說(shuō)明：本期指2021年5月1日至5日，上期指2021年4月26日至30日，去年同期指2020年5月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.8%，日均交易數(shù)量同比減少3.2%，環(huán)比減少2.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3613元/噸，同比上漲14.6%，環(huán)比上漲16.0%；
    3、主要品種有：青菜、生菜、芹菜、黃瓜、包心菜、小茭菜、地蒲、南瓜、韭菜、番茄、茭白、大白菜、苣筍、本地茄子、絲瓜、西葫蘆、花菜、香蔥、松花菜、空心菜、胡蘿卜、油麥菜、土豆、黃豆芽、綠豆芽、大蒜、茼蒿、蓮藕、廣東菜心、紅米茜、蘿卜、菠菜、茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.2%，日均交易數(shù)量同比增加17.7%，環(huán)比增加17.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4158元/噸，同比下跌6.8%，環(huán)比下跌2.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、玉米、蘿卜、蒜苗、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、黃瓜、大白菜、包心菜、毛豆、紅薯、早豐、胡蘿卜、青菜、老姜、老南瓜、南瓜、苣筍及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、蒜頭、白菜、土豆、西蘭花等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、香菜、香蔥、蒿菜、洋蔥、西葫蘆、松花菜、花菜、地瓜、黃瓜、絲瓜、空心菜、苣筍、小茭菜、青菜等15個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是蠶豆-19.9%、冬瓜-15.2%、茄子-12.9%、蘿卜-12.8%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有19個(gè)品種，分別是蒿菜78.6%、青菜62.0%、空心菜45.6%、小茭菜38.6%、毛豆37.5%、松花菜35.8%、花菜27.1%、西葫蘆21.2%、西蘭花19.0%、黃瓜19.0%、生菜17.1%、油麥菜15.3%、冬筍15.1%、尖椒14.2%、韭菜13.4%、蓮藕12.5%、大蒜11.9%、芹菜11.4%、青椒11.0%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是胡蘿卜、絲瓜、蒜頭、洋蔥、茭白、黃豆芽、秀珍菇、香菇、南瓜、四季豆、地蒲、地瓜、綠豆芽、蘑菇、芋艿、山藥、蕃茄、老姜、早豐、山薯、蕓豆、包心菜、莖蔥、竹筍、長(zhǎng)豇豆(其中基本持平的有秀珍菇、香菇、南瓜、四季豆、地蒲、地瓜、綠豆芽、蘑菇、芋艿、山藥、蕃茄、老姜、早豐、山薯、蕓豆、包心菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：土豆、大白菜、包心菜、茭白、本地茄子價(jià)格分別下跌9.9%、9.6%、5.7%、5.2%、5.0%，胡蘿卜、蘿卜價(jià)格小幅下跌，絲瓜價(jià)格略跌，茄子、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，香蔥、南瓜價(jià)格小幅上漲，茼蒿、紅米茜、青菜、空心菜、菠菜、小茭菜、松花菜、花菜價(jià)格分別陡漲101%、64%、62%、46%、39%、39%、37%、34%，黃瓜、芹菜、生菜、韭菜、油麥菜、蓮藕、西葫蘆、地蒲、大蒜、番茄、廣東菜心、苣筍價(jià)格分別上漲29%、28%、17%、14%、12%、11%、9.3%、7.9%、7.5%、6.3%、6.3%、5.5%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、蘿卜、大白菜、南瓜、玉米、蒜苗、胡蘿卜價(jià)格分別下跌17%、14%、10%、7.2%、6.3%、5.2%、5.2%，蒜頭、土豆、番茄、洋蔥、長(zhǎng)豇豆價(jià)格小幅下跌，老姜、早豐、紅薯價(jià)格略漲，青菜、毛豆價(jià)格分別陡漲65%、43%，包心菜、黃瓜、苣筍價(jià)格分別上漲8.2%、7.9%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.4%，茼蒿、紅米茜、青菜、空心菜、菠菜、小茭菜、松花菜、花菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲16.0%；客菜數(shù)量環(huán)比增加17.9%，青菜、毛豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.0%；5月第一期，地菜數(shù)量略減價(jià)格由跌轉(zhuǎn)漲，客菜數(shù)量大幅增加菜價(jià)轉(zhuǎn)入弱勢(shì)，整體菜價(jià)止跌后略漲，后期菜價(jià)可能繼續(xù)小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)為123.8，較30日上漲1.6%，較去年同期下跌6.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲0-5%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.5.7