說(shuō)明：本期指2020年12月1日至31日，上期指2020年11月1日至30日，去年同期指2019年12月1日至31日。 一、本期總體情況：
(一)地菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.0%，交易數(shù)量同比減少11.4%，環(huán)比減少10.9%； 2、綜合平均價(jià)格4204元/噸，同比上漲27.2%，環(huán)比上漲31.8%； 3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、大白菜、韭菜、苣筍、生菜、小茭菜、胡蘿卜、松花菜、蓮藕、蘿卜、地平菇、黃豆芽、茼蒿、西蘭花、茄子、菠菜、花菜、香蔥、番茄、綠豆芽、茭白、地蒲、油麥菜、芋艿、兒菜、黃芽菜、茨菇等。 (二)客菜交易情況： 1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.0%，交易數(shù)量同比增加0.6%，環(huán)比增加3.9%； 2、綜合平均價(jià)格5080元/噸，同比上漲12.5%，環(huán)比上漲14.9%； 3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、洋蔥、番茄、冬筍、大白菜、早豐、兒菜、大蒜、玉米、苣筍、紅薯、黃瓜、冬瓜、包心菜、老姜、胡蘿卜、蒜苗、蒜頭、長(zhǎng)豇豆及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。 二、本期價(jià)格情況： 1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)64個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。 (1)同比：沒(méi)有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過(guò)30%；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、南瓜、尖椒、早豐、小茭菜、生菜、香蔥、青菜、芹菜、香菜、黃芽菜、玉米、包心菜、秀珍菇、板栗、青椒、蒿菜、菠菜等19個(gè)品種。 (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是竹筍-53.6%、兒菜-22.8%、老姜-22.8%、棒菜-19.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有37個(gè)品種，分別是冬瓜129.9%、小茭菜105.9%、青菜95.5%、蒿菜95.2%、松花菜91.3%、地蒲89.5%、早豐75.3%、香蔥69.2%、長(zhǎng)豇豆68.7%、青椒64.9%、莖蔥62.5%、油麥菜58.8%、金針菇53.8%、菠菜53.3%、茄子50.3%、茭白47.5%、花菜44.9%、地平菇43.7%、秀珍菇42.0%、尖椒41.1%、生菜39.0%、南瓜38.2%、玉米35.0%、香菜29.4%、四季豆26.7%、黃瓜26.5%、芹菜25.9%、黃芽菜24.3%、洋蔥19.2%、西蘭花17.0%、毛豆14.5%、蒜苗14.4%、芋艿13.5%、蕓豆13.2%、蓮藕13.2%、蕃茄11.9%、韭菜11.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有13個(gè)品種，分別是大蒜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、白菜、土豆、包心菜、蒜頭、香菇、蘑菇、蘿卜、板栗、苣筍(其中基本持平的有大蒜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、白菜、土豆、包心菜、蒜頭、香菇等)。 2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：12月份菜價(jià)穩(wěn)步上漲，月末遭遇強(qiáng)寒潮菜價(jià)巨幅上漲。從11月下旬中段秋冬菜上市高峰之后地菜數(shù)量是減少再減少，客菜數(shù)量倒是尚可，菜價(jià)一路小幅上漲，本月菜價(jià)指數(shù)最低是月頭1日的139.2，最高是月末31日的203.6，較上月末大幅上漲47.1%，月平均161.5，較上月平均上漲14.8%，比去年同期平均上漲13.0%。12月末強(qiáng)寒潮引發(fā)的菜價(jià)巨幅上漲勢(shì)頭未止，21年1月頭上元旦期間菜價(jià)大概率小漲，之后略歇，寒潮再至菜價(jià)再漲，漲、歇、漲、歇可能就是1月份的大勢(shì)了。 三、附表一、表二。 表一：
表二：
嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.1.5
