藕、廣東菜心、早豐等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.1%，日均交易數(shù)量同比增加8.1%，環(huán)比減少7.1%； 2、綜合平均價(jià)格4276元/噸，同比上漲1.8%，環(huán)比下跌1.0%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、玉米、早豐、番茄、蘿卜、大白菜、蒜苗、黃瓜、紅薯、苣筍、老南瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、南瓜、毛豆、胡蘿卜、花菜、青菜、包心菜、老姜及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有芋艿、芹菜、毛豆等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、洋蔥、地瓜、小茭菜、四季豆、蘿卜、蠶豆、青菜、紅米茜、大蒜、香蔥、黃瓜、尖椒、地蒲等14個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是豌豆-27.4%、蠶豆-25.7%、莖蔥-21.2%、早豐-19.6%、紅米茜-13.1%、西葫蘆-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有14個(gè)品種，分別是四季豆32.1%、蘿卜31.4%、茄子25.0%、蕓豆22.8%、花菜19.3%、芹菜18.1%、生菜16.6%、地瓜15.4%、苣筍13.9%、青椒13.9%、青菜12.0%、大蒜12.0%、空心菜11.6%、毛豆10.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有23個(gè)品種，分別是韭菜、南瓜、長(zhǎng)豇豆、絲瓜、山薯、山藥、竹筍、苦瓜、老姜、黃瓜、香菜、金針菇、綠豆芽、芋艿、蘑菇、蒜苗、黃豆芽、白菜、土豆、茭白、蒜頭、秀珍菇、蕃茄(其中基本持平的有黃瓜、香菜、金針菇、綠豆芽、芋艿、蘑菇、蒜苗、黃豆芽、白菜、土豆等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：西葫蘆、長(zhǎng)豇豆、紅米茜、地蒲、黃瓜、絲瓜、香蔥、玉米、胡蘿卜、早豐、韭菜價(jià)格分別下跌28%、15%、13%、12%、12%、12%、12%、10%、7.4%、5.2%、5.0%，廣東菜心、苦瓜、冬瓜、雞毛菜價(jià)格小幅下跌，包心菜價(jià)格略跌，綠豆芽、南瓜、茭白價(jià)格基本持平，黃豆芽、土豆價(jià)格略漲，蓮藕價(jià)格小幅上漲，生菜、芹菜、番茄、大白菜、青菜、空心菜、小茭菜、本地茄子價(jià)格分別上漲16%、15%、14%、14%、12%、12%、8.5%、7.9%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：老南瓜、玉米、大白菜、洋蔥、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別下跌25%、20%、8.9%、8.8%、5.9%，冬瓜、番茄、胡蘿卜、老姜價(jià)格小幅下跌，紅薯價(jià)格略跌，南瓜價(jià)格基本持平，早豐、蒜苗、土豆、蒜頭、包心菜價(jià)格小幅上漲，蘿卜價(jià)格陡漲34%，花菜、苣筍、青菜、黃瓜、毛豆價(jià)格分別上漲22%、17%、12%、12%、7.0%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.2%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.1%，蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.0%；5月第六期，地菜數(shù)量略減價(jià)格小幅波動(dòng)，客菜數(shù)量減少價(jià)格漲跌互現(xiàn)，整體菜價(jià)趨平，后期菜價(jià)可能略漲。31日價(jià)格指數(shù)為125.9，較25日上漲0.2%，較去年同期下跌3.3%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.6.3
