說明：本期指2021年5月16日至20日，上期指2021年5月11日至15日，去年同期指2020年5月16日至20日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的19.5%，日均交易數(shù)量同比減少4.0%，環(huán)比減少3.9%； 2、綜合平均價格3414元/噸，同比上漲1.1%，環(huán)比上漲5.3%； 3、主要品種有：青菜、番茄、包心菜、芹菜、南瓜、生菜、地蒲、黃瓜、茭白、小茭菜、韭菜、絲瓜、本地茄子、空心菜、大白菜、胡蘿卜、黃豆芽、香蔥、土豆、紅米茜、苣筍、苦瓜、綠豆芽、冬瓜、蓮藕、玉米、西葫蘆、花菜、松花菜、油麥菜、早豐、雞毛菜等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的80.5%，日均交易數(shù)量同比增加0.9%，環(huán)比減少2.9%； 2、綜合平均價格4189元/噸，同比上漲5.6%，環(huán)比上漲2.4%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、早豐、玉米、蘿卜、洋蔥、番茄、大白菜、長豇豆、黃瓜、苣筍、蒜苗、蒜頭、毛豆、包心菜、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。 二、本期價格情況： 1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測55個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。 (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜只有毛豆1個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、竹筍、蠶豆、豌豆、香菜、洋蔥、香蔥、苣筍、玉米等9個品種。 (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有5個品種，分別是早豐-20.6%、大蒜-15.9%、蕃茄-13.8%、毛豆-11.8%、蕓豆-11.7%；菜價上漲超過10%的有11個品種，分別是竹筍90.9%、青菜50.8%、玉米44.6%、地蒲36.1%、苣筍24.9%、蓮藕24.6%、小茭菜24.1%、白菜15.0%、豌豆10.9%、蒜苗10.5%、生菜10.4%；菜價漲跌不超過5%的有25個品種，分別是黃瓜、山薯、四季豆、西蘭花、韭菜、洋蔥、南瓜、香蔥、蘑菇、綠豆芽、蠶豆、地瓜、莖蔥、香菇、蒜頭、冬瓜、老姜、土豆、包心菜、胡蘿卜、黃豆芽、花菜、山藥、松花菜、空心菜(其中基本持平的有南瓜、香蔥、蘑菇、綠豆芽、蠶豆、地瓜、莖蔥、香菇、蒜頭、冬瓜、老姜、土豆、包心菜等)。 2、價格(綜合平均價)變動情況： (1)地菜主要品種：番茄、早豐、冬瓜、玉米、苦瓜、茭白價格分別下跌12%、10%、9.9%、9.9%、9.0%、6.9%，韭菜價格小幅下跌，花菜、綠豆芽、南瓜價格基本持平，黃瓜、土豆價格略漲，黃豆芽、香蔥、包心菜、松花菜、空心菜、胡蘿卜價格小幅上漲，青菜、西葫蘆、雞毛菜價格分別陡漲50%、46%、35%，地蒲、小茭菜、蓮藕、苣筍、油麥菜、生菜、大白菜、芹菜、絲瓜、本地茄子、紅米茜價格分別上漲26%、25%、19%、12%、11%、11%、10%、9.3%、5.5%、5.4%、5.0%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐、番茄、毛豆、黃瓜、冬瓜、長豇豆價格分別下跌18%、15%、14%、14%、12%、7.8%，蘿卜、洋蔥價格小幅下跌，胡蘿卜、蒜頭、土豆價格基本持平，苣筍價格陡漲40%，大白菜、蒜苗、包心菜、玉米價格分別上漲25%、11%、7.9%、5.8%。 三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，青菜、西葫蘆、雞毛菜價格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲5.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.9%，苣筍價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲2.4%；5月第四期，地菜數(shù)量減少價格由跌轉(zhuǎn)漲，客菜數(shù)量略減價格繼續(xù)平穩(wěn)，整體菜價略漲，后期菜價可能小幅上漲。20日價格指數(shù)為121.5，較15日上漲0.6%，較去年同期下跌0.6%，后期末菜價指數(shù)同比可能下跌0-5%之間。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.5.21
