說(shuō)明：本期指2021年1月11日至15日，上期指2021年1月6日至10日，去年同期指2020年1月11日至15日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比減少7.8%，環(huán)比增加8.4%； 2、綜合平均價(jià)格5626元/噸，同比上漲74.2%，環(huán)比上漲5.2%； 3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、包心菜、韭菜、蘿卜、菠菜、兒菜、小茭菜、蓮藕、胡蘿卜、西蘭花、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、茼蒿、花菜、生菜、芋艿、茨菇、番茄、松花菜、茄子等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比增加17.5%，環(huán)比增加6.9%； 2、綜合平均價(jià)格5517元/噸，同比下跌10.3%，環(huán)比下跌3.1%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、蘿卜、大白菜、洋蔥、冬筍、玉米、兒菜、苣筍、紅薯、大蒜、包心菜、黃瓜、山藥、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、胡蘿卜、四季豆、冬瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬筍、黃瓜、蒜頭、蕓豆等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有松花菜、冬瓜、花菜、莖蔥、芹菜、香蔥、早豐、南瓜、青菜、小茭菜、包心菜、苔心菜、生菜、蘿卜、玉米、尖椒、西蘭花、兒菜、大蒜、白菜、棒菜、茄子、蒿菜、胡蘿卜、山薯、地平菇、茨菇、板栗、苣筍、菠菜、香菜、秀珍菇、蓮藕、竹筍、蘑菇等35個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是尖椒-19.4%、長(zhǎng)豇豆-14.8%、黃瓜-13.8%、山薯-13.7%、竹筍-12.8%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是松花菜31.8%、蒿菜31.7%、包心菜27.5%、花菜24.7%、冬瓜21.4%、棒菜21.2%、青菜19.0%、香蔥13.3%、地蒲13.0%、小茭菜11.5%、地平菇10.9%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有26個(gè)品種，分別是金針菇、早豐、蘿卜、土豆、蒜頭、毛豆、韭菜、蘑菇、蕃茄、苣筍、老姜、黃豆芽、香菇、生菜、芋艿、茨菇、板栗、香菜、洋蔥、綠豆芽、蒜苗、茄子、山藥、玉米、冬筍、蕓豆(其中基本持平的有老姜、黃豆芽、香菇、生菜、芋艿、茨菇、板栗、香菜、洋蔥、綠豆芽等)。 2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況： (1)地菜主要品種：蓮藕價(jià)格下跌6.0%，苣筍、蘿卜、韭菜、黃豆芽?jī)r(jià)格小幅下跌，番茄、茨菇、綠豆芽、生菜價(jià)格基本持平，西蘭花、兒菜、胡蘿卜價(jià)格略漲，茄子價(jià)格小幅上漲，茼蒿、包心菜、松花菜價(jià)格分別陡漲33%、32%、30%，花菜、青菜、芋艿、大白菜、小茭菜、地平菇、芹菜、菠菜價(jià)格分別上漲23%、18%、16%、14%、14%、10%、6.6%、6.2%。 (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、長(zhǎng)豇豆、紅薯、黃瓜分別價(jià)格下跌21%、15%、13%、11%，土豆、番茄、蘿卜價(jià)格小幅下跌，苣筍、洋蔥價(jià)格基本持平，蒜苗、玉米、山藥、大蒜、冬筍價(jià)格小幅上漲，包心菜、冬瓜、胡蘿卜、四季豆、大白菜價(jià)格上漲23%、18%、8.3%、7.6%、5.1%。 三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加8.4%，茼蒿、包心菜、松花菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加6.9%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.1%；1月第三期，元旦已成過(guò)去，一撥寒潮一波漲成為現(xiàn)今態(tài)勢(shì)，菜價(jià)乘寒風(fēng)踏臺(tái)階，數(shù)量雖有增加總量依然太少，上漲勢(shì)頭還在延續(xù)，近期可能會(huì)有加速，后期菜價(jià)上漲。15日價(jià)格指數(shù)為216.5，較10日上漲2.9%，較去年同期大漲43.3%，去年同期后期菜價(jià)已開(kāi)始大漲，但目前菜價(jià)今年遠(yuǎn)高過(guò)歷年同期，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大漲仍可能超過(guò)30%。 四、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.1.18
